Oilasko sitsa: sukaldaritza ezaugarriak

Oilasko bularraren salda urteko edozein unetan elikagai plater bikaina da. Neguan, bero mantentzen lagunduko du eta udan bazkari ona eta erraza izango da. Oilasko salda unibertsala da. Bere forma garbian erabil daiteke, eta zopa desberdinak egiteko erabil daiteke. Hiriko baldintzetan, azafatak, oro har, oilasko bularreko salda prestatzen du. Jakina, etxe oso bat oilasko osoa erabiltzeko egokia izango litzateke, baina ulertzen duzu hori ez dela beti posible megalópolis batean.

Oilasko salden abantailak

Oilasko bularreko salda plater oso erabilgarria eta elikagarria da. Ez da deus ere ahultzen jendea izendatzen dutenak indarra emanez. Izan ere, plater sinple honek pertsona bat bere oinetara altxatu dezake.

Salda abantaila nagusia koipe kopuru txikia da. Horregatik, bularreko zopa eta zopa dietaren elikagaiak dira.

Elikadura hori erraztu arren, oso elikagarria da. Salda prestatzeko konplikatua dirudi? Oso erraza da. Hala eta guztiz ere, etxekoandreek askotan galdetzen diote nola oilasko salda egosten bularretik. Plater zoragarri bat egingo duten sekretu ezohiko batzuk daude.

Nola oilasko salda egosten oilasko bularrean?

Proposatutako errezetak plater independente bat prestatu ahal izango duzu, baita zopa egiteko oinarria ere. Salda egiteko, torturen eta croutons zerbitzatu ditzakezu. Oso zaporetsua bihurtzen da, baina guztiz itxurazkoa eta erraza da.

Oilasko salda prestatzeko, honako produktuak behar ditugu: tipula, azenarioak, baratxuria, espeziak, berdeak eta haragiak. Osagai guztiak freskoak izan behar dira, zaporea eragiten du. Oilasko bularra azala gabe salda askoz hobea da. Batez ere, seme-alabek ez dute larruazalik gustatzen, beraz hobe da aurrez ezabatzea.

Azenarioak eta tipulak garbitu eta eraztatu behar dira, baratxuri ale batzuk prestatu. Berdeak ondo garbitu eta txikitu behar dira. Oilasko xerra, tipula, azenarioak, baratxuria, erramu hostoa eta piper gozoa jarri ditugu. Bete produktu guztiak bi litro ur hotzekin eta jarri platerak suaren gainean. Txuleta irakiten edukitzeko, gehitu gatz pixka bat eta berotu 50 minutuz berotu. Berdeak eta espeziak ia erabat amaitzen dira. Gogoratu behar da salda arretaz kontrolatu eta aparatu osatua kentzea, bestela platerak partikula flotatzaileekin itsusiko du.

Oilasko bularraren salda prestatu ahal izango da, forma garbian erabili nahi baduzu. Hainbat egunetan gorde daiteke hozkailuan. Era berean, etxekoandreek salda izoztu egiten dute, modu horretan, apaleko bizitza hilean gora doa. Hala eta guztiz ere, gogoratu beharra dago ezer ez dagoela aurrez prestatutako plater bati.

Salda sukaldaritzaren ñabardura batzuk

Sukaldaritzan, gogoratu oilasko-haragia ur hotzarekin bakarrik bete behar dela.

Pour salda sukaldaritza hasieran arretaz, beraz, ez da overdo. Gazitasuna nahikoa ez bada, orduan eta hobe da platera nahastea amaieran. Nahi gabe ez baduzu kalkulatu, ez kezkatu, oraindik gorde dezakezu. Horretarako, sukaldaritzaren amaieran, patata zurituak jarri behar dituzu. Sukaldean eta alferrikako zapore bat hartu behar du. Kontuz gero, patatak ez dira egosi (lehenago lortu behar da eta baztertu egin behar da), bestela, salda hustu egingo da.

