Arraina saltsa: kasu bakoitzean errezeta bat

Arrain, itsas edo ibai, asko bezala. Baina bere berez gustura ez oso ikusgarria izan. Beraz, bertatik plater egosten zaindu beharko irudiak zaporetsua. Adibidez, krematsuak, arrain gorria edo beste itsas barietate saltsa egiteko. It prestatzen da nahiko besterik. Tomate arraina plantxan edo pesto saltsa to labean errea - klase bakoitzeko eta mota plater aukerak ezarri ahal izango dira. Hona hemen gehien ahoa-ureztatze batzuk.

Classic krema saltsa arrainak

Ehun eta berrogeita hamar heavy krema, gurina mililitro eta berrogei gramo, hamar limoi gramo: errezeta honako osagai erabilera dakar. Nahastu limoi ur eta krema, uparte sortutako nahasketa batekin herena eta gurina saltsa irabiatu. Eman masa hozten. Pixka bat arrain errezeta saltsa honetan ordez limoi, ardo zuri lehorra erabili ahal izango da aldatzeko gogoa badaukazu, nahasketa gain erantsi ahal izango dira pixka bat lehor perretxikoak. To saltsa ukitu berezi gomendatzen da birrindu baratxuri pixka bat gehitzeko. Bikain fillers ozpinetakoak, oliba, kaparrak, jengibrea bihurtu. Nahi duzu likido betetze bada, ezin duzu nahasketa ameskeria, eta besterik gabe, apur bat girotzeko.

Atal tomatea arrain saltsa

tipula, azenarioa bat, koilarak gurina eta tomate-pasta, irina batzuk, beira arrain salda, perrexila, gatza pare bat: Errezeta osagai, hala nola eskatzen du. Garbitu eta tipulak eta azenarioak eta perrexila txikitu, frijitu landare-olio bero baxua baino gehiago. Gehitu irina eta eraginez jarraitzeko. Minutu pare baten ondoren, gehitu tomate itsatsi eta frijitu pixka bat, salda, podsolite gehitu eta hamar minutu simmer. Saltsa pixka bat lodia izan behar du. Kendu beroa plater eta gehitu gurina, ondo nahastu eta irabiagailuan batekin dena zatitu. Horrelako saltsa bat da onena mahaian zerbitzatzen batera egosia edo frijitua, arrain batekin.

Findu intxaur saltsa arrainak

Errezeta-gehigarri Sydak, edo beste noble Sturgeon arrain-barietate prestatzeko egokia, parrillan. Hartu hirurehun intxaurrak gramo ehun gramo gurin bat, berrehun eta berrogeita hamar tipula gramo, hogeita hamar gari irina gramo, ehun ardo natural saltsa mililitro, berrehun oilasko salda gramo, bost arrautzak, hogeita bost baratxuri gramoko, gutxi ale bat, erramu hosto, beheko koilarakada bat piperra, azafraia, gatza, berdeak. Passer zuritu eta fin-fin txikituta baratxuri eta tipula gurina, irina gehitu, nahastu eta salda bota. A sukaldari txiki eta bero kendu. Irakiten erramu eta ale, freskoarekin ozpina. Ehotzeko intxaurrak leuna arte, gorringoak eta belar fin-fin txikituta, denboraldi nahastu, ondoren, gehitu ozpina, bere aurretiazko tentsioa. Mix salda eta bero arretaz bitartean eraginez eta, ondorioz, masa irakiten egokituz. Ondoren, saltsa zerbitzatzeko prest dago. oso fin eta goxoa ematen zuen, arraina egiteko Egia jaki bat da.