Kurnik for betetzea: oilaskoa, perretxikoak eta patata errezetak. Kurnik sukaldeko sekretu

Kurnik - Russian urtebetetzea tarta bat bere errezeta guri aspalditik zetorren noizean. Badira bere izena jatorriari buruzko hainbat teoria. Adibidez, ikertzaile batzuek sinetsi bere izena jaso ditu delako erdiko zuloa du "azal" in, bertatik (ketua) bikoteak. Kurnik for betetzea oso desberdinak izan daitezke. Adibidez, txerriki, patata, oilaskoa, perretxikoak, sauerkraut eta are fruitu da.

Ezaugarriak eta tarta bat egiteko sekretuak

Delicious jai pastelak egon ia edozein proba prestatu daiteke. bland, legamia, harea edo puff izan daiteke. Eta kasu batzuetan Kurnik krepe arrunta egindako. Freskagarriak dira tradizioz oporrak nagusien edo ezkontza prestatzen. Ezagunak folk Zantzu eta tradizioak tarta honekin lotutako. Senargaiaren for - Esate baterako, ezkontza bi pastelak, andregaia bat, eta bigarrena prestatu. Jaiak bere burua baino gehiago hautsi zen eta newlyweds ikusitako apurrak erori da. zela uste horietako gehiago dagoela, aberatsagoa familia gazteak izango da.

Kurnik betetze tradizionala oilasko, buckwheat porridge, arrautza eta frijituak tipula osatzen dute. Baina errezeta modernoak, badaude aldaerak dozenaka, eta, jakina, horietako edozein aukeratu ahal izango duzu. Profesionalak sukaldari eta sukaldari amateur, prestatu haragia, gazta, perretxikoak, sauerkraut, barazkiak eta beste hainbat produktu betetzen.

Tarta hau prestatzea izaten da denbora kontsumitzen. Nahiz esperientziadun sukaldariak gozogintza egin egunean saiatzen ari, egin ezazu premiazko gai guztietan. ditugu dagoeneko aipatu bezala, da askotan Kurnik betetze konplexua prestatuta, hiru edo lau osagai osatua. Baina konplexutasuna ez da hor amaitzen! Oharra bi proba-mota nahastu behar duzula - azalean edo kupula for - horma mehe betetze banantzen eta geruzak sortuz, eta bigarrena, bana.

Tarta hau da, normalean goi inaugurazio zirkular ezagutzen. Hala ere, beste diseinu aukerak daude. Adibidez, etxekoandreak batzuk besterik jartzailea pastela sardexka batekin edo labana luzetarako ebakidura egin. Kurnik sarritan ore edo eredu geometriko sinpleak irudi apaindua. Tradizio hau egiten pastela interesgarriagoa eta originala.

gainditu behera belaunaldiz belaunaldi askok antzinako tarta errezetak, arretaz familian mantenduta. Horietako batzuk oso desberdinak elkarrengandik produktu edo beren proportzio osaera daude. Baina zergatik da hain zirraragarria pastelak gogoko mota berezia aurkitzeko, aldi bakoitzean, gustu eta zapore berriak gozatzen!

oilasko Kurnik. errezeta klasiko bat

Errusiako bazkari tradizionala beharko duzu arreta eta denbora behar da. Baina Oraindik ere jarri ahalegin txiki bat prest badago, emaitza pie harrigarriro gozoak eta hearty bat da.

estuak proba bat egiteko osagaiak:

• Gari irina - 400 gramo;
• gurina - 100 gramo;
• oilasko arrautza;
• Esnea - hiruhilekoan kopa bat;
• krema garratza - Hiru koilarakada;
• Soda - pixka bat.

pancake orea egiteko osagaiak:

• esne - 350 ml;
• arrautza bat;
• Irina - bost koilarakada;
• gatza eta azukrea - dastatzeko.

Betez egiteko, hartu:

• osoa oilasko bat - kilogramo erdi buruz;
• Zuri-perretxikoak - 400 gramo;
• Tipula - bat edo bi piezak;
• egosia, arroza, artatxikia edo buckwheat - 200 gramo;
• arrautza - bi piezak;
• gatza eta espeziak - zure gustura.

Hurrengoa, deskribatzeko xehetasunez oilasko Kurnik egosten dugu.

Kurnik tradizionalak errezeta

Lehen oratu estuak orea. Horretarako, konektatu esnea eta gazi-krema, arrautza eta gurina urtu. Sift soda gozogintza irina, gatza pixka bat gehitu eta osagai guztiak nahastu. Banatu orea bi zatitan - a base txikiagoak roll, eta handiak, kupula pan bat osatuko dugu.

Horren ondoren, arrautza prestatzeko eta bake krepe da (sei edo zortzi ale) kanpo.

Hurrengo Kurnik for betetze arroza edo buckwheat batera prestatzen ari da. Mix tipula frijitu eta belar fin-fin txikituta (perrexila eta aneta) ekin rump.

Irakiten oilasko, kendu haragi hezurrak eta fin-fin txikitu. Gehitu pixka bat salda, gatza eta espeziak Relleno da.

Perretxikoak landare-oliotan frijitu eta horiek konektatzeko birrindu arrautza batekin.

kurnik part

Estali gozogintza pergamino eta koipea da olioa. Jarri ore lodi oinarrituta. Horren ondoren, hasi betetze zabaldu, pancake bakoitza estaltzen. perretxikoak - Lehen ez arroza geruza bat, eta, ondoren, oilasko, eta ondoren da. Errepikatu sekuentzia hau osagai guztiak amaitu arte.

Poliki poliki mehe ore eraketa eraikuntza estali eta ertzak Tira. Coat pastela azalera eta egin jipoitu arrautza gorringoa goialdean lurrun outlet irekitzea zirkularra. Bake begira ordu erdi 200 gradutan.

