Noiz gatz apur bat neguan? Nola eta noiz behar bezala gatza aza

Zein errusiar herriak ez daki sauerkrautekin? Seguruenik, ez dago horrelako jendeak. Hau da udazken-neguko lehen platera, patatarekin konbinatuta, edozein forma eginda, gatz pixka eta haragi-platerekin. Landare gazi hori ezin da esan. Denek daki horri buruz. Beno, norbaitek jakitun ez badu, orduan ezagutza hutsune hori beteko lagunduko dugu. Eta aitatzeko onena aulkiari buruz hitz egin behar dugu eta urteko denbora egokia da prozesu honetarako.

Aztarna elementu erabilgarriak

Lehenik eta behin, jaki hau C bitamina-iturri bikainekoa da, neguan immunitatea mantentzeko laguntzen duen osagai baliotsua dela. Horrez gain, bitaminak bitamina K eta B taldekoak dira. B1-B3, B6, B12. Elementu horiek sendatzeko, zaharberritzeko eta beste nerbio-sistemetarako oso garrantzitsuak diren propietateak dituzte. Produktu honetan, gainera, honako mineral hauek daude: burdina, boroa, potasio, silizioa, kobrea eta beste batzuk.

Beraz, gatzerakoan?

Askok jabeek eta jabeek galdetzen dute galdera zaila: "Noiz gatzgabea negar egiteko?" Ikuspegiak hainbat puntu honetan daude. Neguan zehar egin daitekeen lehenengo erreklamazioen aldekoak. Baina hobe izango da, noski, gertaera garrantzitsu horri aurre egiten badiogu lehen gauaren izozteak, hau da, udazken amaieran. Horrela, izoztean itsatsitako aza berantiarrak mingostasuna galduko du. Gorde gero plater hau askoz errazagoa da.

Aza saltzen deneko bigarren bertsioa, esate baterako, antzeko prestakinetan ihardun behar da lunar egutegiaren arabera. Ilargi berriaren ondorengo bosgarren edo seigarren egunean, barazki gaziena goxoa eta goxoa da. Eguzkia ilargiaren garaian egosten bada bera izango da . Ilargia eta ilargi txikiak xurgatze zuriko peroxidazioa eta leuntzea eragingo dute.

Baina apur bat gehiago dago apur saltzen denean. Askotariko pintxoak maite dituztenak , asteazkeneko egunak (asteazken eta ostiraletan) deitu ohi dira, urriaren hasieratik eta beti hazten ari den ilargian. Une honetan, zeruko gorputzak legamia behar duen bakterioaren erreprodukzioa, bizitza eta hazkundea sustatzen du. Ilargi mingarriek prozesu horiei aurre egiten diete. Gizonak "gizonezkoak" egunetan edozein produkturekin gatza ditzake.

Arreta ezazu! Neska egun kritikoetan ozpina egiteko asmoa baduzu, aza goxoa ezin itxaron. Edonola ere, gure amonak pentsatu zuten, baina jendearen jakinduria arretaz aztertu beharra dago. Hori dela eta, hobe da ideia uztea eta pixka bat itxaron egitea.

Mahai-tresnak, gatza eta aza

Aza saltatu genuenean neguan - atera genuen. Orain, barazkiak, platerak eta gatza zehaztu behar ditugu, beraz, plater prestatua goxoa, kurruskaria eta erabilgarria bihurtzen da.

Beraz, aza aukeratu dugu. Aukeratu barietate erdiko bukaerako edo amaierako boskotea. Gourmets Slava ezagunak dira. Fruitu berantiarrak aise entzuten dira buru estuak eta estuak direla eta. Badirudi zerbait betea dagoela. Inoiz ez erosi barazkiak barietate goiztiarrek desugertzeko. Buruak hauek solteak dira eta berdea dute. Galeperekin batera kolore berekoa izango da, ez oso atsegina eta ez gosea.

Gordetako edukiontzi unibertsalena tubulak eta egurrez egindako upelak dira. Aza gatza behar denean, hobe da edukiontzi horien lehentasuna ematea. Bide batez, egurrezko tresnerietan gure amonak, amonak eta amonak oso neguko merienda prestatu zuten beti. Antzeko arrarotasun bat lortzen bazenuen, oso zortea zara. Bestela esanda, esmalte ontzi bat edo lata. Egin beharreko gauza bakarra patata frijituak erabiltzea da. Plastikozko janari erretiluak ere erabilgarriak dira. Aluminiozko ontziak aluminiozko edukiontziak saihestu behar dituzu. Horrelakoetan, aza zapore metalikoa eta tinte grisa lortuko ditu.

