Arrain gorrien txirlekinak: errezeta eta sukaldaritza ezaugarri onenak

Arrain koilarak erraz bihurtzen dira behi beheko produktu tradizionalentzako alternatiba goxoa. Plater honen onura handiena lortzeko, gomendatzen da txuleta arrain gorrietatik egosten izatea. Eta hori ez da beharrezkoa izokin garestia erostea. Halaber, salmon familiako ordezkariak izokin arrosa, keta, coho, sima eta beste batzuk bezalakoak dira.

Sukaldaritza sekretuak prestatzeko sekretuak

Arrain gorriak prestatzeko prozesua bere ezaugarriak ditu, kontuan hartu behar dena plater gozo eta ederra egiteko.

1. Normalean koherentziaz egindako arrantza oso likido da. Zaila da arrain gorrien txuleta eder bat eratzea, gainera frijitu zartaginean frijitu daiteke. Horregatik, arrautza bustitako mamia ordez beteta dago patata pure lodi bat gehitzeko. Txuletak biguna izango da, baina haien eraketa prozesua errazagoa eta azkarragoa izango da.
2. Mince, aitzitik, lehorra izan balitz, krema edo gurina pixka bat gehitu behar diozu.
3. Arraina gorriaren zapore delikatua ez izateko, ez da gomendagarria espezie gehiegi, tipula, baratxuria eta piper beroa gehitzea.

Arraina gorrien txirlekin: betetako errezeta tradizionala

Errezeta klasikoa sukaldaritza arrain patties ia haragia da. Bitartean, arrainak leunagoak eta samurrak dira. Ogi xehatua (200 g), tipula eta arrautza (2 pez). Arrain mince (1 kg) gehituta, haragiaren errota baten laguntzaz. Osagai horien bidez lortutako masa ordu erdi batez hozten da.

Aldi berean, irina eta gailetak egiten dira. Bertan, eta osatutako produktu forma oblongua behar dute, eta gero frijitu landare-olioan. Txuleta goxo-goxoak lortzeko arrain gorrietatik, frijitu ondoren, jarri gurina eta labean egositako zartaginean erretilu gozagarri batean 5 minutuz. Arroz edo barazkiekin mahai bat zerbitzatzeko onena da.

Arrautza gorrietatik xehatutako piperrez egindako errezeta

Errezeta honen arabera sukaldaritza txuleta aprobetxatu egiten da, hotza denez, berdin zaporetsuak izaten dira. Ogitartekoak erabil daitezke eta frijituak izan ohi dira.

Errezeta honen arabera, arrain gorrien zatiak (500 g) kubo txikitan moztu behar dira eta tipulak fin-fin txikituta egongo dira (100 g). Ondoren, gehitu maionesa (30 ml), patata almidoia (3 koilarakada), arrautzak (2 pez.), Gatz pixka bat eta piperra (dastatzeko). Hozkailuan hozten da ordu erdi batez.

Arrautza gorriz txikitutako txuletoiak frijitu behar dira frijitzeko zartagin batean, landare-olioarekin, krepe bezala, koilarakada bat eginda. Krema garratz saltsa eta barazki osagarriarekin zerbitzatu.

Txipiroi dietetikoak, arrain gorria, pare bat

Errezeta honen arabera eginda dauden txuletak oso samurrak dira, umeei ere afaltzeko aukera eskain diezazkieten. Arrainak gutxieneko gantz bat erosi nahi du, adibidez, coho izokina edo izokina arrosa.

Lehenik eta behin, beharrezkoa da krema (koilarakada baten 4 elementu) koilarakada txikiak frijitu gabe, sukaldaritza zorrotzak (5 koilarakada elementuak). Ondoren, arraina labean (0,5 kg) moztu arrautzaren egoera. Ondoren, gehitu baratxuriak (2 ale), ½ tipula buru, 2 arrautza, berdeak, gazta birrindua (150 g). Jasotako jasotzean, malutak isurtzen eta gatzera eramateko. Transferitu arrainak hozkailuan 45 minutuz.

Ondoren, arrautza gorri minced-ko txuleta moztu. Platera galdara bikoitz batean egina dago 25 minutuz.

Kroxenezko kroketak, arrain eta patatekin

Normalean, kroketak patata purez prestatzen dira, batzuetan barazkiak edo haragia osatzen duten hostoen betegarrien erdian. Baina antzeko teknologien arabera, txuletak arrain gorrietatik egin ditzakezu, behean aurkezten den errezeta goxoena.