Argitaratu pie mahaira gurina, salda, irina eta krema egindako saltsa bat izan daiteke. Produktu horiek guztiak astindu, ur-bainu bat irakiten behar, eta, ondoren gorringoak nahasten. Salda gainerako oilasko, espezieak ondu eta bereizita zerbitzatzen sukaldaritza ondoren.

Kurnik nola prestatu patatekin

Une honetan, erakutsi dugu nola bakea tarta azkar bat hostopila prest.

for betetzea Kurnik patata eta oilasko prestatu ondoko osagaiak ditu:

• oilasko izterrak (azala xerra bat bakarrik behar dugu) - 500 gramo;
• gurina - 50 g;
• patata egosiak - hiru tuberkulu;
• tipula - bi piezak;
• Ezkaia - bi adarrak;
• baratxuri - xerra bat;
• arrautza eta arrautza gorringoa bat.

Sukaldaritza urtebetetzea pastela

Nola betetze bat prestatu Kurnik? Errezeta xehetasunez deskribatzen.

Tipula azala garbi eta dadotan moztu.

azala pieza handitan batera xerra xerra eta gero frijitu landare-oliotan. Dastatzeko, gehitu pan ezkaia eta baratxuri. oilaskoa jarri bukaeran tipula prestatu. Noiz betetze prest dago, tolestu colander batean eta itxaron agortzea gehiegizko koipea.

Patatak dadotan ebaki.

Fin-fin bi roll orea fitxa, eta, ondoren, labana ertz batekin moztu, a angeluzuzen forma aurreformak imparting. Jarri lehen geruza silikona esterilla on eta jartzailea hainbat lekuetan bidegurutze batekin. Pour betetze berdinarekin eta bigarren eraketa proba itxi.

Lotu ertzean piezaren gainazalean eta lubricate Kurnik arrautza irabiatu. ore pixka bat baduzu, egin bitxiak bertatik. Adibidez, eredu geometriko bat egin dezakezu, hostoak edo loreak, baita hegazti eta animalien figura zizelkatzeko marraztu. Edozein irudimena konturatzen dezakezu, mobilizatzeko bada, sormena eta talentua guztiak.

tarta Bake 20 minutuz ondo berotutako labean. Horren ondoren, utzi pixka bat hozten da eta gero, berehala eraman mahaira. tratatzen tea beroa, fruta edariak, fruta edariak konbinatzen otilchno du, eta, kasu batzuetan, eta edari indartsuekin.

haragi eta patata Kurnik

plater honetan egingo prest orea, zein gertu sukaldaritzan erosi ahal izango duzu, edo oratu it yourself errezeta gogoko behar duzu.

Kurnik for betetzea txerri eta patatekin, produktu horiek osatzen dute:

• 450 haragia gramo;
• Bi bonbillak;
• bi patata;
• gordinak arrautza;
• Ur koilara;
• koilaratxo piper erdi eta cumin;
• koilaratxo gatza.

Kurnik betetze egosi, besterik gabe. Tratatu haragia eta dadotan ebaki. Tipulak eta patatak, garbi, eta, ondoren, pieza oso txikitan moztu. Lotu prestatutako produktu-ontzi sakon batean, gatza eta espeziak gehitu.

Banatu orea eta roll bi hutsuneak geruzak. Lehen gozogintza orri bat finkatzeko, eta gero zabaldu betetze gainean. Itxi pastelaren bigarren urtegia eta eskualdeko konektatu. Egin labana batekin mozketak batzuk, lurruna barruan izatea.

Whisk urarekin arrautza, eta gero lortzen den koipe ore nahasketa. Bake bazkari 40 minutu, tenperatura 200 gradu ezarpena.

of Kurnik Perretxiko krepe eta oilaskoa

Harrigarria zaporetsua tratatzen opor taula edozein grazia. Plater hau, hartu:

• 15 mehe baikorra krepe;
• 200 krema garratza ml;
• 200 perretxiko edo onddo gramo;
• 100 oilasko gramo;
• 50 gazta gramo;
• Lau arrautza;
• tipula;
• Aneta mordo;
• gatza.

for betetzea Kurnik oilasko eta perretxikoak azkar eta erraz prestatzen. Oilasko eta tipula erdia dado txikitan moztu eta gero landare-oliotan produktu frijitu. Horietako gehitu gatza, espeziak eta krema garratza. laurdena bete Ordu Simmer, ez ahaztu noizean irabiatu.

bonbillak bigarren erdian mozten arbitrarioki eta frijitu perretxikoak zartagin bereizi batean.

Irakiten arrautzak, zuritu eta fin-fin txikitu. Mix piezak eta fin-fin txikituta berde.

zatitu moldea behealdean, jarri pergamino-orri bat. Hurrengoa, arautuko krepe batzuk, beraz, beren ertzak ziren behera zintzilik. Itxi bi krepe erdian krema garratza eta koipea horiek.

Arautuko betetzen, hura txandakatuz krepe (aldi bakoitzean bi pieza jarri behar duzu) batera. tipula geruza lehen eta perretxikoak dira, beraientzat oilasko da, baina arrautza eta tipula amaieran. Altxatu pancake up aldean eta elkartzeko. gazta birrindua bazkari batera bota eta bidali labean 20 minutuz.

ondorio

Ikusten duzun bezala, Kurnik beren produktuak askotariko prestatzen betez. aldi bakoitzean osagai berriak konbinatuz, gustu berri eta original bat jasoko duzu. Beraz, ez izan esperimentuak lodia beldur. gonbidatuak harritzea duzu jai taula batean eta asteburuan zehar maiteak gozamenerako izango dira.