Desugerketa egiteko goxoki bat aukeratzerakoan, arreta itzazu harrizko gatza. Espezieen artean onena da. Iodized gatza kasu honetan ez da ona. Erabilgarria den arren, aza leuna izango da.

Zer gehiago gehituko zenuke?

Ama etxekoandreek sauerkraut probatutako errezeta erabiltzen dute. Eta bere osagai gogokoenak gehitzen ditu. Baina oraindik ere esaten dizut zer merienda gehitu dezakezu. Gatza aza denean, gehiago edo gutxiago kalkulatu. Orain jaten duten elikagaiak osagai egokiak diren jakiteko, saiatu gara. Jakina, buruak beraiek dira eta, jakina, gatza. Baina oraindik azenarioak behar dituzte. Horrela, aza 10 kilogramok 300 gramo azenario eta 200 gramo gatz behar dituzte. Bakoitzaren proportzioak egiaztatu egin dira eta hainbat aldiz bideratu dira. Eta aza hastera joateko lehen aldiz biltzen den lehen mahaikidea bazara, kalkulu hori oinarri gisa hartu behar da.

Baina hauek dira osagai nagusiak. Horietako gain, pickle batean, sagarrak jarri ahal izango dituzu - osoak edo zati handi batean moztu. Antonovka hau aukera ezin hobea da. Aza goxoa, aranak indartsuak, piper gozoa, cranberries, root apioa edo cranberries hartzituak izango dira. Eta plater lurrintsua egiteko, denboraldian kimu edo aneta haziak.

Prestaketa metodoa

Hona hemen aza saltzeko uneak: data egokia da, sukaldeko tresnak jarri, produktuak ere eskuragarri daude. Beraz, dena prest dago zuzenean sukaldaritza-prozesura. Aza hartu eta labana edo shinkuem batekin moztu grater berezi handi batean. Guztia ahalik eta azkarren egin nahi baduzu, bigarren gailuak lanik onena egingo du. Balioa estetika bada, ez abiadura, eta, ondoren, labana hartu. Buruak bi zatietan moztu ditugu eta, ondoren, erdian hostoen kontra leundu. Orain gehitu birrindutako produktua prestatutako arro zabalari.

Azenarioak eta bestelako osagaiak frijitzen edo ebakitzen ditugu: sagarrak, baia eta abar. Nahasketa eta gatza. Orain, sukaldaritza prozesu osoan gauza atsegina da mahuka biltzeko eta orea orea oratu arte. Ondoren, hurrengo 1. untzadak zapaldu eta itxaron gatza bihurtzen den arte.

Sauerkraut medikuntza gisa

Produktu honen propietate erabilgarri eta sendagarriak buruzko artikulu asko idatzi. Entsaladak "tratamendu gastrointestinalaren sanitaterako" mota baten papera betetzen du, bertan dauden azido azetiko eta laktikoak bakterio putrefaktiboaren hazkundea ekiditen baitu. Gehiegizko pisua duten pertsonek dieta hau elikagai baxuko kalitate baxuko janariarekin nahastu behar dute. Zuntz asko dago. Karbohidratoak lotzen ditu, gorputzetik kentzeko azkar laguntzen baitu.

Gatza aza bota zutenean, beste propietate erabilgarriak ezagutu nahi nituzke. Kvadoshenny barazki zuriak digerioraino laguntzen du, azido-base orekatua erregulatzen du, kolesterol-maila eta azukrea odolean normalizatzen ditu.

Kontuz! Arriskutsua izan daiteke

Badira zenbait gaixotasun sauerkraut erabilera arriskutsua izan daiteke. Gaixotasun horientzat hauek dira: pankreako patologiak, giltzurruneko hipertentsioa, hipertentsioa eta harrien eraketa gallbladder. Azukre organiko altuenak entsalada honetan goian deskribatutako gaixotasun guztiak larriagotu ditzake. Halaber, adituek ez dute gomendatzen tiroide glandularrean arazoak dituztenei Errusiako jaki tradizionala jatea.

Bon appetit!

Nola eta noiz behar bezala gatza aza - dagoeneko badaki irakurlea. Aipatzekoa da plater hau Ukrainan, Alemanian eta Frantzian arrakasta izugarria dela. Hori dela eta, seguruenik, gaizki egongo litzateke jatorriz Errusiako janaria dela. Eta ez du axola benetan nondik datorren. Gauza nagusia da oso zaporetsua eta erabilgarria dela. Horregatik, osasuntsu jan eta bitaminak lortzeko, batez ere, neguan kalean daudela eta gorputzak falta diren aztarna elementuak behar dituela.