Nola prestatu pilaf behi eta ez bakarrik

Badakizu, pilaf ohiko plater tradizionala da, eta, beraz, arkumeaz egosi ohi da. Baina horrek ez du esan nahi behi edo txerriki egosten bazaio, okerragoa izango da. Ekialdean soilik, ardi bat baino gehiago animalia bat da. Musulmanen txerri bat animalia kutsatua da oro har. Horregatik, sukaldaritzan esperimentuak gustatzen zaizkion pertsonek galdera legitimo bat sor dezakete: nola prestatu pilaf behi? Bertan dago eta xehetasun gehiago behar da.

Pilaf behi "Domashny"

Osagaiak: arroz luzeko betaurreko bi edo bi eta erdi bat, 400 gramo txahal, 3 azenario ertain, 1 koilaratxo, beheko kimu goxorik gabe, 1 tipula, bi hirugarren zitrikoak birrindutako koilarakada batean, hirugihar bat tea gorria piper beroa (hau da, paprika ez , Baina oso erraza), barberry-fruituaren zaporeen arabera, 2 koilarakada tea gatzari buruz.

Pilaf- ek behi-aziendari ekin beharko lioke gurina gurina beroan erortzeko eta ondoren txahalera jaistea. Bero handian, 10 minutu inguru frijitu. Ondoren, berotu beroa eta errea, haragia egosi arte eta olioa gardena bihurtzen da. Ondoren, haragia ateratzen dugu, gainerako olioan, lastoa mozten duten azenarioak eta dado txikitan moztutako tipula bete. Frijitu bero baxuko 15 - 17 minutu.

Ondoren, kremak suarengatik kendu, berriro haragi bete, espeziak gehitu - piperra, kimu eta azenarioa eta gatza eta irabiatu. Goitik, arroza bete eta dena leundu. Irakiten ura eta astiro-astiro bota gainean - haragia eta barazkiak 1 zentimetro nahasketa estali beharko luke. Ondoren, tea gatz koilarakada bat osatu. Sute ertainarekin jarri. Ura arrozarekin nahastu behar da, ahalik eta uniformeki xurgatu ahal izateko. Kasu honetan, kazadora ezin da estalki batekin estali.

Ura arroz goiko geruzan ikusgai ez dagoen neurrian, suaren ahulena gutxiengoari jarraitzen dion marka ahultzen denean. Orain tapa itxi eta beste 15 minutuz egosi. Ondoren, sua itzali, nahastu eta utzi estalkia azpian 20 minutuz. Orain badakizue pilaf prestatu behi-tik.

Pilaf behiarekin. Beste errezeta bat

10 ontzako produktu hauek behar dituzu: txahala kilogramo bat, 1 kilogramo azenario, tipula kilo erdi bat, arroz kilo erdi bat, 450 gramoko ekilore olioa, 50 gramoko espezia gogokoena.

Nola prestatu pilaf behi batetik, ahalik eta gozoena egiteko? Sekretua oso sinplea da: espeziak lauak egiteko estalkia gain - turmeric eta piper beltza, gehiago jarri nahi dituzu eta gehien gustatzen zaizkizunak.

Kazanek ur beroarekin garbitu behar du, sute handienean jarri. Suaren intentsitatea ez da aldatuko une jakin batera arte. Preheated 5 minutuz, eta gero berehala 450 gramo olio guztiak bota. Jarraitu kazolan berotzen berotzen den arte kea garatzen den arte - horrek olioa lurrundu egiten du. Bitartean tipula erdi eraztunetan garbitu eta moztu eta gero kazolan sartu. Frijituta dagoen bitartean, moztu haragia kubo batean, eta tipula goian dagoenean, atera eta haragi ipini. 15 minutuz frijitu. Azenarioak zuritu eta moztu behar dira zerrendatan, eta haragia prest dagoenean, jarri kazolan eta frijitu 10 minutuz. Ondoren, kazolan sartu ura irakiten aldapatsuak eta tipula eta haragi itzuli. Orain bakarrik sua murriztu eta gatza bete, 20 minutuz egosi.

Arrautza egosi ura edan. Garbitu ondo eta lo egin kazola batean. Bihar ordu erdi inguru. Sukaldaritza bukatu baino 5 minutu lehenago, ongiak bete. Guztia, gosea atsegina!

Berdegazalarien jabeek galdetu dezakete: nola prestatu pilaf behi? Oso erraza da. Haritu frijitu, eta gero ura bota gatzarekin, espeziekin eta arrozarekin multivariatuaren zartaginean, "quenching" moduan eta 40 minutuko denbora ezarri. 40 minutu igaro ondoren, pilaf behi- aniztasunean prest dago, eta, beraz, zuregana atsegina da.