Arrain gorriaren gosea: goxoa eta dotorea

Arrail gorriaren jangela mahaia apaintzen du, nahiz eta jaiak, nahiz eta aldi baterakoak. Prestaketa gutxieneko denbora eta osagaiak behar ditu. Errezetak eskaintzen ditugu ogitartekoak, kanapeak eta beste arrain mota batzuekin. Nahi dugu sukaldaritzako arrakasta, eta zure familiako kideak eta gonbidatuak gustu atsegina!

Canapea arrain gorriarekin

Zure jai mahaia literalki plater eta edari desberdinekin erortzen da, baina oraindik falta da? Arrain gorriko jantzi distiratsua eta originala harrituko ditu gonbidatuak eta sabelekoak konkistatuko ditu. Minutu gutxiren buruan, mini-ogitartekoak egin ditzakezu, kanapeak deitzen direnak.

Produktuen zerrenda:

• 3-4 xerra (zuria edo beltza - ez hain garrantzitsua);
• Amuarra pixka bat gatz 100 g;
• Entsalada freskoaren hosto batzuk;
• 50 g gurin gurina.

Arraina gorri batetik (kanapera) egiten da hau:

1. Ogiarekin hasi gaitezen. Nola moztu dut mini ogitartekoak lortzeko? Piezak forma txikiak eta uniformeak izan behar dute (adibidez, plaza edo zirkulua). Ogi xerra batetik lurrazalaren moztu behar duzu.

2. Ireki gurina-paketea. Labana erabiltzean, lanpara piezen geruza fin batean aplikatuko dugu.

3. Zertxobait moztutako troita gazi. Baina ez txikiegia. Mini sandwich bakoitzeko arrain zati bat jarri dugu.

4. Letxuga hostoak tapoiarekin garbitzen dira. Ondoren, beratzen ditugu eskuoihal batekin. Arrautzen txikitutako entsalada. Ondoren, arrain-geruza bat jarri. Entsalada gainean berriro jarri amuarrain bat.

5. Mini-sandwich bakoitza zipriztin batekin edo kafetegientzako pintxo berezi bat zulatzen jarraitzen du. Orain, askaria plater polit batean jarri eta mahaira zerbitzatu.

Ogi erroiluak arrain gorriekin

Hurrengo produktuak behar ditugu:

• Arrain gorriaren sabelaldea;
• Loaf bat;
• 40-50 g gurin gurina.

Pintxoak prestatzea arrain gorriekin (argazki + instrukzioa):

1. urratsa. Hartu loaf eta moztu lurrazala. Hori oso zehatza egiten dugu.

2. urratsa. Moztu haragi geruza longitudinal meheetan.

Urratsa № 3. Pieza bakoitza gurina lubrikatzen da . Geruza mehea izan behar da.

4. urratsa. Olioaren gainean arrain gorri bat jarri dugu (adibidez, amuarraina edo izokina).

5. urratsa. Tolestu bihurgune geruzak. Horietako zuloak egin ditzakezu, forma mantentzeko. Baina hobe da erroiluak biltzea janari batean eta hozkailuan jarri 2 orduz. Mahai batean mahai hotzetan zerbitzatzen dugu.

Arrautza gorrietan dastatzeko arraina

Ultramarinos multzoa (12 anaietan oinarrituta):

• 150-200 g sagarrak;
• Aneta berdea;
• 200 g-ko anana (kontserbak);
• 150 g gatz arrain gorri;
• Maionesa batzuk.

Tartalentzat:

• 2 tbsp. Krema garratza;
• 100 g gurin;
• 1 koilaratxo hauts gozogintza;
• Oilasko arrautzak - 2 pieza;
• 6 tbsp. L irina.

Prestaketa:

1. Sagarrak ur korrontean garbitzen dira. Kendu larruazala eta haziak. Grind (hobe da kubo).

2. Ireki kanela anana. Entsalada edukien erdia izango da. Anana, sagarrak bezalakoak, kuboetan ebaki.

3. Orain arrain gorria gazia izango dugu. Izokina edo amuarraina izan daiteke. Zure zaporea hobespenen araberakoa da. Arrainak zerrendatan edo kubo finetan moztu behar dira.

4. Katilu sakon batean, birrindutako sagarrak, anana eta amuarraina (izokina) zabaldu. Maionesa betetzen dugu. Aneta txikituarekin hautseztatu. Ondo nahastu osagaiak.

5. Denboran oso mugatua bazara, prest dauden tartak eros ditzakezu. Baina hobe da zuk zeuk prestatzea. Lehenik orea egiten dugu. Gurina urtu behar dugu eta, ondoren, krema garratza plater batean bota. Irina eta hauts gozoa bota. Gehitu irabiatutako arrautzak. Orea ondo irabazten dugu. Banatu 1 tbsp. L pastelak for molde bereziak.

6. Tartulak labean utziko ditugu. Bake minutu batzuk (220ºC). Gorantz eta blush bezain laster, labe gozogintza lortu behar duzu labean. Pila honen behealdean cupcake bakoitzaren erdian bultzatzen du. Hau beharrezkoa da depresioak lortzeko.

7. Saskiak berriro bidali ditugu labean. Bake beste 10-15 minutu. Horiek lortzen ditugu eta guztiz hozten utzi. Ondoren, bete itzazu entsaladak uretan eta berdeekin apaindu. Mahai gainean mahaia zerbitzatu baino lehen, hozkailuan ordu pare bat eduki dezakezu.

Ondorioz

Orain erraz pintxoak prestatu arrain gorriarekin. Artikulu honetan eskaintzen diren errezetak hasiberrientzat eta sukaldari esperientziadunentzat egokiak dira.