Labean karpa frijitua - beti da goxoa

Fish - mikro erabilgarria eta ezinbestekoa da eta macronutrients iturri bakarra, baina baita Gourmets eta aesthetes dieta haragia da. Zaporetsua plater mahai jai gisa apaingarri iraunkor bihurtu da, eta eguneroko dietan, bere balio nutrizionala, sukaldaritza abiadura eta prezio nahiko baxua. Halaber ez dezagun ahaztu hori karpan - arrantzaleen harrapaketa ezagunenetako arraina. Karas labean - lagunarteko tandem arrantzale eta etxekoandreak - zoriontsu familia baten ahalegin bateratua.

Noiz platerak prestatzen ibaian arrainak beti galdera asko, beraz, azafata nahita bere alde ekidin, batzuetan gaizki, deitu zuen ona baino hassle gehiago geroztik hori. Agian denbora sekretuak batzuk urteetan zehar ezarritako estereotipoak hautsi egingo ezagutzeko da.

Lehenengo estereotipo - jasangaitza da eta bertan ezabatzen bera nahiz baketsu etxekoandre balantza batetik. Beraz: eskala hobea arrain freskoa kendu, beraz, harrapatzen lehen garbitu eta gero gordetzeko izozkailuan jartzen. Modu batean azkar kendu eskalak: karpa 20 gatz lodia jaurtiketa larded, eta gero ehotzeko eskuekin, arrainak, azkar eta erraz garbitu egingo dira. beraz, posible da luze hassle saihesteko eta pastela nahasketa prestatzeko ikastaroa nagusia da.

Beste desatsegina unea, eskalak lotuta: nola litzateke arretaz ez zuen kendu, sakabanatu sukaldean gorako joera du, eta, ondoren, etxearen bidez transferitu. Ez dago inor aholkularitza indartsua, hala nola, nahasmena saihesteko da: hartu ingurugiro gardena plastikozko poltsa bat eta ipini gure arrain ere, buztana fin on eskalak garbitu zakatzak to - paketea ez da apurtu. Ebaki burutik arraina sabelean zehar buztana garbitu eta tripak, filmetako bi uzten. Promoem da exekutatzen hotza ur azpian.

Bigarren estereotipo - llamado "swamp usaina" ibai arraina ezaugarria. To kentzeko, esne hotz edalontzi bat hartu, bertan desegiteko 0,5 gatz koilaratxo eta arrain baino gehiago bota. Goldfish 30-40 minutu bustitako ziren. Esne neutralizatzen arrain usaina egiten haragia urtsua eta samurra prosolitsya bitartean berdinarekin. Orduan jarri arraina colander batean eta eman gehiegizko fluido drainatzeko. Toallak lehortu guztiz ezabatu hezetasuna.

Karas labea errezeta: carcass karpa lehen breaded behar. Horretarako, irina eta semola proportzio berdinetan nahastu, ogi apurrak hartu ahal izango du, eta karpa bi aldeak bota. To labean karpa zen samurra, eta ez zara hezurrak txikiak lanik, ondorengo manipulazio burutzeko. burua, ez ridge mozten aurrera, baita buztana intercostal espazio batean, arrain luzera osoa, hau da, saiheskia hezurrak artean, ezinbestekoa da hozka bat egiteko. Horrela, hezurrak txiki, hainbeste arazoak entregatu bertan, tenperatura eraginpean besterik leundu. Eta paperarekin gehiago pare bat bezala prestatuta egongo da.

Karas labean minak baina ez lehor izateko. Beraz, carcass piper beltza bota eta gurina koilaratxo bat sabelean jarri. Jarri arraina paper orri bat eta landare-olio koilarakada bat gehitu, alde batetik paperarekin bihurguneak, beraz, olioa ez da bere osotasunean atera. Karas labean papera ere labean 20-30 minutu 170-190 º C-tan

Karas labea xerra batera lortzen da eta dastatu atsegina du. lortzeko labetik dugu eta plater banakako zabaldu Letxuga on. Aneta txikituta eta tipulina apaindu. Bigarren mailako plater gisa aurkeztu ahal izango duzu patata frijituak edo egosia. Eta jai taula oso garrantzitsua da saltsa itsasontzi bat gehitzeko cranberry-eztia saltsarekin. Gonbidatuen bat ere ez, ez dira asmatzen saltsa labean karpan, hala nola zapore dotorea izan liteke, eta, beraz, itxura ikusgarria.