Nola disgusting, hau da zure arrain aspic da: jellied perch

Sekretua ez du jellied perch sobietarren etxekoandreak arma sekretua jotzen da: arraina zen eskuragarri, nahiz eta ezarritako jan, baina nola egin, beraz, atal guztiak erabiltzea burutik buztana, eta hurbil-knit osoan familia eta ingurukoen elikatzeko aldi berean?

Ez dakigu zehazki noiz arraina zatoz gora aspic batera -, agian akats bat edo sukaldari baten esperimentu bat nor aurkitu duten gozoki arrainak ez dira disgusting eta alferrikakoa imajinatu zuen bezala.

Errezeta jellied pike perch

Osagaiak:. Egia esan, perch - 0,6, tipula - 1 pieza, azenarioak - 1 pc,. Apioa, espeziak (erramu, allspice 5 ilarrak, gatza), arrautza zuri, beira lehor ardo zuri, gelatina granules.

limoi,: It dekorazio gisa erabili ahal izango dira galeper arrautzak hard egosia berde, ilarrak, cranberries edo cranberry, kabiarra gorria.

jellied prestatzeko pike perch, arrainak lehenik hustu behar du eta garbitu - ez da amaitu bada carcass dendan. Kendu barneko eta garbitu off hegatsak dituzten eskalak, arrain moztu ridge zehar, kendu hezurrak, burua eta buztana (ez bota). Solim xerra eta biltzeko papera sandpaper behera.

Preheat gradu ehunka labea eta bake jarri bere perch ordu 1 inguru - arrain lortu mamitsuena eta gantz-free. labetik hartu ondoren, batu zukuak, pack itzulbiratu plastikozko xerra eta hozkailuan jarri gau hozteko.

Bete gainerako perch zatia - hezur burua ur hatz gainetik maila - beharrezkoa da salda irakiten. espezieak, barazkiak pot gehitu - aurrez birrindu azenarioak eta apioa, zuritu eta tipula. Salt dastatzeko eta 15 minutu bero ertain baino gehiago irakiten tapa gabe Ondoren pour ardoa, irakiten bat ekarri eta irakiten utzi beste 15 minutuz. Gero, gainera, gauez kendu, beraz, partikula salda bizitzera eta likidoa iragazi da.

Orain tira dugu arraina eta zabaltzeko. jellied pike perch xerra on 300-400g salda oso aberatsa litro behar prestatzea. iragazi dugu cheesecloth bidez. Irakurri gelatina argibideak - nahikoa salda osoa nahikoa izan beharko litzateke. Beratzen zati txikiak gelatina, salda gainerako berotzeko bero baxua.

gelatina kopuru txiki bat gehitzea gure pot batean. Gutxi trikimailu bat: jellied perch lortzeko argi eta distiratsua, ezin a apar zuriak arrautza sartu harrotua daiteke eta salda gehitu etapa honetan. proteina igotzen denean, itzali salda.

berriro irakiten salda uniformetasuna lortzeko behar izatea. Azkenean cheesecloth bidez iragazi, eta eman tenperaturan hozten.

Prest zerbitzatzeko aspic an

Jaso dezakezu a la a carta moldeak txiki, eta posible da, tradizio Sobiet etxekoandreak aukeratu laukizuzen plater jellied. Pour beheko edukiontzi geruza txiki bat hozkailuan eta kendu. geruza gogortu zenean, ebaki (edo osoa) carcass perch zabaldu zen. Top beteak salda - geruza baizik mehea, eta ezarri hozkailuan gel bat osatzeko.

Horrela prestatutako itsaski aspic ezer apaintzen du, gel gardena egokia delako taula edozein da. txiki ilarrak, fruitu, arrautzak, erdira murriztu galeper arrautzak eta oliba, perrexila, albahaka eta cilantro sprigs erabilera gomendatzen dugu.