Itsaskiak saltsa krematsuan

Nolabait eserita itsasoan, plater harrigarria antolatu nuen: itsaski saltsa krematsuan. Guztia gustatu zitzaidan: itsasoaren usaina, lizunkeria, arintasuna eta, jakina, itxura erakargarria. Produktuaren piquancy oraindik itsasoan harrapatu zuten osagai nagusiak oraindik itsasoan harrapatu ziren.

Itsaski krematsua saltsan itsasoko suaren leuna, udako eguzki distiratsua eta ezohiko gusturako sentsazioak koktel apartekoa izan zen. Betidanik gogoratu nintzen. Produktu horren abantailak begi bistakoak dira! Arrasto-elementu asko dauka eta hemen dagoan saltsa krematsua, itsaski saturatutako platerarekin osagai organikoki osatuta dago. Sentimendu horiek errepikatu nahi izan ditut maiz, eta lehenengo eta ahaztezina izan zen gutxienez errezeta bat bilatzen saiatu naiz.

Itsaski prestatu saltsa krematsuan lagundu dit hurrengo errezeta. Beraz, hasteko sukaldaritza! Itsaski uretan egosita dago, gatzarekin dastatzeko. Gogoan izan, 3 minutu baino gehiago egosten ez badituzte, bestela, plateraren zestoan galtzen dugu. Zaporea egosten da. Ura bateratzen dugu eta gure limoi gogokoekin hautseztatu. Sekretuak konbinazio hau atsegin du! Guztiz eta neurrizko egiten dugu, gure itsaski hondatu saltsa krematsuan.

Plater konposizioa bi osagai berezi ditu, kalitateagatik arreta berezia jarriz. Gurina eta oliba, bat tbsp. koilara. Tipula fin-fin txikitu frijitu, baina oso txikia da gardentasuna argitzeko. Hemen, baratxuri ale bi fin-fin txikitu ditugu, dena uzten dugu eta azken akordeak irina isurtzen du. Nahasketa guztiak eta ez utzi erre, kolorea besterik ez! Apur bat tomate-pasta (koilarakada bat), eta orain krema lerroa - 500 ml gantz edukia 20% 500 gramo itsaski.

Gure saltsa ia prest dago! Hozten dugu, sutan motelduz, 2-3 minutuz eta orain itsaski gehituko dugu. Solim platerak dastatzeko eta prestatzeko, gure itsasoko jaki gehiago eginez.

Txalupa txikiak izango dira. Bete itsaski nahasketa batekin eta gazta birrindua hautseztatu. Olioz egindako ontziak 16 minutuz labean 200 gradutan bidaltzen ditugu. Prestatzeko adierazleak apetizuak dira, urrezko marroia eta usaina, etxean dagoen guztia erakarriko duena.

Tomatea saltsan itsaski gozoak ez . Prestatzeko errazak ere izaten dira, baina tomate-pastillaren presentziak plater hau zorrotzagoa egiten du. Horrez gain, plater honen osaketa txangurruak dira. Lehenengo errezeta batean bezala, itsaski irakiten dugu, gero (desagertutakoan), frijitu ere bai, ekilore olio pixka bat.

Dagoeneko esperientzia handiko sukaldariak gara, aldi berean bi zartaginean egosten gara. Bigarren zartagin batean frijitu tipula eta perretxikoak, 10 minutuz erregosia. To champignons, gehitu krema eta tomate itsatsi, osagai guztiak eta bost minutu nahastu.

Itsaski bezalako plater baten albo batean, tomate saltsarekin , arroz egosita, saltsa lurrintsu bat xurgatuko du eta itsaskiaren zaporea konbinatuko da.

Platera plater eder dotorea zerbitzatuko dugu, arroza arrazoia dela eta kafe-kopa baten laguntzarekin. Arroz asko jarri kopa batean, sakatu koilarakada batekin eta gero plater batean piztu. Arroz txiki bat da, baina oso polita bihurtzen da.

Gutxienez behin itsaski entsalada saltsa prestatzeko eta zure sukaldean gogokoena izango da. Bere prestaketarako errezeta bikain erraza da, eta zaporea paregabea da. Bere oinarria soja saltsa da, itsaskiaren entsalada entsalada emango duena. Baratxuriak garbitzen ditugu, irabiagailuan ehotzeko, limoi zukua, soja saltsa eta kalitatezko oliba olioa gehitu. Guztiak ondo nahastu, gatza eta piperra dastatzeko ez ahaztu. Itsaski entsalada saltsa prest dago! Sukaldean ohituta egongo da, ez ahaztu behar bezala zerbitzatu.