Lehenik patatak (2-3 tuberkuluak) irakiten jarri behar dituzu, patata xehatu eta pixka bat hozten. Ondoren, hartu arrain gorria (0,6 kg), labean labean fin-fin txikituta, gehitu baratxuri estuak (5 hortik), piper gorria, gatza eta jengibrea. Arraina masa patata batekin konbinatu eta cutlets forma. Garrantzitsua da mince koherentzi lodia izatea, bestela frijitu egingo da.

Txuleta moztuta ontzi batean dipped arrautza irabiatua, eta ondoren, gailetak from breadcrumbs roll. Egosi frijitu sakon batean edo frijitu zartaginean landare-olio askorekin.

Cutlet Kiev arrain gorriz

Kiev-ko kutxa tradizionala, gurina lurrintsu baten barruan oilasko bularraren bidez eginda dagoena, munduko onenetariko bat da. Baina europarrek errezeta honetan egindako aldaketak egin dituzte eta gaur egun zoriontsu dira txuleta berberak frijitzeko, baina arraina gorria da. Jarraian, haien prestaketa guztiak agerraraziko ditugu.

Arrain gorrien txuletak egiteko, mamitsuena betetzeko prestatu behar duzu lehenbailehen. Horretarako, gehitu baratxuri squeezed (1 ale), aneta berdea eta gatza (olioa gatzik ez badago) leundutako olioan. Ondorengo masak xerra fin bat osatzeko, zinema batean bildu eta izozkailura bidali 20 minutuz.

Une honetan, xehatu haragi. Horretarako, irabiagailuan edo haragi-mozteko edozein arrain gorri (200 g) moztu, gehitu txikitutako caperrak (2 koilarakada), 1 arrautza, berdeak (nahi izanez gero), esnea eta ogi sakatua (2 xerra) bustitakoak. Masa likidoa bada, pour breadcrumbs lurrean. Moztu txuletak, frijitu arrautza eta hozkailura bidali 10 minutuz. Ondoren, prestatutako gurinarekin, pieza txikia moztu eta txigortuak hozten. Berreskuratu ezazu eta frijitu zartagina preheated landare-olioarekin (300-400 ml).

Lurzoru kurruskaria prestatutako txuleta paperezko eskuoihal bat jarri eta bazkaria edo afaria zerbitzatzeko.

Arrautza gorrian kontserbak

Oso azkar egin dezakezu txokolate goxoa izokina ardo ontzitik. Horretarako, lehenengo irakiten patatak eta birrintzeko birrintzeko. Ondoren, gehitu izokina arrosa (2 200 gramo pote), 3 tbsp. Ilarrak, xerra eta limoi-zukua (1 koilarakada), perrexila eta tipula berdeak (2 koilarakada guztira), arrautza (¼ kopa), gatza eta piperra.

Jasotako ontzitik arraina arrain txuleta osatzeko. Osagai batzuen artean, 8 produktu atera behar dira. Pulverizadorea erabiltzea, gehitu birjina olioari zartagina eta frijitu lurrazal zurixka bat arte.

Txuleta txingarretatik txuletoia

Askotariko edari askotan arraina mozten da askotan. Plater gehiago mamitsuagoa bihurtzen da, txerriki edo koipe txiki bat arraina eransten zaio. Arrautza gorrien txuleta delikatua lortzen da, behean aurkezten den errezeta goxoena.

Hasteko, ogia pixka bat berotu behar da esnean, lurrazal gogor bat (bi pieza) moztu ondoren. Une honetan, irabiagailuan arrautza xerrak ehotzeko , ondoren tipula eta estutu baratxuriaren bidez (bi hortz). Konbinatu ontzi batean (0,5 kg) eta haragi xehatua (0,25 kg), tipula, baratxuria, gatza, piperra eta ogia sakatzen. Moztu txuletak eta frijitu alde bakoitzean. Ondoren, jarri elementu zartaginean zartaginean olio gainean bota, gehitu ura (100 ml), estali eta labean bidali (180 gradu). 40 minutu ondoren, txuletak prest egongo dira. Arrazoirik harrigarriena arraina bakarrik dastatzen dute eta txerriki ez da guztiz sentitu.