Of zigala zopa - errezetak irudimena harrapatu

supermerkatu apaletan askotan aurkitzen dira misteriotsu itsas animaliak. Shrimp gehiegi zigala edo otarrain ere azaleko alde handiak daude. Pertsonak horiek begiratu susmoa, eta igarotzen. Eta alferrik! Minbizi hauek deitzen zigala, gozoak eta osasungarriak dira, Mediterraneoko herrialdeetako jaki bat jotzen dira, eta plater oso desberdinak prestatu dira. Beraz itsaski zale oso hurbil arreta ordaindu beharko itsaso eta ozeanoetan biztanle horiek.

Zer da zigala

izena da, ez bakarrik da. datorren Italiako "izena" soinuak "zigala" bezala bertatik. Gehiago ezagun name - langoustine, baina Europan epe "Zigala" eta ingelesezko izenaren Dublin zigala ganbak ibiltzen. Kanpotik, itxura otarrain arrunt bat bezalakoa da, baina askoz apalago tamaina bat du - 25 cm gehienez.

Jakina, gehien otarrainxkak freskoa ondoren bilatzen, izozte egiten du haien haragia baizik solteak geroztik, eta, aldi berean, askoz galtzen du zaporea du. Hala ere, minbizi horiek garraiatzeko oso zaila da: azkar urik gabe hiltzen dira, eta "bidaia" elkar borrokan zehar. Beraz eraman banaka, eta horrek nabarmen kostua eragiten die.

gure apaletan On izoztuak lortuko dute, eta berarekin bizi behar duzu. Garrantzitsuena dutela aurrez ez dute thawed - kalitate muga hondatu. Normal langoustine arrantza ez eduki behar du "usain", hau da, eta eskertzen. Beraz, inaugurazioan usain sentitzen bada - sentitzen free zure denda kexak erakusteko.

Aldez prestaketa

Gehienetan, krustazeo horiek hainbat etxeko zopak prestatzeko. Zer egingo zenuke zuk ez harrapatu langoustine (eta bat-batean iritsi freskoa!), First moztu izan behar du. Eta ez du axola zein bildutako duzu prestatzeko - zigala zopa, edo plater exotikoak batzuk entsalada - lehenik animalia kentzeko oskol batetik. Horretarako, tamaina handiko pot ur egosia, eta horrek minutu erdi bat jaitsi minbizia. Luzeagoak egosi ez luke izan - txipiroi bezala, eta kautxua a hondatu nabarmen dastatzeko bihurtzen da. Langoustine versed oraindik bero: burua kendu, astiro-astiro hautsi oskol, eta haragi preziatuak da estutu out (kontu handiz!) Buztana From. "Hondarrak", hau da, atzaparretatik, Shell eta buruan egon lurrinez salda, eta gero zigala of zopa gozoa edo zopa mota batzuk prestatzen erabil daiteke. Baina gogoratu: zure burua kolesterola asko da, beraz, arriskuak ordaindu.

Classic beti prezioa

Kazola handi batean berotu oliba olioa (eta ez ordezkoen!) Gurina, bertan gaurkoan txikituta mihilua, azenarioak, apioa eta tipula. Noiz dira bigunak, gehitu baratxuria - xehatu daitezke, hortzak gastatu ahal izango duzu. Shelled arrain (hobe lupia) eta zigala coarsely txikituta eta barazkiak gehitu. eraginez isurtzen ondoren arrain salda, aldez aurretik soldatuak. Zure zopa zigala begiratu are ederragoa eta erakargarria, turmeric pixka bat bota dezakezu. Ondoren xehatu tomateak sartu dira, Lavrushka, ezkaia eta perrexila. By amaieran gaiaren lehor ardo edalontzi (zuria hobe da hartu). zopa zigala Simmer behar da, ez dute, betiere prest eta arrain. normalean hartzen du 20 minutu - pot bolumena eta osagai konbinatzen kopuruaren arabera. Prestatze erramu kendu, eta gainerakoa irabiagailuan pasatu. homogeneotasun desiragarria pisu handiagoa emanez For eta are bahe edo sare strainer baten bidez. zertxobait epel geratuko dira, gatza eta zerbitzatu heavy krema. Emaitza lurrintsu eta appetizing zopa bat (argazkian goian), eta horrek ez du amore eman, nahiz eta gehien whimsical familiako kide da.

Kontuan osagaien konposizio zehatza nahita ez zehazten da, tradizioz etxeko zopak prestatu geroztik "begi", zuk eta zure etxeko bezala.

Creamy zopa zigala of

Posible da azpimarragarria lehen bazkari bat eraikitzeko minbizi horien, eta osagai gutxiago. To 4 tomate egon zuritu kaleratu behar dute aurretik eta tipula txikitu 4 shallots batera. to gurina simmered egon behar dute, eta ondoren, irina eta frijitu koilarakada bat gehitu urrezko arte. Ondoren isurtzen laurdena salda litro bat. To zigala-zopa honetan goxoa izan, gomendagarria da oilasko edo indioilar oinarria prestatzeko. Noiz irakiten hasten da - gehitu 2 heavy krema, gatza, azukrea (pixka bat) edalontziak, 6 ardoa, piper zuria koilarakada eta Tabasco saltsa pixka bat. Bost minutu beranduago sartutako prestatutako zigala eta tomateak (kilogramo laurden bat), eta oso amaieran - tipula berdea eraztunak txikiak. Hemen eta prest zopa gozatzeko! Irudia berez erakargarria da, eta oraindik platera da harrigarri eta usain osatuko da.

Frantziako zopa ortezski da

Ezagunak sukaldaritzako adituek beren iritzia dute, zopa prestatzeko zigala batera. Horietako hasteko (20 pieza zenbatekoa) azkar egosia, haragi atera, eta gainerakoa da pot, eta horrek, aldi berean, Itunak oraindik eta arrain, tipula, savory (berdea), azenarioak, gatza, eta limoi xerra kilo erdi bat itzuli. Cook ordu erdi bat inguru, eta beharrezkoa da. Arraina, ondoren desmuntatu salda decanted eta barazkiak irabiagailuan pasatu. tomate eta tipula libra Another fin-fin moztu eta gatza eta piper gorria edozein likidoak bereizi pot bat gabe itzali. Noiz bigunak, irabiagailuan eta pure bahe baten bidez sartu ere piztu dute. Lau patatak dado txikitan moztu eta arroz katilu erdi pot nagusia vkidyvayutsya. Noiz nahi den baldintza iristeko, gehitu tomate pure eta sagardoa edo ardo zuri kopa erdi. Bitartean prest, estutu limoi zukua, harrotua zion bi oilasko arrautzak, eta nahasketa arretaz pot sartu zen. Lortuko gozoak zopa da plakak, eta horrek zigala eta arrain pieza jarri dute isurtzen. Top edertasuna eta usain egon limoi Zestoan eta perrexila botata daiteke.