Nola arrain lehortzen. Sukaldaritza aholkuak

Lehorrak arrain bat izan zen, aldez aurretik prosolili aipatzen, eta, ondoren, ez hogeita bost gradu vivo gainetik tenperaturan lehortzen. hau produktu konbinatuak ehuna eraginpean asko aldatzen dira. Gehienetan prozesatzeko vobla, Roach, vimba, bisigu erabiltzen.

Nola arraina lehortzen?

Produktu hau jotzen da garagardoa eta beste alkoholdun edarien ezagunenetako pintxoak bat izan nahi. Horrez gain, arrainen nola lehortzen jakin ere, pertsona bat zer den sukaldaritza aukeratzen jakin behar da. Fresh, berria harrapatu harrapaketa gutting, hogeita hamar zentimetro baino handiagoa da, eta bi ordu jasan ditzakeen cool leku batean bada, ortigas nahastuta. Garbitua arrain soka mehe bat strung edo begi zuloak bizkar bidez twine alde. beren tamaina arabera, zatitzen bi hamar piezak egonaldi. soka muturrak gunean lotuta. Sortak arrain ondo ura hainbat ezpurutasun eta zikinkeria, eta, ondoren, gatz lodia ezabatzen carcass bakoitzeko garbitu, gatza egon sabela eta gills barrutik sartzen, harrapatzen gutted bada.

In arrain handi , prosolilis hobea izateko, Incise back zehar azala eta ere gatza batzuk jarri. upelen behealdean dago lehen gatza zati batetik lau piezak ura prestatu tubs edo pickle isurtzen, eta, ondoren, behean jarritako amaitua sorta, ez da oso estuak, sabelak gora. Egun batzuk igaro ondoren, normalean bi bost, arrain eta eguraldi hasierako tamainaren arabera, da ontzi hartu eta urarekin garbitu. Ordutik eseki aire librean, desiragarria da beroa izan zela, baina arraina ez zen eguzki-argia open azpian, lehortzeko aproposa burdin garage da. Garrantzitsua da gorpuak ez elkar ukitu, eta sabelaldea out barruan aktibatuta dute.

arraina lehortzeko etxean bi aste inguru irauten du, txikia izan da, baina bada handi bat - Sei arte. urteko denborarik onena, hala nola produktu bat lehortzeko - Udaberrian, eguraldia geroztik une honetan izaten da fresko eta lehorra. Udan egiteko hutsuneak, hala nola ez dira gomendagarriak, amaitutako jaki azkar hondatu da.

Nola gordetzeko Stockfish (lehorrak) arraina?

Inolaz ezin dira eremu hezeak, bertan erraz hondatzen da gordeta, eta lehortzen du bada haragia zakarra eta tasteless izango da. Hobe da amaitu produktua mantentzeko esekita estatu bat oihalezko poltsak berezietan leku lehor Gaza izan daiteke. gordetzeko aurretik, ziurtatu arrain benetan lehorra da, undercured bada, ondoren tratatzeko azkar hondatzen. Check moldea edo musty usaina, denboraren nabarituko eta kausa kentzeko presentzia sorta bakoitzean, piezaren osoan kalteak saihesteko dezakezu. badakizu nola ondo lehortu arraina bada, orduan ez dute bere segurtasuna kezkatu behar bezala prestatu eta lehortu delako, denbora luzez egongo da gordeta.

Nola uztarria azpian arraina lehortzen?

Just harrapatzen harrapatu eta prisolit apur bat inprobisazioak. Ondoren, garbitu eta ebakidura txiki back osoan zehar egiteko. Ugariago bota gatz lodia, geruzak finkatzeko eta edozein karga egokia berdindu, hotza kentzeko, adibidez hozkailu batean. Zenbat egun egiten arrain mantendu gatza tenperatura baxuak, ordu asko uretan egon da bustitako behar du, hura aldatzen bi orduro. Prozedura horretan, produktua ere bada, onena hozkailuan gorde. Unskinned arrain zintzilikatzeko bere buztana, gutted arabera, eta begien bidez clip da Pribatutasun konpondu daiteke. Lehortu beroa, eguzki-argia zuzenean sartzeko gabe, posible da estalitako balkoi, baina sabai azpian.

Orain arte, jende gutxi arrantzaleek amorratua den beste ezagutzen arraina nola lehortzen. Izan ere da erraza gai bat egon chic eraldatu daiteke enpresa-inbertsio minimo batekin. Produktu hori gehienbat kontsumitzen da geroztik alkoholarekin egiten eskaria iraunkorra izango da.