Gatz pixka bat gatza. Sukaldaritza errusiarraren errezetak

Denbora pepinoen uzta, oso zabalduta dago Errusiako erdialdeko zatian banatuta, beraz, barazki horiek prestatzeko errezeta hornitzeko garaia da. Neguko prestatzeaz gain, ozpinetakoak eta marinatuak, entsaladak eta etorkizuneko erabilerarako beste prestakin batzuk ere badaude, Errusian garai bateko gatzik gabeko pepinoak errespetatzen dituena. Aukera asko daude merienda zoragarria egiteko. Ikus dezagun horietako batzuk.

Gatz pixka bat gatza. Errezeta klasikoa

Metodo honek gutxieneko osagaiak erabiltzea dakar espeziak eta espeziak gehitu gabe, prestatutako pepinoek zapore eta usain freskoa besterik ez dutelarik.

osagai

• 5 pepino ertainak;
• ½ litro ur;
• 1 taula. l. gatza;
• ½ mahaia. l. Azukrea.

prestaketa

1. Garbitu barazkiak urarekin eta utzi ordu pare batez. Prestatutako landare pepino horri esker, oso urtsua eta kurruskaria izango da.
2. Piper egosiak esterilizatutako jar batean. Barazki kopuru jakin batek litro bateko edukiera eskatuko du.
3. Gatzun bat prestatu, irakiten ura, gatza eta azukrea disolbatzen ditu bertan. Zertxobait cool (likidoa epela izan behar da) eta jar sartu pepino. Pepinoen erabilgarritasunaren aurretik, egunean giro-tenperaturan gorde behar da.

Gatz pixka bat gatza. "Hotza" errezeta

Metodo honek aldez aurretik platerak prestatzen ditu, baina aurrekoari ez bezala belar eta espezien lurrinak osagarriak ditu. Prestatu gatz pixka bat pepino horiek ur hotzetan, beraz, landarearen usain egiazkoa eten ez duten ohizko oharrak argitzen dituzte.

osagai

• 10 pepino ertainak;
• Perrexil xehatu pare bat;
• Mihiluaren adar pare bat;
• Basilikako sprigs pare bat;
• ½ mahaia. aterpe. gatza;
• 4 baratxuri ale;
• 1 litro ur;
• 5-6 piper piperra;
• 2 erramu hosto bat;
• 2 krabelin;
• Mostaza hazien eskukada.

prestaketa

2 litroko edukiera duen ontzi batean, osagai hauek ondoko geruzetan jarri:

1. Belar guztien erdia, mostaza, piperra, lavrushki, baratxuri ale txikiak;
2. Pipo handi xerra ebaki erditik;
3. Gainerako espeziak eta belarrak, ale zati bat;
4. Piperrak eta belar eta espezien aztarnak.

Gatza disolbatu hozten den ura egosita. Pour kanalaren edukia lortutako gatzunarekin. Itxi tapa batekin eta jarri tenperatura normaleko leku ilun batean. Bi egun eta erdiz igaro ondoren, pepinoak prest egongo dira!

Gatz pixka bat gatza. Errezeta azkarra

Landare-jaki honekin murgildu nahi baduzu, erreserba egitean ordu batzuk besterik ez dituzu, espresuki metodo erabil dezakezu. Beraz, nola azkar prestatu gazi pepinoak ?

osagai

• ½ kg pepino;
• 1 ½ tea. aterpe. gatza;
• 2 baratxuri ale;
• Berde sorta txiki bat (aneta edo perrexila).

prestaketa

Garbitu pepinoak pieza handitan ebaki, plastikozko poltsan jarri. Bertan, lotan gatza, xerratan baratxuria bota eta fin-fin txikitutako berdeak. Paketearen ertza lotu eta behar bezala estutu ezazu edukia. Utzi pepinoak 3 orduz giro-tenperaturan - eta amaitutakoan!