Baklava hostopila - etxeetan Yummy

East gozokiak - poza gutxi bezala. Beno, gutxienez niretzat, oso handia gozoa hortz bat. Halva, Turkish gozamenerako, sorbetea, turroia eta abar Baina gozamenerako eta miresmen handiagoa baklava hostopila murgildu nintzen intxaurrak eta azukre jarabea batekin. Gustu hori hitz haratago da, beharrezkoa bakarrik saiatuko da.

baklava itxura 15ean mendean dokumentatu zen lehen aldiz, ordea, beste iturri arabera, Ekialdeko orea thinnest orrien postre hau agertu askoz lehenago, Ka mendean 8an. Txapelketan itxura baklava desafioa nazio asko - the irandarrek, bosniarrak, Azeris, armeniarrak, etab A Greziako eta Turkiako baklava hostopila eta guztiak ekarri gatazka etnikoa rallyen eta ekintzak, eta horrek gobernu-maila erabakitzeko izan. Horrelako eskala handiko geografia baklava gauza bakarra esan dezaket - nahiko asko sukaldaritza errezetak, beraz, denek zure gustura aukera dezake. Nahiz britainiarrek, espainiarrek eta amerikarrek euren dute errezeta Yummy honetan. It intxaurrak edo Pistatxo intxaurrak, kakahueteak, almendra, azukrea edo eztia almibarretan, txokolatea, astigarrak zukua, egosi tarta ona edo banakako erroiluak, eta beraz, aurrera ekin izan daiteke.

Egun batean, galdetu nuen - posible da Yummy etxe bat bera prestatzeko? Posible da, da nahiko denbora asko, baina merezi arren. Ez nuen lortu baklava errezeta hostopila egiteko eta lan egiteko. Horrexegatik da, ez dagoela gozoak, baina, besterik gabe "hatz lickin 'errezeta orain zurekin partekatu erabaki nuen.

Prestatu orea. Sift irina 0,5 kg, gatza eta irabiatu pixka txiki bat gehituz. sifted irina mendixka gainean sakondu egin eta arretaz esne epela, 1 arrautza, gurina 50g urtutako forma edalontzi bat bota ere. Oratu orea sardexka batekin, zentrora ertz batetik irina altxatzen. orea elastiko, nahiko biguna izan behar du eta ez da zure esku makila. sentitu duzu orea bihurtzen dryish bada, ez da beharrezkoa irina kentzeko, hobeto esne epel batzuk gehitu. masa homogeneoa lortu ondoren izan behar 10 minutu gehiago oratu orea, eta ondoren, 30 minutu inguruko plastikozko poltsa bat jarri.

Relleno onartu. grinder edo irabiagailuan intxaurrak 300g batekin Beheko, baina ez naiz nire intxaur gogoko prest. Nuts gehiago edo gutxiago, zure gustura guztiak hartu dezake. apur bat gutxiago ehotzeko dezakezu, eta, ondoren, sukaldaritza-prozesuan betegarria gehitu, behar izanez gero. Horren arabera errezetarik pakhlava hostopila hala nola kanela (koilaratxo erdi) bezalako espezieak eta beheko ale (pixka txikia) dakar. odol hotza condiments horiek tratatzeko I, beraz, fresatuak fruitu lehorrak bakarrik 300gr azukre-hautsa gehitu dira. Baina zure zaporea lehentasunak neure desberdinak badira, aske gehitzeko.

Sugar almibarretan. ur beroa (1 Kopako) azukre kopuru bera gehituz eta ezarri ere berotzeko azukrea desegin osatzeko. Tenperatura baxuetan irakiten ondoren, 15 minutuz egosi eta gero kendu eta baimendutako gela tenperatura hozten.

Noiz Relleno eta egosi almibarretan, ipurdian orea eta zatitzea zati txikitan (gutxi gorabehera bezalako tenis pilota bat). 20-25 "pilotak", eta aldi berean behar da fin-fin zirkulu batean bota bihurtzen da. pasta, bertan dago "standby" azal onena eskuoihal bat, beraz, ez da ondotik. Roll pasta zirkulu bezala lubricate gogor leundu gurina. geruza guztiak lubrifikatzeko 200-250gr gurina buruz behar. Hemen merezi duten orea behar da oso thinly gurina bota eta ez gorde, baina kasu baklava honetan lortu leun, gozo eta mamitsuena egoten da. the Lohitu geruza proba ezarritako betetzea, baina ez barruti osoan, eta ¾ ere, hasi eta bira jaurti. mehe erabil dezakezu arkatza, makila gisa. behera jaurti dugu isuritako Relleno neprosypannogo aldetik alde eta, beraz, gorantz aurpegiak. Desegin roll emeki akordeoia batean bildu eta makilak tiro. Era berean, eta aurrera jarraitu orea gainerako genuen, guretzat eskuoihal baten azpian zain.

gozogintza orri bat ezarri erroiluak. 1 arrautza gorringoa ur egosia koilarakada bat astindu itsasontzi erroiluak eta 15 minutu preheated labean (200 gradu) lubricates. Ondoren gozogintza lortuko dugu, koipea erroiluak dagoeneko urtu gurina (gogoratu - ez aurreztea) eta bidali labean buruz ordubetez, baina 170 graduko tenperaturan. amaitutako pakhlava The beroa bota ostyvshim almibarretan eta 6 ordu tenperaturan bustita utzi. Ureztatzeko erroiluak almibarretan ahal gozogintza orri bat, baina badira han ongi atxikitzea elkarri bada. Bestela, hobe da ontzi batera mugitzeko. 6 ordu ondoren posible da familia tea antolatzeko.

Hau baklava hostopila - nire etxeko eta lagunen begira gogokoena. Bide batez, dutenek gustuko ez proba aldatzeari edo ez da behar adina aldiz, erositako proba erabili ahal izango duzu. amaitutako pastel denda batean erosi batetik Baklava ez okerragoa, garrantzitsuena, orea konfiantzazko fabrikatzaile hartu.