Nola oiloak, errezeta eta aholkuak chakhokhbili prestatzeko

plater asko Kaukasoko sukaldaritzaren eder eta soinu izena, eta are haien zaporea, sarritan minak eta gogoangarria dira. Gauza bera esan daiteke, oilo chakhokhbili, horietatik errezeta arreta berezia eskatzen du. Esan behar da, jatorrizko plater honen bertsio hori faisaia haragia prestatu. Baina orain errezeta haragia ia txori guztietan dator, baina askotan oilasko hartu, da gehien eskuragarria eta hedatuago delako.

Dezagun saiatu prestatzeko oiloak chakhokhbili. Errezeta plater hau ez da bat. Aukera ugari aurkitu ahal izango duzu, batez etxekoandreak askok uste behar bezala prestatu dira. Izan ere, aldakuntza ongietorria behar da, aberatsagoa dastatzeko chakhokhbili egin ahal dutelako. Badira baldintza bi bakarrik huts egin gabe egon beharko behatu: noiz sukaldaritza ez da ura erabili eta gantz (garbiketa produktuak).

Beraz chakhokhbili prestatzeko oilasko prestatzeko hasten da. carcass garbitu, garbitu eta zatitu a la carta piezak giblets. Batzuetan apaletan chakhokhbili soilik unfreeze eta sukaldaritza hasteko prest egindako kit aurkitu dezakezu. Oilasko zartagin batean frijitu olio gabe gorritu arte. ez da That pan itsatsita, hobe da hau zaindu aldez aurretik, eta Teflon estaldura zartaginean hartu. Tomatoes parboiled dira, horiek zuritu, moztu dadotan eta haragia jarri. Haien zukua oilasko ordu erdi inguru bat alferrik galduta. Ondoren, tipula txanda dator, zatituta, eta eraztunak platera gehitu. Horrela, barazkiak minutu batzuk galduta oilasko haragia, ondoren, gehitu gatza, belarrak edo prest gozagarri. Emaitza baizik zorrotz, baina zaporetsu plater bat da. Neguan, guztiek ez aukera tomate freskoa lortzeko, eta ez dastatu zuten hain aberatsa, beraz, sukaldaritza oilasko errezeta chakhokhbili tomate pure ordez barazki freskoak izan ditzakete.

Plater hau, eta honako errezeta prestatu dezakezu, carcass ordez oilasko drumsticks. Haragia da zartagin batean frijitu. Hobe da hori olioa eta koipea gabe egiten bada, muturreko kasuan, nahiko pixka bat gehitu du. Tipula garbitu eta fin-fin txikituta, oilasko bat, lodi tomate itsatsi betetako plater bat jarri, mahai ardoa, gatza eta espeziak koilarakada batzuk gehitu. Gehiegi saltsa lodi gomendatzen da salda kopuru txiki bat desegiteko. Guztiak bero baxua itxita ordubete inguru tapa azpian itzaltzen. Handik puntako hemen belar fresko edo lehorrak (perrexila, albahaka, martorri, eta abar) amaitu aurretik. eduki guztiak astiro-astiro nahastu eta mahaian zerbitzatzen.

Georgian egin nahi baduzu chakhokhbili, errezeta prestatzeko, hurrengo hartu ahal izango duzu. Oilasko carcass dago zatituta karta (gehiago edo gutxiago izan daitezen dezakezu - dastatzeko). Sukaldaritza hobea da burdinurtuzko tresneria bat, kazola edo zartagin erabili beheko lodi batekin. Hau ezarritako haragi eta frijitu alde guztietatik bero ertainean gorritu arte. gurina Passero zatituta tipula eraztunak kantitate txiki bat leuntasuna du, ezarritako oilasko batean. Bulgarian piperra ebaki eraztuna, frijituak, berriz, ere zartagin aldatu. barazkiekin oilasko gehitu zuritu eta xerratan tomate, ardo zuria edo gorria bota. Guztiak bero ertain baino erregosia alkohola lurrundu arte, eta, ondoren, tapa batekin estali eta gutxieneko tenperatura bat utzi ordu erdiz. Hortik aurrera, platera da gehitu txikituta belar, gatza, espeziak, bost minutu inguru itzaliko eta plaka kendu. Chakhokhbili oiloak etor daitezke.

plater hau errezeta, edozein aukeratu ahal izango duzu, baina beti mamitsuena, samurrak eta minak plater menu dibertsifikatzeko lagunduko du lortuko.