Lezone - Zer da eta nola prestatu?

sukaldaritza zaleentzat ohi dira ezagunenak sukaldaritzako atzerriko jatorria dagokionez aurrean. Adibidez, askotan daiteke produktu bat, hala nola lezone bezala auzia entzun. Zer da eta zer esan osatuko da?

Zer esan nahi du izen hori?

"Lezone" hitza da Frantziako maileguan eta literalki "konexioa" edo "konexio" bezalako soinuak Russian itzulita. Balio hau eta produktu esentzia agerian uzten. Horrela, galdera "lezone - zer da" erantzun du "loki", hainbat produktuen Wrapper gisa sortu da. Normalean, lezone hainbat arrautza gordinak egina, ura edo esnea, baita Horrez gatz batera irabiatu. oilasko, haragi, arrain eta abar: hau izan zen hainbat elikagai frijitu aurretik dipped. Aplikazio lezone ohikoa denean arrautza konpondu behar duzu.

Lezone - zer da?

Dagoeneko aipatu bezala, nahasketa bat, bertan sartu diren hainbat semifinished produktu frijitzeko aurretik busti da. osaera ura eta krema arrautza lezone daitezke. Zeren eta arrautza gordinak laguntzen kola produktuak, ogi hobea haragia eta bestelako produktuak konpondu. Era berean, ondorioz, erabilera lezone plater hearty eta appetizing.

lezone nola prestatu buruz hitz egitea, merezi bere osaeran, bai gordinak arrautza osoa ere eskura daitezke, eta bereizteko egoten da zuriak arrautza. produktuaren arabera, zein erabiliko den izango da izango da, bere konposizio egon irina, gelatina, krema, almidoia, esne eta abar gehitu daitezke. Horrela lezone errezeta osagai bakoitzaren gain anitza da, nahasketa betetzea arau eskatzen du.

Nola hainbat fillers gehitzeko

Horrela, gelatina aurrez desegin behar ur hotzetan eta itxaron pixka bat. Hortik aurrera, sortutako nahasketa agortzea behar, gainerako osagaiak eta bero sute txiki bat nahastuta. Horrelako lezone prestaketa tenperatura ez 50 gradu baino gehiago izan, gelatina produktua desegiteko osoa eman behar da ondoren hozten.

Noiz bereizi arrautza zuriak gehituz haiek jotzen trinko apar baldintza izan behar du, eta gero, pixkanaka, masa txikietan produktu nagusia gehitu, etengabe eraginez.

lezone almidoia gehitzeko, beharrezkoa da desegiteko ur hotza (kantitate txiki bat), eta gero astiro-produktu nagusi bat, irakiten bat ekarri sartu pour, eta jarraitu bat hunki tzen etengabeko minutu batzuk irakiten. Normalean denbora sukaldaritza sutan almidoia lezone du bi minutu inguru irauten du.

Almidoiak dira ur hotz-kopuru txiki bat desegin, eta ondoren lehen food irakiten 1-2 minutu lodi arte sartu eraginez pour.

sukaldaritza sekretu

Badira ezaugarri zenbaki bat, zein egoeratan kalitatezko lezone bat prestatu beharko dira. Zer da - zer dira ezaugarri horiek?

arrautzak Lehenik to nahasgailua edo korola dituzten whisk, ur pixka bat berotzen kopuru txiki bat gehituz behar. ur bero handiegia bada, arrautzak besterik Brew daiteke. Kasu honetan, non ura ordez esnea edo krema erabiltzen da ere, arau bera funtzionatzen du.

Bigarrenik, beharrezkoa da erosoa edukiontzi bat erabili. Hau beharrezkoa da lezone ere busti for breading produktu horiek estaltzeko aurretik berdinarekin alde guztietatik. Hau platera ez da bakarrik gozoak eta hearty, baina baita ederra egingo dute.

Haragi eta arrain produktuen wetting batetik aparte lubricate frijitzeko aurretik pasta produktu lezone halaber aplikatzen da. ura edo esnea, arrautzak - Kasu honetan errezeta klasiko bat da. Hau amaitu labean browned eta kurruskari baimendu formulario egingo. Noiz gainean gozogintza lezone erabiliz geruza bat Poppy, apurrak edo azukrea bota dezake.