Izokin arrosa

Zer esan nahi du belatzak izokin arrosa eta arrain zopa? Orain, jakina, 100 gramoko ehunen bat baduzu txantxak gogoratzen dituzu zure belarria irakurtzeko. Bestela, arraina zopa. Baina sukaldari askok modu ezberdinean erantzungo dizute: gaur egungo belarrian patatak, arraina, espeziak eta tipulak ez dira. Gehienetan onartutakoa.

Hala ere, sarritan aditibo mota guztiak erabiltzearen inguruko errezetak aurki ditzakezu: zerealak tomateetatik. Baina ez argudiatu. Hobe da izokina arrosa belarriaren bertsio modernoa prestatzea, bestela izokin arrosa buruaren belarrira deitu daiteke.

Aholku orokorrak

Arraina edozein motatako belarri bat prestatu aurretik, irakurri aholku hauek.

Arrain espezie batzuk, esate baterako, bream, vobla, minnow, berdela, ahari eta gobies, ez dira guztiz egokia sukaldaritza zopa egiteko.

Irakiten belarrian onena buztin edo esmaltea. Baina aluminioa ez da egokitzen.

Beltzean, izokina arrosa zuritu dezakezu azafraia erabiliz. Just ez overdo, espeziak ez litzateke arrainaren zaporea eten.

Biak belarrira eta hotzak izan ditzakezu. Gogorki, zigarreta ogia, pastela eta arrain hegaztiak daude.

Izokin arrosa

osagaiak:

1. Kilogramo arrosa izokina;
2. Tipula bat;
3. Bi erramu hosto;
4. Bi patata;
5. Gatza, perrexila eta aneta;
6. piper;
7. 10-15 ruff txikiak (aurkitzen baduzu).

Zopa prestatzeko izokina arrosa ere behar duzu:

- Labana zorrotz bat;

- hiru litroko pot;

- Ebaketa taula.

Izokin arrosa

Arraina buru eta buztana moztuz hasten zara. Orain gut it. Arretaz izokin arrosa zabaldu eta hezur guztiak kendu. Just ez berehala eman katua, utzi pixka bat itxaron. Eta zer gertatuko da? Zure hurrengo pausoak ruff-ean aurkitu dituzun ala ez adierazten du. Gauza da Errusian zaharrenetako egunean izotz arrosa izozkailutik zetorren salda egosita zegoela.

Irakin arrain txikia

Ertzainek ez dute arazorik: ez dute garbitu edo garbitu behar. Zure belarrian gehitu ditzakezu. Hasiberrientzat bakarrik, oraindik ere gut, bestela, zapore "zoragarria" salda zaporean barneratzeko. Erruaz mozten zaudenean bakarrik, oso kontuz ibili behar zara, oso erraz prick delako. Ondoren, zauria oso mingarria da.

Ondoren, gaza arrunt bat hartu, itsatsi urtsuekin eta ur hotzarekin zartaginean sartu. Utzi pixka bat egosten. Apur bat besterik ez da, sute txiki batean irakiten den hamabost minutu nahikoa da. Ez ahaztu aparra kentzeko noizean behin.

Orain gaztaina atera ezazu, salda uztea eta arrosa izokina (burua, buztana eta hegatsak mozteko) utzi ondoren. Ziurtatu zure burua kolpeak kendu ahal izateko, beraz, zopa zaporea hobea izango da. Dena, zopa deskontuz betetako bikoitza prest dago eta, azkenik, hezurrak katuari eman diezaioke. Izokina arrosa buruetatik ateratako belarrira ematen du.

Zopak prestatzea

Salda irakiten, gehitu tipula. Osorik egin dezakezu, bi erditan moztu dezakezu. Kutsatua ere egingo du. Tipula huskek belarrira kolore gorrixka ederra emango diote. Salda berean jarri izokina arrosa, xerra moztu eta fin-fin txikitutako patata. Aneta zurtoinak gehitzen badituzu, are hobea izango da.

Prestatu arte denbora gutxian, jarri piperra, gatza eta erramu hostoan zartaginean. Izokina arrosa batetik belarri moztu nahiko azkar, 20 minutu inguru. Baina gogoratu sukaldaritzaren ostean beste 8 minutu egon behar duela itxitako tapa azpian.

Taulako elikadura

Izokin arrosa izterretik mahai gainean eserita, kendu inurri aneta eta tipula egosiak. Dagoeneko bere lana egin dute: usaina eman. Platerak belarri ondoan bota ondoren, fin-fin txikitutako berdeekin hautseztatu.

Ulertu zergatik belarrira bikoitza edo hirukoitza deitzen zaio? Salda ruff gabe - bikoitza, ruff - triple.

Zor eta zure senideei atsegina eman! Gozatu plater zoragarri hau, duela urte asko asmatu zen.