Nola txuletak prestatzeko: aholkuak

gure mahai gainean ezagunenetako plater bat txuletak dira. Izan ohi dira, txerri edo behi egina, baina beste mota erabili haragia. Nola prestatzeko txuletak, ziurrenik auto-errespetatuz chef guztietan daki. Baina, nahiz eta ezin izan zuen beti lortu printzipioz hori lortzea desiragarria izango litzateke. Arrazoia izango oinarrizko oinarrizko trikimailuak ezjakintasuna ezkutatzen daiteke. Egia esan, horiek izan zen, eta gaur egun I partekatzeko.

Nola txuletak prestatzeko: zenbait aholku

Dakizuenez, edozein plater zaporea nola fresko eta kalitatezko produktuak dira bere egiteko aukeratutako araberakoa da. Hortaz, haragia hautaketa xerrak egiteko hurbilketa batez ibili. Saiatu piezak, hala nola, bertan daude ia ez zain eta plenochki aukeratzeko. Txerri ohi da emeki -Pink kolorea, noski, freskoa bada, baina, behi - argi gorria. Demagun zuk aukeratutako pieza hurbilago, nahiz eta usaina. Pobre kalitatezko haragi askotan eman ahal yourself usain pungent bat.

Beraz, haragia erosi. diruditen sukaldaritza hasteko dezakezu It litzateke. ikasten duzu txuletak prestatzeko aurretik, haragia ondo, garbitu eta gero eskuoihal lehor batekin lehor. Hau da haragi frijitzeko zehar bermatzeko nabarmentzen ur gutxi ahalik, kasu honetan ezin osatuta browned lurrazal bezala. Hobe da haragi xerra cm ez baino gehiago 1,5 lodiera izatea moztu.

Nola txuletak prestatzeko: errezeta unibertsala

Ebaki haragi piezak behar bezala borrokatu off behar. Hobeto haragia ederto egongo da, gehiago biguna eta samurra izango da. Hala ere, ez puntua non ez haragia hutsuneak izango den larri prozesua eramaten. Gutxi trikimailu bat: entzun nonbait Frantziako dela, txuletak prestatzen, beat off haragia mailu bat eta labana amaieran contundente batekin. saiatu dezakezu. Pertsonalki, esaterako, prozesu bat, ez dago oraindik entregatu behar dut, beraz, ezin dut ezer esan.

Zer da txuletak frijitzeko garaian garrantzitsua? Haragia lehorra izan zen. Horregatik onenak ordu batzuk marinate indartsua dela aurretik. Good marinade da: landare olioa, hau da, edozein gozagarri eta espezieak ere gehitu da, baina gatza, baita txikituta edo estrusio baratxuri gabe. To haragia gehiago mellow zen, marinade en mostaza apur bat gehitu dezakezu.

Txuletak. Nola egin, haragia benetan samurra izan zen. Kontuan gatza dela onena ez gehitu marinade da, etapa hartan, noiz haragia da urrezko lurrazal batekin estalita. Azalduko dut. Begira, gatza badarabiltzazu prestaketa fasean haragia frijitu besterik off emateko zukua eta, ondorioz, dagoeneko prestatu behar bezain lehorra izan behar da. Beraz gatza hobe da geroago.

Mugitzea. zukua mantentzeko, haragi piezak frijitzeko aurretik, lehenik irina roll, ondoren arrautza behar duzu. Aukera gisa - breadcrumbs obvalivanie, baina, nolabait, ez dut joan den bezala, beraz, aldi bakoitzean irina eta arrautza erabiltzen dut.

Beraz txuletak egosten zartaginean baino ezin izango da, azkena ona girotzeko behar duzu. Oso gori-gori den haragi pieza gainean jarri behar da, azken hau hasi zen berehala lurrazal batekin estalita. Era berean, haragi zukua jarraituko du eta ez utzi zion laguntzeko.

Beraz, gora mugitzen, oinarrizko urrats batzuk txuletak prestatzeko traza ahal izango dugu. Batetik, haragi freskoa erosteko behar. Ondoren, nire, lehortu, xerra finetan moztu. Horren ondoren, arrautza bat ona eta ondoren pickle, baina ez gatza da. Hezurgabea irina eta arrautza, haragia, bero zartagin batean frijitu egosi arte. Behin haragia da urrezko marroia estalita, gatza da.

Ikusten duzun bezala, ez da ezer zaila. Little denbora sukaldaritza gastatu, eta zure familia besterik mamitsuena eta samurra xerrak pozik izango da.