Nola prestatu gherkins biltzen. Neguan egindako hutsuneak

Nork ez du gustuko etxean baratxuriak jan? Tomateak marinatuak, pepinoak, patissons txikiak - hau guztia jai baten benetako dekorazioa da. Haiek gabe, ez da familiako afari edo afari bakarra. Pepinoak-gherkins marinatuak, askotan errezeta askotan misterioa izaten jarraitzen dutenak, produktu gogokoenak dira. Zer dira ozpinetakoak?

Gherkins pepino txikiak dira. Bere luzera ez da 8 cm gainditzen, hobe esanda. 4. Arrazoiren batengatik, zehazki kopia horiek, hatz baten tamaina, eskari handiagoak dira. Egosiak behar bezala prestatuak badira, horrelako aperitibo batek gonbidatuen benetako ilusioa eragingo du.

Errezeta "Pickled Gherkins"

Arretaz hautatutako pepinoak lehen hezetasuna ur hotzetan busti behar da 7-8 ordu inguru. Barazki guztiek garbi izan behar dute, usteldura eta kaltetutako eremurik gabe. Bestela, prestatutako ozpinetako zaporeak asko deuseztatuko zaitu. Beratzen denean, ura hainbat aldiz aldatu behar da deposituan. Horrek pepinoak elastikotasuna eta kezkagarri erakargarria emango die.

Ginger-kontserben ahuntzei, horiei errezeta emango diegun errezeta, pikantea eta aromatikoa izanik, honako osagaiak erabili behar dira. Onela aterkiak, gerezi hostoak, gereziondo beltzak garbitu, gehitu baratxuri ale txikiak eta horseradish sustraiak.

Putzuak bustitakoak aukeratzen ditugu tamainaren arabera. Berriz garbitu ur hotzarekin. Laban zorrotzek aholkuak moztu dituzte. Gherkins en escabellados (errezeta bolumen txikiko beirazko ontziak erabiltzeko) 0,5 edo 0,7 litroko poteak esterilizatu behar dira. Egosi ondorengo platerak. Irakiten ura kazola txiki batean. Itsatsi latak lurrera erortzen utzi arte. Esterilizatu edukiontzia guztiz garbitu arte, kondentsazio gabe.

Ontzi bakoitzaren behealdean, lehenengo gorri-gorri eta gerezi xafla bat jarri behar duzu, arrautza-erroko zati bat, baratxuri xehatu xehatua, bi ataletan moztutako baratxuri xanpu bat, aneta-aza txiki bat eta zenbait gatz-piper (beltza edo lurrinez). Izokin gorri zoragarriak izango dituzu. Errezeta zure gustura osagai multzoak aldatzea eskaintzen du.

Pepinoak ontzi batean jarri behar da oso ondo, barazkien artean ez dago lekurik. Kasu honetan, errezeta batek tamaina bereko pepinoak eduki behar ditu. Bankuak ur irakinetan isurtzen dira. Edukiontziak estalkiak estaltzen ditugu eta itxaron guztiz cool arte. Fluido hori xukatu beharra dago (oraindik ere behar dugu).

Ginger-en escabellatuak, artikulu honetan deskribatzen den errezeta ia prest dago. Ez dira puntu asko falta. Ondoren, marinada prestatu dugu. Osagai guztien zenbatekoa likido erdi eta erdi bat ingurukoa da. 3 koilarakada gatz (mahai), 2 aldiz gehiago azukrea eta ozpina apur bat (125 ml) behar izango dituzu. Azkeneko osagaia da azkeneko ginger-ekin akabera-maila zehaztea. Gatza eta azukrea uretara gehitu eta irakiten jarri. Ondoren, ozpina bota behar duzu. Berehala marinadearekin bete latak eta estalkiekin estali. Osagai gehienak lepoan haria duten edukiontziak erabiltzea da. Bankuak buelta eman eta biltegi epel batean biltzeko. Gherkins horiek gordetzeko hozkailuan, eta giro-tenperaturan.