Sukaldaritza ikasgai: nola kupaty-produktu erdilanduak prestatzeko

to uninitiated Oharra: kupaty - haragi tradizionala Kaukasoko plater bat, bereziki, Georgian sukaldaritza. Egin horiek modu desberdinetan: gibel freskoak batetik, eta, ondoren, kupaty Imereti edo txerriki. Hau bere forma garbiena Georgian kupaty izango da.

Kupaty txerri eta gibela - prestatzeko arau orokorrak

interesa dutenek, For kupaty prestatutako elikagaiak prestatzeko, informatzeko lehen arau orokorrak. Txerri eta hirugiharra pixka bat behar bezala haragi Grinder bat edo labana baten bidez fresatuak. tipula asko nahasten. Beharrezkoa ukenduak barberry, piper beltza eta gorria gehitzeko bezala. Azken bi osagai ez luke sentitzen. egiteko zorrotz gisa horiek - kupaty-produktu erdilanduak egosten printzipioa nagusia. Horregatik, piper gain, baratxuri Produktu asko jarri. Belar, kanela, martorri, ezkaia - hori guztia, gainera, osagai zati izan behar du. Haragia masa arretaz homogeneoa, gazi arte kneaded eta txistorra karterra beteak. kupaty-produktu erdilanduak egosten Imereti ohituretan ere ikasi nahi baduzu, eskatzen dutela badakizu, jada aipatutako belarrak eta espeziak gain, produktuen ratio bat da: 100 produktuaren g bakoitzean - 70 txerri erraietan gramo eta 30 gramo koipe. Liverwurst nahasketa halaber txerri hesteetan beteak.

home kupaty at Sukaldaritza

Demagun akutua etxeko haragia saltxitxak harritzea erabaki duzu.

• hasieratik prestaketa ezaugarriak hartu duzu bada, ondoren, txerri edo txerri, butchered carcass Gol, minbizia tratatzeko behar izango duzu. Hau da, beharbada kupaty-produktu erdilanduak prestatzeko prozesuan gehien lotsa etapa. Kolon kanpo ura garbitu, gaurkoan barruan eta, gainera, garbitu, garbitu arraspa (ura presiopean). Hortik aurrera, nahi kontzentratua gatza irtenbide bat jarri 2-3 ordu guztiz kendu zikinkeria eta hondakinak eta usain behar dute. Denbora jakin baten ondoren, ura, ultzera azken garbiketa ere ihesa ura eta utzi drainatzea. Ondoren moztu forma luzera sartu 35-45 cm. Ez baduzu nahi to the "zikin" lana, txistorra karterra haragi janari-dendak atalean eros daiteke nahastea.
• Orain Relleno. ikasten dutenek kupaty prestatzeko (erdi amaituta), proposatzen da produktu ratio bat hartu du: txerri - 1 gantzaz 100 g kg (haragia ez da oso gantz bada), gatza - dastatzeko, kanela - ere condiments, espezieak, piper gisa . Tipula - 1-2 pieza, baratxuri. - 3-4 ale. Haragia, hirugiharra, tipula moztu zati txikitan (1 cm baino gutxiago), baratxuri irabazi ezinik. Osagai guztiak ondo nahastu dira. Ez ahaztu zure saltxitxak oso lurrinez eta oso zorrotzak jaso behar. Jakina, Georgian tradizioak jarraitzen baduzu. Baina nahi duzu zapore leuna, piper zealous txarrak bada.
• Gure produktu erdilanduak, modu kupaty bete dugu: txistorra karterra mutur arretaz izan behar larriko hari lotzeko. Free ertzean dago gailu berezi bat, eta horren ondoren hesteak betetzen dira jartzen. Zaindu Relleno berdinarekin dago eta Kolon ez dira oso bloated. Ondoren, gorbata amaiera eta pita kendu.
• Culinary prozesatzeko. Noiz produktu erdilanduak prest daude, bidegurutze bat edo zotz hainbat lekutan batekin zeharkatzen egon behar dute. Ondoren labean edo frijitu gurina zartagin batean bigundu arte ere bakea. Beste modu bat - to pintxoak zabaldu eta barbakoa bezala errea, berdinarekin inflexio. Edo parrillan egosten.

Sinetsi me, hemen plantxan dira saltxitxak hain pozik zu eta zure familia duzula egosten oso, oso maiz dira. A elikatzeko patatak, letxuga, adzhika, ketchup edo tomate saltsarekin. Ziurtatu belarrak (perrexila, aneta) bota. Jan zure osasunarentzat!