Nola haragia prestatzeko opor taula?

Askok, batez ere dieta osasuntsua printzipioak atxikitzen dutenek, nahiago haragia jateko gisatuta edo egosi - beraz, hobeto xurgatu. Hala ere, aukera horiek ez egokitzeko bere prestakinak alditan guztiak. For jai taula azafata normalean zerbitzatzen frijituak edo labean errea, ederki apainduta haragi plater, nahaspila inguruan horrekin astegunetan dute, besterik gabe, ez dute denbora.

dela bake labean pieza bat - haragi nola prestatu opor egiteko aukerak ezagunenetako bat. Errezeta hau oso erraza egin nahi da, baina haragia kalitate handiko zegoen behar da, zain gabe. Hartu haragi pieza bat (behi, txerri, bildots) kilogramo-erdi bat inguru pisatzen. haragizko erosi ahal izango duzu, baina sukaldari batzuk gomendatzen hezur haragi hartu: modu gustu onena lortzen da, gainera, hezur gehiago transferentzia bero pieza sartu izango da, eta hobe da ondo frijitu.

Prestatu haragia hainbat modu bat bakea. sukaldariak batzuk gomendatzen aurrez marinate ordubetez palatabilitate hobetzeko eta sukaldaritza azkartzeko. Hau ardoa lehor eta limoi, maionesa nahasketa bat erabili ahal espezien edo baita adjika batera. Beste batzuk gomendatzen besterik lubricate goi irina eta ziape lehor nahasketa bat pieza, kantitate berdinetan hartu. igurzten haragia, ondoren, bere piper eta gatza sartu dute. Metodo honekin, goiko pieza osatzen crisp.

Labea 240 gradutan berotzen. haragi zabalduago zati bat gozogintza orri bat, greased, edo parrillan, erretilu azpian jarrita. Haragia da egosi 20 minutuz, eta ondoren tenperatura 190 gradu jaitsi zen, eta labean mantendu zen prest arte (ordu erdi inguru). Aldian behin, bota zukua precipitated da. Gutxiago kezkaga aukera - itzulbiratu paperarekin haragia: kasu honetan 15 minutu plater egosten lurrazal bat osatzeko amaieran aurretik egon kendu behar.

Haragia Stroganoff edo Boeuf Stroganoff - direnek haragia prestatzeko gonbidatuak etorrera interesa beste aukera egokia. Errezeta hau ona da, kasu horretan, bat-batean etortzen dira eta denbora gutxi behar duzu. Osorik gihar haragia edo mehe eskualdean (0,5 kg) zati txikitan moztu zituzten, eta disuasio. luze eta pieza estuak - Horren ondoren "tirak" moztu zuten. Txikituta eta bi tipula txiki frijituak, gehitu txikituta eta gatza eta piperra haragia botata tipulak dira. Frijitu bitartean 5-6 minutuz nahastuz. Ondoren, haragia, irina hautseztatu eta gero 2-3 minutuz frijitu. ¾ Kopako krema garratza gehitu, piztu eta 5 minutu inguru batera itzaltzen. Osagarri egosia elikatutako frijituak belarrak bota eta bertan patata. Errezeta hau oso denbora gutxi eskatzen du eta oso erabilgarria Ezagutzen ez haragi azkar eta zaporetsua egosten denean gonbidatuak batzuetan oinarritzen dira horiek.

Jatorrizkoa eta irabazlearen aukera - larruzko beroki baten azpian haragia, errezeta bat hori ez da oso zaila, baina tinker beharko da. txerri libra bat garbitu eta, xerra mehe txiki, beat ona behar duten off moztu. Oiled gozogintza orri eta zabaldu haragia, piper eta gatza orrian. zatituta tipula eraztunak erdia eta baratxuri xehatu, eta ondoren beteak - xerra mehe txiki frijitzeko gisa sartu patata geruza bat, hau da pre-ebaki, edo lodia grater ezabatzen. zatituta xerra patatekin zabaldu tomatea, dituen azala kendu nahi duzula. geruza bakoitzak behar lukeen piper eta gatza. Gauzak guztiaren gainean dotorea maionesa lubrikatutako. beroki azpian labean haragia labea ordubete inguru 180 graduko tenperaturan. 5 minutu egosi bota gazta birrindua goian arte For eta pan atzera labean gazta urtu.

Errezeta hau uste duten haragi originala eta interesgarria prestatu gonbidatuak harrituko beren sukaldaritzako talentu dutenentzat egokia. etxeko andrea duten ahaleginari, egosten bazkari bat, ez da oharkabean, eta gonbidatuak izango plazerra gala arratsaldean, primeran ezarri mahai ospatu gogoratzen.