Nola gorde pepinoak: errezetak eta aholkuak

Gurekin gehienak adore neguko billets besterik ez . Horietako bat ohikoena pepinoak kontserbatuta daude . Errezeta ugari daude, horien artean badira txarrak eta onak. Eta batzuetan oso onak daude, eta horregatik barazkiak neguan aurkituko dituzu. Ikus dezagun nola pepinoak nola gorde behar diren.

Lehenik eta behin, irakurlearen arreta erakarri ahal izango nuke produktu nagusiak aukeratzerakoan ezarritako arauak.

Pepinoak kontserbak zaporetsuak izan zirelako eta denbora luzean tapa azpian zituela, desiragarria da tamaina berekoak diren fruituak aukeratzeko. Gainera, ez da hain garrantzitsua bere kolorea - ilun berdeak aukera onena da. Ez erabili flabby eta bigunak pepinoak - ez dute iraungo luzea - zure denbora eta dirua alferrik galdu duzu.

Orain, fruta-hautapenaren arau errazenak ulertu ondoren, pepinoak gordetzeko modu batzuk deskribatzen hasiko gara. Eta, agian, ezohikoekin hasi nahi dut.

Errezeta 1

Behar duzun prestatzeko:

• Pepinoak freskoak - 1 kg;
• Ura - 1 l.;
• Baratxuria - 3 ale;
• Sugar-1 l;
• Salt - 1,5 litro;
• Piperrak beltza;
• Gurutze gorriak (dekorazioa egiteko);
• Aneta (berdea)

Goiko osagai guztiak hiru litro jar jar daitezke diseinatuta.

Nola gorde pepinoak? Lehenik eta behin, beharrezkoa da lehen prozesatzea. Garbiketa sakonetan datza. Kontuan izan pepinoak ez badira etxekoak, orduan, hobe da ur pixka bat edukitzea bost orduz. Bestalde, beste prestakin batzuk egin behar dituzu: latak esterilizatu eta baia berdeekin prestatu behar duzu.

Pepinoak prest daudenean, eta edukiontzia esterilizatzen denean, fruituen paketatzeaz arduratzen zara. Hasteko, ilarrak, aneta eta baratxuri txikiak jarri behar dituzu jararen behealdean. Orduan bakarrik agintzen dute pepinoak. Kontuan izan bertikalki jarri behar direla, modu horretan errazagoa izango da geroago, eta are gehiago. Ondoren, ontzi bakoitzean erratza baia batzuk gehitu behar dituzu eta estalkiarekin marinada estali. Ondoren, poteak 10 minutuz esterilizatu behar dira eta, gero, ijeztu.

Marinade prestatzea. Oso ondo prestatzen da. Horretarako, gatza, azukrea eta ura hartuko dira. Nahasketa egosia da eta beroa inprimakietan poteetan isurtzen da une egokian.

Errezeta 2

Orain, irakurleei arreta erakustea gustatuko litzaidake pepinoak nola kontserbatu ahal izateko, azkeneko errezeta baino kurruskaria eta ez hain goxoa eginda. Errezeta honen osagai guztiak hiru litro jar diseinatu dira. Eta horretarako, ez da beharrezkoa inon prestatutako pepinoak mostazarekin, hau da, ez da guztiontzat erabilgarria.

Behar duzun prestatzeko:

• pepino;
• Bay leaf;
• aneta: 2 koilarakada gatza;
• Sugar-1 tbsp;
• Ura - 1,5 litro;
• Dastatzeko esparruak (aleak, aneta, piperrak, eta abar);
• Mahai-ozpina - 2 koilarakada

Ondoren, hartu zartagina, zeinaren tamaina egosi duzun fruta kopuruaren araberakoa den. Horren ondoren, pepinoak behar dira bota eta, manta edo eskuoihal batean bilduta, hozten utzi arte ura ez dela epela.

Bitartean, hartu latak esterilizatzeko eta pepinoak lortzen dituzunean, jarri ontzi egosiak. Jarri baratxuri, piperra eta erramu hostoa.

Orain, marinade guztia bota, aurrez errezeta bera bezala prestatzen dena. Aldi berean, aurrez prestatutako beste espezien ertzetan jar dezakezu. Gehitu ozpina. Edukiontzi honen eremua azkar koskatu behar da eta, manta edo eskuoihal batekin estali, pixka bat utzi.

Leku oso garrantzitsua mantentzen den pepino prestatuen epea mantenduko da. Gutxienez murriztu nahi da, bestela fruituak bigunak izango dira.