Errea krema errea gozogintza. Errea: klasiko errezeta

Air eclairs, kurruskaria Olata erroiluak, pastela "Napoleon" - gozokiak horiek guztiak guztiontzat ezaguna haurtzaroa, Rodney errea geroztik. profiteroles, tarta eta donut croquembouche Paris-Brest - bere errezeta batekin, gozoak Frantziako sukaldaritza postre egosten dezakezu. Artikulu honetan, erakutsiko dugu nola etxean egindako errea prestatzeko. eclairs egiteko hutsuneak ahal supermerkatuan erosi. Baina ahal izateko tratatzeko ere zure ezkerreko are gozoagoa ere irekiko dugu choux pastel egiteko sekretua. Irakurri eta saiatu berriro beren maiteak etxean egindako pastak eta pastelak mesedez. Duzun guztia atera behar!

errea gozogintza

beraientzat Toppings desberdinak izan daitezke: petrolio edo proteina krema, esne kondentsatua. choux gozogintza Pilotak gazta gazia edo haragi bete dezake eta horiek zerbitzatzeko salda aperitibo gisa. Baina éclairs orea beti errezeta bera egiten da. Batzuetan baimentzen ura ordezkatu esnea. orea ez du legamia edo gozogintza hautsa eskatzen. Eclairs igoko berez gozogintza prozesuan zehar bertan egon izozki edo krema jar daiteke zulo bat osatzeko. Profiteroles bolak tolestu daiteke eta grapatzerik karamelu piramidearen. Ondoren iritsi croquembouche. Eclairs eta Paris-Brest profiteroles modu bat ezberdina. Errea gozogintza dira loratzen batera obalo luze formularioa labean. Batzuetan krema harrotua, esne kondentsatua beteta daude, baina normalean errea erabili. Ez du ematen orea azkar bilakatu zaharkituak. Beraz, errea pastelak errea hor dugu aurretik, dezagun bake beraiek hutsuneak.

orea prestatzea

Izena bera dio irina duten lurrunetan behar da. Kazola txiki bat jarri ehun gramo gurin, gatza gehituz pala punta eta bete ur edalontzi konbinatzeak. ordeztu ditzakezu esne-kopuru berarekin. Gure Nahasketa irakiten bat iristen denean, itzali beroa eta une berean Pour irina kopa, bat egurrarekin eskua koilara kazola batean eraginez (ezinbesteko baldintza da). pasta pilota tresneria hormak atzean Lag hasten arte egingo dugu lan. Noiz zertxobait hoztu zen, nahastailea egurrezko koilara aldatuz pita berezi batekin. arrautza bat bat eta lau arrautza arabera gidatzen. leuna arte oratu. Lubricates gozogintza margarina edo carpeted gozogintza paper. Koilara edo gozogintza Xiringa zabaldu orea baten bidez. Artikuluak asko tamaina handitzeko, beraz, 5-6 zentimetroko distantzia beste bat landatu behar dira. Bake 10 200 gradutara min, eta, ondoren, 180 C tenperatura murrizteko eta beste ordu laurdena prestatzen, the tan erakargarriak arte. hoztu hutsik bitartean, prestatu errea krema errea gozogintza. Bide batez, etorkizunean erabiltzeko hutsuneak bakea dezakezu. aspalditik hozkailuan airtight ontzi bat mantendu dute.

Errea: klasiko errezeta

irina zaparivat dugu proba bada, orduan betetze bainu gorringoak prestatuko dugu. Gutako askok gogoratu Sobietar Batasunaren errea bloke saldutako lehen urteetan ere. Produktu hau da, oso jende gutxik erosi. Familia bakoitzak utzi zuen beren berezia errea errezeta. It prestatu zen esne kondentsatua, fruitu lehorrak, batez bainila, kanela, sagarrak. Demagun, ñabardura horiek guztiak sakontzeko aurretik, ohiko errea uste dugu. errezeta klasiko bat, izan ere, kazola batean irakiten dugun esne litro erdi bat hasten da. Beste ontzi, beat lau gorringoak azukre edalontzi bat, bainila poltsa erdi eta 50 gramo irin batera. Esnea da tenperatura non kudeatu daiteke, eta hatz (gutxi gorabehera, 45 gradu) erre hoztu. Pour gorringoak da. Nahasketa jarri dugu sutan eta irakiten bat ekarri. Murriztu garra gutxieneko bat eta 5-10 minutu lodi arte eraginez egosten.

Olio-errea

klasiko errezeta bertsio hau. By gurina errea krema errea pastel gehituz oparoak bat bihurtzen da, bai forma mantentzeko. ezin da besterik gabe bete dute eclairs, baina baita pastelak apaintzeko. Napoleon krema buruz hitz egingo dugu. Bitartean, berotzeko zartaginean frijitu eta bero gutxieneko hiru koilarakada irin. Noiz urrezko arrosa bihurtzen da, gasa itzaltzea. cool ematen diogu. Kazola batean, irakiten bi esne edalontziak. Gehiegi, utzi hozten. Lau igurtzi 300 gramo azukre eta bainila pixka batekin gorringoak. Pixkanaka-pixkanaka irina gehitu eta irabiatu pikorrik ez uzteko. Arretaz, beraz arrautzak ez dira bildu, sartu esne epela. Mugitu eta bero baxua baino gehiago krema prestatzeko irakiten arte. Albo batera hozten. edukiontzi beste, beat edo paketeak bi eta erdi leundu gurina (300-400 g). errea zati txikiak gehituz bertan. leuna arte oratu. usain For erantsi ahal izango beira likore zapore edo beste excipients (zuritu, almendra esentzia eta t. D.).

