Tofu gazta (errezeta)

Tofu, zeinen errezetak ezagunak ziren BC, bereziki Asiako herrialdeetan popular. Berriki, beste herrialde batzuetan zale aurkitu zuen.

Produktu hau berezia da, hau da landare proteina oso aberatsa da soja babarrunak dira. Produktu honen abantaila nagusia da ia zaporea duela eta, bertan produktu horiek, elkarrekin prestatu dute. Produktu hau barazkijaleentzat eta pertsona osasuntsu janaria nahiago dietan ezinbestekoa da.

Tofu, eta horrek gure garaiko errezetak dira askotan, bertan hainbat modutan egin daiteke. Nigar - Asian herrialdeetan, gehienetan freskoa beroa soja esnea bereziak loditzeko Substantzia gehituz da ekoiztu. Kaltzio sulfato - natural mineral bat dauka. Askotan ekoizteko soja gazta hainbat oxidizing eragile (ozpina, limoi) erabiliz. Prest soja mamia da briquettes trinko sartu konprimituta.

Tofu eta horretarako, errezetak, oro har, esne-gazta prestatzeko prozesua antzekoak dira, erraz egin dezakezu etxean. Askotan soja gazta zaporea aberasteko fruitu lehorrak, espeziak hainbat, piperrautsa agertutako gehitu ziren. trinkotzea aurretik gehituko dira. Fabrikatzaile batzuk ekoizteko a gazta ketua.

Tofu koherentzia eta ekoizpen-metodo aldatu egiten da. bereizteko:

1. Normala, hard - gazta nahiko lodi, mozzarella-bezala koherentzia ere. sakona frijitzeko eta elikagai ezberdinekin indartsua dela, erretzea egokia da. Askotan hainbat gehigarriekin eginak. Leuntasuna da, bi taldetan banatuta: Asian (ur asko, ez oso estuak ditu), mendebaldean (horrek ur gutxi dauka trinko da).
2. Soft (zetazko) - oso biguna gazta bezalako esnea koherentzia bat. Ur kopuru handia dauka. It saltsa, plater gozo, zopak erabiltzen da, bazkariak pare bat da.
3. Smelly - usain pungent bat ezaugarri.

Asiako herrialdeetan, gazta honen barietate asko daude. Bere hutsean urarekin pack gordeta. Unpasteurized gazta cool leku batean denda. Tofu garbitu, ura bota, aldatzen beste egunero. Beraz, produktua gorde daiteke 7 egunera arte. Saihestu tofu hotzak. Horren ondoren, horixka kolorea bihurtzen da. Desizozketa ondoren Horrelako gazta zuriak bihurtzen da eta harroa eta gogorra testura bihurtzen da.

Produktu honen plater onenak: Saltsa, zopak, barazkiak eta zerealak plater nagusia. prestatu da postreak eta izozkiak, bake pastelak eta tartean From. Zer tofu gazta egosten - araberakoa da soilik zure irudimena. garratza, gazia, gozoa, minak: Produktu hau gustu guztiak eskuratzen dira. erraz ordezkatu zuen arrautzak, haragia, esnekiak, gazta, esnea.

Tofu: errezetak

1. Soja dira 24 ordu, ura eta horren ondoren xukatu bustitako. beratzen ur zehar maiz aldatu. 2 puztuta babarrunak lurrean dira haragi Grinder bat birritan sare fin. Soy masa isurtzen da ura (500 g soy behar 1,5 L). Nahasketa ondo piztu da eta azpimarratu 3:00. estutu Mass trinko ehun bidez. Soy masa berriro Grinder bat lurrean, ura isurtzen dituzten azpimarratzen 3 h. Ondoren ehunaren bidez estutu berriro. Azken finean, 0,5 babarrun lehorrak kg lortzen 3 litro esne. Soy esnea da irakiten bat ekarri eta 0.5 TSP irtenbide bat botatzen azido zitrikoak eta 2 tbsp. ur egosia koilarakada. Ondoren mamia masa bahe baten gainean etzan zapi batekin estalita, eta goi uztarria jartzen. Hoztu gazta elkarrekin jarri da hozkailu batean vztarriaz. ehun gazta moisten behar kentzeko.

2. bustitako babarrunak dira haragi Grinder bat lurrean 2 aldiz, eta ura (0,5 kg babarrunak lehorra behar 1,5 L) beteta. Nahasketa hau bero baxuetan egosia zen 2 ordu bitartean etengabe eraginez. Ezin duzu ekarri irakiten bat. Lortutako masa iragazi egiten da eta xukatu ehunaren bidez. Lortutako soymilk The 0.5 TSP irtenbide bat gehitu zitzaion azido zitrikoak eta 2 tbsp. ur egosia koilarakada. mamia masa ondoren zapi batekin bahe baten gainean recline eta bere zama gainean jarri. Hozte ondoren, gazta zuten hozkailu bat jartzen