Ogitarteko Prestaketa: jarraibide orokorrak

ogitarteko prestatzea dela gutxi Japoniako sukaldari bakarrik materia bat zen. Baina orain ez dago eskuragarri gomendio ugari daude. Jakina, emaitzak eta metodoa etxeko ogitarteko prestatzeko jatetxe tradizional batean baino pixka bat desberdina izango da. Gaia oinarrizko arauak, gozoa eta jatorrizko plater sor dezakezu.

ogitarteko Prestaketa Honako jarraibideak oinarritu behar:

• Shell beraientzat nori (algak sakatzen)-orriak ez bakarrik, baina ere izan daiteke arroza paper, baita bereziki prestatutako Japoniako tortilla.
• Beharrezkoa da, behar bezala prestatzeko arroza erroiluak da. Lehenik eta behin, ondo estatu bat uretan geratu argi halako flushed da. Ondoren ordubetez utzi. Ur - Ondoren, arroza pot bat eta ehun gramo ehun eta hogeita bost jarri. Ekarri irakiten, bero murrizteko eta hamahiru minutu simmer. Kendu pan beroa eta hamabost minutu utzi azpian tapa itxita. Une honetan, egin janzteko berezi bat. itsas gatza - Japoniako ozpina koilara handi zazpi azukrea eta bi koilarakada txiki nahastuta. estatu bat desegin dute, hala nola, irabiatu. Jarri arroza ontzi berezi bat egiteko sushi, pour sortutako nahasketa. Bere beharra emeki iraultzeko, edozein kasutan, ez nahastuz. Bestela, lortu porridge. ogitarteko Prestaketa bakarrik has daiteke denean arroza hotz erabat.
• Plater hau Fish beti izan behar unskinned eta hotz. - elastikoa balantza distiratsua eta gardena beltza begiak, distiratsua gills gorria, sabela irmo eta haragia: freskotasuna honako adierazle defini daiteke. Bakarrik, hala nola erdi amaituta produktu bat egin ahal izango da, kalitate food for xerrak. Ez da gomendagarria arrain piezak erosteko.
• Bikain pasatzean betetze pepino, izokina, krema gazta, piper, arrautzak, atuna, otarrainxkak eta abar izango dira.

Demagun orain pensatzen erroiluak egosten etxean.

Hosomaki erroiluak mehe egiten dira soilik osagai bakar batekin. Arautuko orri erdia nori ez-distiratsua albo up a banbu mat berezia. Trinkotu arroza, zentimetro bat goitik eta behealdean utziz - zentimetro bat no erdia baino gehiago. ohe altuera ez gainditzea 0,7 cm. Finger koipea Piku wasabi, zentro batetik kroyam mugitzen. betetzen, zerrendatan luzea moztu zabaldu dugu. itzali roll ertzean, hau da, hurbilago batetik, esterilla erabiliz hasiko dugu. hatzekin betez eduki behar duzu, beraz, ez du irrist, baina sakatu roll on ez da beharrezkoa. Platera amaitu labana zorrotz batekin ebaki sei zatitan.

Prestaketa pasatzean Futomaki (lodiak) - Prozesu konplexua da, betetze daiteke bost osagai osatuta geroztik. Beraz, itzali plater hau oso zaila izango da. nori eta bertan zure esku bustiak arroza dira jarri behar duzu orri bat behar izango duzu. Top baino bi zentimetro izan behar du. Hurrengoa, unsharp maionesa lubrikatutako eta betez konplexua jarri. roll bihurrituz, hobe da bat berdindutako forma gutxi emateko. Platera amaitu halaber, sei zatitan moztu da.

Jatorrizko platera izango Urumaco (alderantzizko erroiluak). Baina bere prestaketa - arte bat da. esterilla berezi bat jaurti du plastikozko Itzulbira. Jarri nori, ondoren arroz-geruza oso mehea, arretaz bere eskuak tamping. Orain arroz-orri bat baino gehiago piztu behera, wasabi batera nori erdian lubricates eta zure gogoko toppings zabaldu. Ondoren, poliki-poliki, esterilla erabiliz jaurti and roll eta moztu sei zatitan. Azalera egon Sesamo haziak edo kabiarra botata behar.

Rolls Japoniako condiments zerbitzatuko behar: Japoniako horseradish "Wasabi", soja-saltsa eta desugertutako jengibrea.

Bon appetit!