Espeziak kontuan hartuta, prozesuaren hasieran eta geroago jarri ahal izango dira. Ezberdintasuna da, espeziak aurretik jarri ondoren, saturatu eta zapore salda handiagoa lortuko duzu. Zapore gutxiago kontzentratua nahi baduzu, espeziak geroago gehitu daitezke.

Ez ezazu egosi salda bero handian, ez luke irakiten, baina ahuldu. Sukaldean zehar, aparra kendu eta ur irakinetan sartu behar duzu. Oraindik galdu baduzu, denborarekin ez da "zarata" ezabatu eta behetik hondoratu da, izotzezko kubo batzuk bota ditzakezu, eta gero berriro igoko da eta ondo bildu ahal izango da.

Nola salda kolore ederra lortzeko?

Platako urre koloreko atsegina nahi baduzu, tipula irakiten zuzenean zuritu ahal izango duzu. Bonbillatik, goiko geruzak kendu egin behar dira, eta beheko geruzak ezin dira ukitu eta horrela prestatu.

Era berean, azenarioak labean labean alda ditzakezu eta, ondoren, kazola batean jarri eta gero, salda hobea izango da.

Salda garbitzeko

Beti etxekoandrea kezkatzen duen galdera nagusia: "Nola salda garbi bat lortzeko?" Arrazoiren batengatik, maiz, platerak aztoratu egiten dira ... Salda lortzeko gardentasuna lortzeko, gasezko geruzen bidez iragazi behar da.

Ureztatutako proteina gordinak ere platerak primeran garbitzen ditu. Nahasketa hau gehitu behar zaio saldari eta nahastu. Proteina, bilduta, alferrikako partikulak hartuko ditu. Ondoren, garbitutako salda gazta bidez iragazten da, arrautza hondarrak kenduz.

Sukaldaritza denbora

Zenbat bularreko oilasko salda egosten? Arrazoi oso larria da, landladies askok ados ez bezala. Etxeko oilaskoa salda egosten baduzu, denbora luzez egosten egingo da. Filet xaflari dagokionez, azkarrago prestatzen da. Sutarik motelenean, prozesu osoa berrogeita hamarretik hogeita hamar minutu igaroko da.

Balio kalorikoa

Haurtzaroan, gurasoek oilasko saldak eta zopak jan ohi dituzte. Eta istripurik ez dago. Plater horiek errazak, baliagarriak eta, aldi berean, elikagarriak dira.

Oilasko saldak gizakientzat ezagutzen dira lehen hegaztiak tamed zirenetik. Plateraren nutrizio-propietateek hain ezaguna egin zuten. Bularraldeko oilasko saldak normalean dieta osoak dira, gehien erabiltzen direnak. Haragi zuriak fosforo asko ditu (gehiago itsaso eta arrainetan bakarrik).

Oilasko salda oso erabilgarria da gastrointestinalen tratamenduan, gastritisetan eta ultzaroetan. Gaixotasun birikoekin ere ona da plater hau jatea, substantzia antiinflamatorioak dituelako.

Salda hainbat mineral eta bitamina ditu. Elikagai guztietarako plater oso dieta da. Oilasko bularreko oilasko salda edukia kalorikoa hogeita hamar kilokaloria da soilik ehun gramo produktutan. Dietan eseri egiten dutenek ere erabil dezakete. Kasu honetan, zuriz eta crackers zuri ogia ordezkatu behar da.

Bouillon - dieta oinarria

Pisua galtzen dutenentzat, saldak janari aukera bikaina dira. Aminoazido, bitamina eta fosforo funtsezkoak dituzte. Aldi berean, oilasko bularreko saldek kaloria gutxi dute.

Gorputza saturatzen dute, beharrezko elementuak hornitzen dituzte eta, aldi berean, toxinak kendu eta garbitu. Salda erabat hondatzen da sabelean, eta horrek digestio-sistemako gaixotasunak dituztenentzako ezinbesteko plater bihurtzen du.