Gakoa funtzionarioek chef argibideak

Lan deskribapenak langile - posizio jakin baten barruan beren jarduera arautzen duten dokumentuak, deskribatzeko espezifikoa betebeharrak, eskubide, erantzukizun eta lan baldintzak. Artikulu honetan, sukaldari baten erantzukizunak eztabaidatu dugu.

batekin hasteko, aditu, nor da izendatu da jatetxearen kudeatzailea edo sukaldariak eta, ondorioz, ez da enpresariak honen gaia. Hasteko, edozein erakunde sukaldari gisa, zenbait baldintza, besteak bete behar espezializatuak bigarren mailako (Lanbide) hezkuntza kategorian (ez herena baino gutxiago), esperientzia profesionala. posizioa eskatzailearen batek ezin herrialdeko egungo legerian bideratutako behar du, bere nagusi aginduak burutzeko, osasun-epidemiologikoa arauak jarraitu, behatzen errezeta eta elikagaien kalitatea baldintzak.

Lana deskribapenak prestatzeko: erantzukizunak

Cook xedea haien kopuru bat aurrera eramateko ardurak funtzionala, aldi berean, bere bidez kontrolatzen buruzagi (lana deskribapenak sukaldariek eskaintzen du). Beraz, zer sukaldariak zure lantokian? espezialista Horrelako behar da:

- sukaldaritza aurrera eramateko (garbiketa produktuak, nahastu egin, frijitu, bake, pare bat irakiten, saltsak, zopak, entsaladak eta beste plater, diren lekuak menu emandako prestatzeko);

- platerak apaintzeko;

- menu asmoa da;

- Aztertu eta bezeroarentzako kalitatezko produktuak eta plater eskaerak aztertzeko;

- zerbitzariak agintzeko;

- Garbiketa eta lokalen sanitization lana ikuskatzen;

- bisitari kexa aztertzeko eta horien gainean estatistika mantentzeko.

Aurkeztutako erantzukizunak zerrenda erakundeari, eta bertan sukaldari bat, bere tamaina eta bezeroei langiletik araberakoak dira. Beraz, kafetegi batean egosten lan gutxiago izango da (eta sukaldari laguntzaile bakarra izan ahal izango da), Italian jatetxe handi batean langile bera tirelessly lan egingo duen bitartean, betebeharrak estra eszenikoen eta core eskumenak partekatzen bere mota propioak .

Lana deskribapenak prestatzeko: eskuineko

Non dago betebeharra da, han lege bat da. Lana deskribapenak prestatzeko zeintzuk eskubidea guztietako jakin izan, bere jarduerei dagokienez, kudeaketa egiteko beren erakundearen eta bere lanaren lana proposamenak, produktuak ordezkatzeko eskatzeko desegokitzat kasuan, informatu kudeaketa enpresan lana gabeziak buruz, baita zuela eskaria gertaera euren lokalak kentzeko eta sanitized.

Cook da porrota edo beren eginkizunak partziala, ez-betetze lana deskribapenak prestatzeko, barne araudia eta urraketak azaltzen duten arauak kasuan arduratsua lan-diziplina. Kasu horietan, baztertu ahal izango da, Atzeratu edo aldi baterako, lanbide bat praktikan kendu.

Noizean sukaldaria zenbait ikastarotan hartu behar maila hobetzeko eta beren gaitasunak hobetzeko.