Pastillaren prestatzeko eta osatzeko errezeta

Gaur egun, pastillaren osaketaren barnean esango dizugu. Halaber, jaki gozoak nola prestatu etxean.

Informazio orokorra

Pastillearen konposizioa aztertu aurretik, produktua orokorrean hitz egin nahi dut .

Pastilla sukaldaritza errusiar plater goxoa deitzen da . Bide batez, XIX. Mendean "o" letraren bidez idatzi zen hitza. Egun horietan, ordea, gaur egun bezala, fabrikazio teknologiarekin loturiko zerbait da.

Zer egin?

Pastillaren osaera desberdina izan daiteke. Batez ere etxeko eta denda gozokiak daude. Azken finean, lehenengo produktuak osagai naturalak bakarrik biltzen ditu. Bigarrenari dagokionez, sarritan zapore eta koloratzaile ugari gehituko dira. Hori dela eta gomendagarria da pastillea etxean egitea eta ez supermerkatuan erostea.

Gaur egun, produktu hau guztiz osagai desberdinetatik egin daiteke. Esate baterako, sarritan pastillea sagarrondo purea egiten da (hobe da fruta garratza). Horrez gain, goxokiak honako oparoz osatutako gozoak prestatzeko ohitura izaten da: rowan, lingonberry, mugurdi eta currant.

Gainera, pastillaren konposizioan zertxobait azukre zikindua behar da. Ondoren, osagai hau gabe, gazi eta ezti izango da. Bide batez, XIX. Mendearen aurretik azukrearen ordez, ohiko eztia pastillara gehitu zen.

Beste osagai batzuk etxeko pastillarekin? Etxeko jaki hori egitean, etxekoandreek arrautza zuria jarri dute bertan. Osagai hau hautazkoa da. Hala ere, pastillak arinago bihurtzen du.

Non lehor egiten dute?

Aurretik, txarrak edo sagar pastillak, behean aztertuko ditugun errezetak , errusiar labean bakarrik egongo ziren . Bero-tratamendu egokia egokia da goxotasun hori egiteko. Azken finean, labean pixkanaka-pixkanaka beroa desagertzen ari den efektua ematen du, purearen, eztiaren edo azukrearen lehortze uniformea bermatzen baita arrautza zuria.

Gaur egun, produktu hori lehortzen da eguzkitan, lehorgailu berezi batean edo labean. Azken aukera erabiltzea erabakitzen baduzu, jakin behar duzu pasty hau egitean gutxienez sute luzea behar dela.

Gozotegia: produktuaren osaketa

Gozogintza etxean, beti dakizu zer konposizioa duen. Hala eta guztiz ere, hau ezin da denda jakiari buruz esan.

Beraz, zein osagai erosi ditu pastilleak? Produktuaren osaera paketean beti adieraziko da. Arau orokor gisa, pastila denda osagai hauek biltzen ditu:

• Fruta-purea (adibidez, sagarra);
• Azukre pikortsua;
• Gari irina edo almidoia (produktua lotzeko);
• Animalia jatorriko produktuak, hots, arrautza oilaskoak.

Besteak beste, fabrikatzaile batzuek tindagaiak eta zaporeak (naturalak edo sintetikoak), zapore hobariak, kontserbatzaileak, emulsifiers eta fillers produktura gehitzen dituzte.

Nola egin pastille etxean?

Etxeko pastillak prestatzea denbora asko ematen du. Hala eta guztiz ere, emaitza izango duzu mesedez.

Beraz, behar dugu:

• Sagarrak Antonovka ordenatu - 2 kg inguru;
• Azukre pikortsua - 200 g.

Sukaldaritza prozesua

Etxeko pastille bat egiteko, fruitu guztiak ondo garbitu behar dituzu eta gero garbitu, gozogintza katilu batean jarri eta ½ ur edalontzia bota. Formulario honetan 40 minutu behar dituzte osagai labean. Sukaldaritza sagarrak 170 graduko tenperatura desiragarria da.

Fruitu lehorrak egin ondoren, labean kendu behar dira eta bahe baten bidez garbitu. Patata mordo lodi bat jaso ondoren, hirugarrena egosi behar da, sute txiki bat jarriz. Prozesu honek 30 minutu iraun dezake. Kasu honetan, osagai guztiak etengabe nahastu behar dira. Azkenean, oso lodi eta zertxobait urdin bat behar duzu.

Etxeko pastillak airea eta argia egiteko, birziklatu beharra dago azukre txikitua gehitzeko eta gero nahastu batekin irabiatu.

Azaldutako ekintzen ondoren, sagar-masa labean sartu behar da, pergaminoarekin aurretik ezarri behar dena. Pureia 2-3 zentimetroko lodiera diseinatu nahi da. Etorkizunean hodi batean lehorrak itsatsi behar badituzu, orduan sagar masa ez da 5 milimetro baino gehiago izan behar.

Lehortu eguzki erdi-osatutako produktuak prestatzeko. Baina kasu honetan pastillak egun gutxitan prest egongo dira. Gaur goizean goxotasuna lortu behar baduzu, labean sartuko dugu gozogintza beteak. Prestatu, hala nola, itsatsi nahikoa 11 orduko gutxieneko gaitasuna da. Aldi berean, labea atea mantentzeko hobe da.

Pastila lehortu ondoren, gozogintza xafla kendu behar da pergaminoarekin batera. Jarri taula gainean paperarekin, eskuoihal heze batekin estali behar da. Minutu batzuetan, pergaminoak berez joango dira. Etorkizunean azukrea hautseztatu daiteke azukrearekin, ebaki eta bota erroiluak. Aukeratu ahal izateko poltsa batean hozkailuan.