Errezeta beteak pike: toothy arrain hau ere izan daiteke leuna

Interesgarria izango litzateke zenbat arrain jan daitezkeen barietate asko gure munduan existitzen kalkulatzeko. Ziurrenik, aldaketa egiteko denbora asko hartuko luke, eta adierazgarri zerrenda bat orri bat baino gehiago hartuko luke. prestatzen ari gara eta arraina jaten ez bakarrik ezberdinak "jatorria" da - geza edo ozeano, baina neurri desberdinetako halaber.

Gauza bera gertatzen da sukaldaritza arrain hainbat modu buruz esan daiteke - egosia daiteke eta labean, zopak, saldak, pastelak, entsaladak, casseroles egiteko erabiltzen labean. You parrillan edo barbakoa, zartagin batean frijitu formularioa egosten dezakezu, beteak eta are, sushi eta sashimi gordina jan.

gomendioak eta guztia alderatuz gero errezeta arrain plater ezberdinak, nolako lehiaketa bat irabazi du, zalantzarik gabe errezeta beteak pike bat bihurtu da. Arrain hau zaporetsua da, eta prestaketa egokia eta prozesatzeko, beharreko antzina hornitu mahai errege eta enperadore soilik primerako plater bat bihur daitezke. pixka bat sukaldaritzako miraria egiteko, behar da, lehenik eta behin, aukeratu ezazu kalitate gorena eta freskotasuna arrain - eta hau bere eskalak itxura funtsezkoa da. Fresh pike zertan moco kolore geruza garden mehe batez estalita egongo da, eta eskalak dute distiratsua eta argitsua. "Haragia" izan elastikoak izan, gills - distiratsua arrosa edo gorri kolorea, eta sabela behar ez da puztu.

Arrain mota hau akats garrantzitsu bat egiten sukaldariak egiteko sakon prestakuntza egiten duzunean errezeta beteak pike aurretik da daukat. Bere "haragi" ez da hain astiro-astiro, beste arrain bezala, eta usaina Baladrón zehatz bat du. Beraz sukaldaritza pike beteak prestatzeko aurretik hartu behar - carcass ondo garbitu behar dira, eta lehortu, eta barrutik limoi-xerra bat, eta horrek zapore ooze hiltzeko litzateke igurtzi. pike gain, egiteko errezeta onena bat behar loaf bat (1 pc.), arrautza bat, landare txiki olioa, esnea eta espezieak, baratxuri, piper eta belar barne.

Dagoeneko prestatu pike - birrinduta eta ureztatu limoi, espezieak eta oraina botata, to the "azal" kentzeko arretaz bere "galtzerdi" labain, eta alde batera utzi betez izateko prest arte behar duzu. Relleno For loaf bat hartu, eta beratzen esnea, eta gero xehatu haragi Grinder baten bidez elkarrekin eta "haragi" pike of behar duzu. Prest xehatuta haragi belarrak, arrautza eta ongailuak nahastuta otoitz dastatzeko eta "azala" arrain doa. Are gehiago, adierazi den bezala pike beteak errezeta, plater greased gozogintza orri bat bidali daiteke, eta ordu erdi inguruko (carcass tamainaren arabera) bidali bake. Zerbitzatu plater hau da onena barazki freskoak eta belar.

Ez dago zehatza dela burutzen plater bat sortzeko, besteak beste, beteak beste errezeta da labean pike da benetan magikoa. Horretarako, hartu arrain xerra bat (1,8 kg.), Irina (100 gr.), Milk (100 ml.), ketua hirugiharra eta perretxikoak freskoa (100 gr.). Gainera, baratxuri eta tipula, beharrezkoa izango da (1 pc.), Antxoa (3 uds.), Limoi (20 g.) Eta hainbat gozagarri dastatzeko. Lehen esnea, irina eta frijitu pour pan hirugiharra eta tipula, geroxeago gehitu perretxikoak eta antxoak behar duzu. Noiz esnea olatuak ere irina, salteatuak perretxikoak eta tipula izango da nahas daiteke, oratu txahala lodi, gatza eta ongailuak dastatzeko gehituz. Behin farshirovochnuyu nahasketa gehitzen da belar eta limoi, carcass pike sartu behar da zabaldu. Hurrengoa, arraina sabela zulo bat arretaz josi behar dira, carcass eta zartaginean jarri, espeziak, limoi, bota txirbilak gurina estrusio baratxuri garbitu. errezeta gehiago pike beteak elikagaiak bidaltzen labean 40 minutu inguru dakar. Aldian behin, pan kendu behar eta ureztatze arrain nabarmentzen zukua. Limoi eta belar plater hau osagarri handi bat dira.