Kalabaza MANTI: herri-Central Asian plater errezeta

Norbaitek ez badakizu zer bat manta izpiak - orea gantz haragi beteak plater bat, tipula kopuru handiak batera, baita haragi gehigarri eta tipula askotan jarri dira kalabaza eta egosten guztia pare bat. Yummy!

Who jaio eta Asia Erdialdeko eta Kazakhstan (I) planteatu, manta-arrai for - gehien gogoko plater bat. Hemen, etxe guztietan berezi bat handi tiered pot, zein deitzen da mantovarke (edo mantyshnitsey), eta bertan, lurrunetan dumplings gure gogoko ditu.

Oro har, manta-arrai, gaude jai batzuk, noiz sukaldean gutxienez bi mistresses joan, eta gero elkarrekin zizelkatzeko dumplings prestatzen kalabaza errezeta hau da guztiei ezaguna, enpresa osoa da. Together - hiru negozio azkar doa eta ez dago mantovarke bat "arduraduna" gisa edozein bezainbeste dumplings itsasten da - ez da hainbeste gertatzen da. Eta hala izango da, orduan ez dago arazorik berotzeko nahiz to the mikrouhin bera labea, edo hurrengo egunean hoztu daitezke, zartaginean dumplings frijitu - Oso zaporetsua izango da.

beti kalabaza errezeta ekarri zure arreta nuen etxean manti egin dugu.

Eskatu ahal izango duzu, zer da, kalabaza manti gehitu? juiciness on! Eta benetako manti mamitsuena izan behar da. Gainera tipula eta kalabaza haragia handia zaporea konbinazioa, nor ez saiatu, sinisten ematen da, hau oso ezagunak plater bat da.

irina eta ura, gatza, gehi landare-olio koilara - Beraz kalabaza errezeta dumplings dudala proposatzen, orea elastiko soil oratu dumplings bezala behar dugu prestatzeko. Orea arretaz oratu behar da, obmyat eta gezur apur bat behera eman malgua da ondorengo rolling egiteko. Hobe da batch egin arrautzak gain gabe, hobe da orduan orea tipula eta haragi zukua otorduak prestatzeko pare bat zehar kaleratu barnean bustita dago eta.

Betez egiteko, oro har, hartu bildotsa, baina beheko behi ere juiciness beste kurdjuchnyj gantz (edo buztana gantz, duten bi geldialdi) gehitu. Baina dumplings egin dezakezu, eta behi (ez da hain azkar arkumea bezala gogortu), edo hainbat haragi mota nahastu dezakezu - garrantzitsuena, ziurtatu haragia hartu gantz, beraz Relleno ez zen lean.

gozoena manti Lortutako haragia eskuz moztu baldin zentimetro erdi tamaina buruz dado txikitan, baina ez haragi Grinder pasatu. Baina erabakitzen baduzu haragi Grinder bat erabili, erabili kartzela handiena.

kalabaza dumplings errezeta gain hartzen tipula eta kalabazak bolumena gisa hartu, ez haragi bolumena erdia gutxienez ziren. Tipula fin-fin txuleta, gordinak kalabaza zuritu behar du eta tamaina bera haragi pieza gisa dadotan ebaki. Haragia, tipula eta kalabaza nahasketa, piperra, gatza - Relleno prest dago.

Orain orea roll geruza fin bat sartu behar duzu, eta meheagoa jaurti orea egiteko gai izango duzu - hobeto (bereziki trebea azafata kudeatzeko hain mehea duten egunkariak irakurri dezakezu proba honen bidez jaurti du, baina bihurtzen da, ez guztiak, ondoren, gutxienez, saiatu ez 2 baino lodiagoa mm roll).

Ondoren, moztu orea plazetan sartu 8-10 cm-ko alboko batekin, baina askotan, ni barne, egiten ari ravioli edo dumplings kasuan bezala -. Unroll plait luzez, 3 cm-ko diametroa, eta moztu luzera 2 zatitan 5-3 cm, eta betez azpian bota xerra banakako pieza bakoitza. Gehiago zirkuluak - handiago txanda mantuaren daudelarik. Manti tamaina ertaineko egin nuen - ez erraldoia, baina ez beharrezkoa eta txikiagoa da - hau ez da dumplings!

karratu edo zirkulu jarri bakoitza, sparing, mince gabe On eta osatzen dumplings. pigtail, kartazalak, arrosa bat - moduak pasta, batzuk zizelkatzeko. Ez dakit zer nire bidea deitzeko, baina, hori: Lehen orea haragi gehiagoko zaschepit da baitan zeharkatzen zirkulu txiki bat (edo txokoak karratua) alde kontrako grasping by bezala Tweaks ondoren, gutxi gora ixteko ertzean, beraz plump gutunazal da, eta ondoren konektatu txoko bikoteka, irudikatu zortzi bezalako bira edo infinitua zeinu bat.

mantovarki sare aldez landare olioa koipea eta horien gainean tunika biribilean, beraz, ez dute elkar ukitzen. Bitartean lepim eta ezarritako manta, bat betez zirkulu bestearen atzetik, pan hondoan ur-hornidura irakiten bereizita. ura irakiten ondoren, zartaginean jarri beste bat, ongi itxi goiko estalkia eta apuntatzeko 40-45 minutu - hain kalabaza errezeta pare DONE manti duten aztertu dugu askoz.

Kagda denbora out - etzan kalabaza eta haragi platter handian, gurina botata dituzten manti, belarrak bota dotorezia eta mahai baten gainean eraman non denok bero bila!

Prest mantuaren aurkeztu ahal izango gazi-krema, saltsa pritushennoy azenarioak eta tipulak, baina maite dugu simple saltsa hau gazi-krema eta maionesa nahasketa bat, ia berdin hartu, gehi ketchup pixka bat da, eta gehitu osoari baratxuri ale pare bat, masher pasatu den - nahastu . Bihurtzen da, oso zaporetsua!

On egin!