Nola labean untxi bat prestatzeko, hain samur eta zaporetsu zen

Untxi haragia - bere produktua propietate ezohiko, behar bezala prestatu, zapore berezia du. untxi propietate dietetikoak aspaldidanik ezagunak: burdina, proteina asko ditu eta, ondorioz, ezinbestekoa aminoazidoak, eta kolesterola beste haragi asko baino gutxiago da, bere koipe arren. Bereziki erabilgarria haurrak untxi haragia da. Zoritxarrez, egokitzat prestaketa, gogorra eta tasteless bihurtzen da, nolabait untxi prestaketa teknologia bat betetzea oso garrantzitsua da.

Izan ere, modu gozoak untxi bat prestatzeko , asko daude. Horietako bat - oso bat indartsua dela, baina ez da aukerarik onena: hobe duzu lehenago prestatzeko untxia labean, moztu zatitan. Hobe da untxi buruzko bi pisatzen hartu - eta erdi kilo bi bat: bere haragia - Konposizio gozoena eta nutritiboa da. Barne untxiak usain zehatz bat dute, baina beren elikadura-balioa handiagoa da. Burke untxi honela: lehen, bi zati, goiko eta beheko sartu, atzeko aldean, eta gero hankak bereizita, geratzen diren erabat aurreko eta atzeko daude artikulazioetan bereizita. thorax da hainbat zatitan banatzen da, normalean saiheskiak bi aldeetan banatzen dira, eta gainerako bizkarrezurra eta bi zatitan ebaki.

prestatzeko aurretik labean untxia, haragia normalean marinatuak da - usain berezia kentzeko eta lizitazio haragia gehiago egiteko aukera ematen du. Horretarako, doi ozpina eta espeziak, edo ardoa, bai zuri eta gorria, garagardoa, batez ere garia, baita maionesa, mostaza, oliba olioa eta esnekiak guztiekin haragia edozein marinade estandar - beren untxi batez ere, "maitasuna" da besteak beste, suero artean, guztiak espezien konbinatuta. untxi ur hotzetan haragi beratzen ordu batzuk egiteko aukera ere ezaguna da: hura arintzen alferrikako usainak, baina haragi usain atsegina, hala ere, oraindik ere. espezien bikaina baratxuri eta jengibrea dira, get beharrik, ezkaia eta marjoram usaina kentzeko bada, azpimarratu behar izanez gero. Era untxi haragia primeran kanela, chili piper, erromeroa, albahaka eta Mediterraneoko beste belarrak, anise, kopuru txiki bat datoz erramu hosto, piper beltza, martorri, ale, belar, ipuruak baia, lehorrak edo perretxiko freskoak - guztiak araberakoa errezeta on. Normalean, zertan erabiliko piperbeltza, erramu hosto, tipula, gatza, eta beste - sukaldaritza diskrezioa.

krema garratza untxia - ezagunenetako bat untxi errezetak eta untxia nola prestatu labean modu onenetako bat. egosten krema garratza untxia aurretik, beratzen edo marinate beharrezkoa da, baina untxi ez bada, etxebizitza bat - hau da, printzipioz, ez da beharrezkoa. untxi zatiak gero behar lehortu eta olio askorekin gorritu arte frijitu, posible da gantz jabe izateko, eta beste edozein izan daiteke. you Mediterraneoko belarrak erabiltzen ari bazara - orduan, jakina, onena oliba olioa, baratxuri izan daiteke. Ondoren, mugitu haragi lodi Horma ontzi batean gozogintza eta gantz bera overcook 2 - 5, gutxi gorabehera txikituta tipulak, aukerako bikotea Morkovin eta tomate eta guztien haragia bidaltzeko. Ardo zuri edalontzi bat gehitu dezakezu - hau haragia zapore eta leuntasuna ematen dizu. Hori guztia behar labean menestra berrogei minutu - ordu bat, betiere likidoa zen nahikoa gisa, eta untxia ez da erre. Orduan hartu 400-500 g krema garratza, hautatutako espezien gehituz, eta ez bada erabiltzen tomateak - perretxikoak daiteke, pour sortutako nahasketa ia amaitu plater eta berrogei minutu simmer haragia hezur erraz bereizi abiarazi arte. denean saltsa uniforme gehiago izango - Komenigarria betetze epela izan zen garratza da. Edozein itzaltzeko etapa likidoa ez da nahikoa bada, ur pixka bat gehitu dezakezu. Errezeta hau - galderari erantzun onenetako bat "Nola labean untxi bat prestatzeko", eta bere egiteko aukera asko ez dizute aspertuko zion: beti dezakezu osagai berriak esperimentatu.

albo untxia plater gisa edozein entsalada berde ezin hobea da, zuk Mediterraneoko espezien erabili dituzte batez ere, eta onddoak bada - Patatak, labean edo egosia. Era undercooked patatak gehitu daitezke batera krema garratza - lurrintsu eta oso zaporetsua izango da.