esne kondentsatua errea

"Varonki" gehitzea pisua karamelu zapore erabaki du eta laguntzen Sasoi onean mantentzeko, raskvashivaya orea eclairs gabe. Kazola batean, nahastu esnea erregular edalontzi bat azukre koilara batekin. Mugitu kristalak desegiteko. Gehitu hiru koilarakada irin. Oratu pikorrik desagerpena arte. Jarri bero baxua eta sukaldari nahasketa loditu arte. Apur bat cool eta esne kondentsatua oratu. Bere zenbatekoa zure zaporea zehazten. normalean estandar bat banku hartzen du. To esne kondentsatua errea ez du aktibatuta gehiegi cloying, Aparteko ontzi batean, irabiatu beira sukaldaritza krema (% 35 gantz). Oratu erabat hoztu behera krema. eclairs edo beroki pastelak pastela bete dugu.

Txokolate krema errea

masa zapore hori independentea eta postrea ere elikatzen, portioned kremanki eta krema harrotua edo mugurdi freskoak osagarri goi jartzeko. Bero 250 ml esne in kazola eta atzera bota fitxak erdia (50 g) black mingotsa txokolate. Mugitu erabat desegin arte. Bi gorringoa 150 g azukre triturated zen apar bat osatzeko. irina eta patata fekula koilarakada bat aurkeztea. mehe korronte botatzen txokolate esnea batean nahasketa hau. Nahastu, bero baxua jarri eta, aldizka eraginez, ekarri loditzeko. Ehun gramo gurin, hiru kakaoa koilarakada beat. bi masa eta arretaz oratu konektatu dugu txokolate errea etxean. Horren ondoren eclairs beteak dira. kremanki ere zabaldu Edo ur hotzarekin uretan pasatu eta hozkailuan jarri.

arrautzak gain gabe Cream

Vegans halaber tratatzeko yourself eclairs goxoa da. Eta dutenek salmonella beldur arrautza gordinak jateko ere beldurrez. Errezeta hau errea krema errea pastelak prestatzeko hegazti ustiategiak eta hatcheries produktu bakar bat gabe emango du. esne litro erdi bat gehitu bi edalontzi azukre. Irabiatu eta irakiten jarri. Esne beste 160 ml Othmer. Sei koilarakada irin bota ditu. Vzobem nahasgailu batekin nahasketa. Dibortziatu orea azukrea esne beroa. Nahasketa bero ertainean jarri zen eta hasi behera irakiten lodi arte. Prozesu honetan zehar, bainila edo beste aromak gehitu ahal izango dugu. krema koherentzia nahi iristen denean, kendu plaka batetik eta hozten. olioa oker. pack -Ounce leuntzen eta whisk nahastailea. Pixkanaka-pixkanaka gehitu errea. leuna arte oratu.

Protein errea

Hori lehen gauza bere haurrak Lick pastela da. Bada olio krema bere forma ongi eusten, proteina bere argitasun aurkezten. apaintzeko produktu ona, baita éclairs eta olata erroiluak betetzeko da. Hemen urrats errezeta urrats bat proteinak on errea da. kazola batean bota ehun gramo azukre eta azido zitrikoak koilaratxo erdi. Bete ehun ur hotza mililitro. bero baxua mantentzea irakiten lehen ikurra arte. Ordutik sugarra ziropa handituz eta bat egosten "bigun-pilota". Zer esan nahi du epe hau? almibarretan tanta bat bada, ur hotzetan jaitsi, ez du bere osotasunean kanpoan, eta jaso dezakezu baloi bat eta esan, beraz, nahi den egoera iritsi da. Itzali beroa, pan estaltzeko dugu. Dezagun hasteko lau hozkailuak proteina larri. To negozio gatazkak eta aparra egonkorra zen, gatz pixka bat gehitu horietan. nahasgailu bat exekutatu utzi gabe, zatiak gehitu beroa (baina ez irakiten) almibarretan. Jarraitu ordu laurden beste taupadak, masa bat fluffy arte.

Cream "Napoleon"

Sobietar sukaldaritza maisulan hau dagoeneko jai plater mahai berean ezinbestekoa da, baita entsalada bihurtu da. Classic pastela labean hostopila, etxekoandreak batzuek nahiago arren shortcake. Gehienbat etxeko napoleon errea egiten, badira canon aldentze kasuak arren. Relleno Hau ogitartekoak bikaina pastelak da - eta hain zuzen ere, ez dago hamar pastela honetan baino gutxiago izan behar du. Gauza bakarra errea falta, erliebea da. Bertatik ezin duzu arrosa bat eta hosto moda produktua goian dekoratzeko. Zure etxean interesgarri Napoleon errea errezeta osagai, beheko intxaurrak kopuru bat biltzen egiteko aukera eskaintzen dizugu. Neurtu out 15 koilarakada azukre. Nahastu almidoia (8 v. L.) batera. Gehitu gutxi batzuk edo lurrean intxaurrak herriguneak bi. Irakiten esne litro erdi. Bates gutxieneko bat sua. Esnea Pour pan, etengabe nahastuz, nahasketa lehor erreka mehe bat. bost minutu inguru egosten.