zauden arrain ketua zalea bada, ez presarik merkatura joan hurrengo zatia da. apaletan produktuak ez dira beti freskotasuna eta ekoizpen teknologia betetzen ditu ezaugarri. saiatu eta gozoak arrain freskoa bermatuta, bakarrik beharrezkoa da arraina nola erretzen etxean ezagutzeko. Azken finean, ez da zaila. Demagun errezeta gehien.
berdela ketua
behar honako lurrinez berdela house sukaldaritza osagai hauek:
- berdel freskoa, 2 pcs;
- kea likido, 100 ml;
- zuritu tipula, 2-3 handfuls;
- erramu, 2 unitateak;
- azukre;
- gatza.
Jakinda arraina nola erretzen etxean, osagai horiek lor daitezke nabarmenak lurrintsu berdela. Beraz, tipula zuritu ondo ur uretan pasatu behar da eta bota. Gehitu azukrea eta gatza eta utzi simmer. Salda 20 minutu irakiten luke. Ondoren, beharrezkoa da, agortzea kea likido, erramu hosto bat gehitu eta ordu erdiz itxita estu tapa batekin utzi, salda Brew da. oraingoan, ondoren erramu hosto beltz eta gehitu igo pot prestatu berdela bati. Marinatua arrain tenperaturan hoztu behar da, eta gero bidali hozkailuan hozten bi egunetan. Kontuan hartu behar da berdela dela aldiro piztu behar marinade uniformeki banatu. Bi egun geroago, appetizing eta zaporetsua arraina prest dago.
Nola arrain erre etxean?
Aurreko bertsioak berdel ketua prestatzeko bertsio sinplifikatu bat zen, llamado hotza arrain erretzea etxean. Hala ere, ketua zalea bada ere, ez da arrain etxe bat prestatzeko oztopo bat. Bakarrik behar smokehouse, eta horrek metal upelaren oinarri gisa balio dezake eraikitzeko. Horrez gain, erretzea ez da posible zerrautsa gabe. Kualifikatua artisau ezagutzen duten arraina nola erretzen etxean, gomendagarria da zerrautsa koniferoak baino beste edozein erabili dutelako lurrintsu erretxina kaleratu. Aukerarik onena - Urki edo haltza of zerrautsa. hala nola tabakoa for Fish edozein erabili ahal zaporea. Beraz, etxean erretzea beroa honako osagai existentzia suposatzen du:
- arraina;
- zerrauts;
- Arrain marinating gozagarri;
- gatza;
- allspice;
- erramu hosto.
Beraz, arrain arretaz garbitu behar eta gozagarri batean aurrez marinatuak. smokehouse pour sawdust eta marka arrain sareta berezi bat. Arrain txikiak oso bat erre daiteke, ez gutting. Major egon daitezke aurrez bete minak berdeak. smokehouse Under sute bat egin eta tenperatura ikusi arretaz. Horrela, lehenengo arrain lehorra izan behar tenperatura, eta gero zuzenean Copts izateko. Check smokehouse tenperatura nahikoa erraza da - azalean ura askatu behar duzu. irakiten bada - esan handiak berotzeko eta kostuak pixka bat tenperatura jaistea. erretzea prozesua 40 minutu iraun ditzake hainbat ordu, arrain eta smokehouse beroa arabera. Hasieran, beharra arraina kendu eta aldian behin saiatu da, baina, ondoren, noiz dira dagoeneko ondo gogoratzen duzun arraina nola erretzen etxean, dena askoz errazagoa eta azkarragoa izango da.
Bon appetit!