Kale kale - antzinako eta erabilgarria hostoa landare-

Kale kale - berdea eta tonu desberdinak hosto barazki , lore moreak, bertan ez daude buruan kenduko. txiki, eta elikagaien bikaina - Badira bere espezie-kopuru bat, besteak beste, laginak batzuk bi metro, beste altuera hartu ahal izango dira. sailkapenaren arabera, landare landare aza forma basati hurbilago bere forma kultural baino. bere forma moderno guztiek arbaso komun bat - Sabellian kale (Sabinsky), antzinako erromatarrek ezagutzen ikusteko. Gaur Barietate barrikak luzera eta hosto mota desberdinak, berde argitik morea-marroi bitartekoa zein arabera bereizten dira.

Kale kale, azalorea, brokolia eta Brusela, nahiz eta itxuraz oso desberdinak dira, espezie Brassica oleracea kideak dira. Bien arteko aldea Izan ere agertu zuten garai historiko desberdinetan dagoela, gaikako hazkuntza lotutako datza. hostoak kizkur eta laua aldaerak antzinako Grezian ezagutzen ziren bosgarren in - Ka laugarren mendean. basa In Brassica oleracea (aza Ogorodnaya) Mediterraneoko eskualdean gero eta handiagoa da, eta oso bat belar landare canola (koltza hainbat) antzekoa da. Argi dago, landare basatien laborantza diharduten pertsona baten ondoren, aldi bakoitzean laginak selektibo utzi zuen hurrengo laborantza for hosto handi eta osasuntsu batekin, harik eta azkenean ez emaitza bikaina lortu.

Kale kale da gizakiak hazi 2000 urte baino gehiago hostoa landare bat bezala da. Baina uneren batean, pertsona batzuk dira, batez hasi landare ospatzeko, hau da samurra core hostoak gazte zuhaixka trinko (goiko amen zatian) ezaugarri. Oinarri honetan partiduko belaunaldi ehunka eta landu gehiago zeren hautatu ziren, azkenean hostoak talde trinko bat amen goialdean forma ekarri zuen, hain handia dela joera izan landare osoa menderatzeko. Beraz, ez dago gaur burua ezagutzen dugu.

Historikoki, aza kale eskualde hotzagoak laborantza nagusia izan zen, daukan izozteak erresistentzia. Eskoziako uharteak On the aulkitxoa-kana (zaharra Eskoziako hitza "Baratzeko" esanahia) an hazi barazkiak nagusia izan zen, XVIII mendearen bukaeran agertu patata arte.

Britainia Bigarren Mundu Gerra aktiboki landatutako "Garaipena Garden» ( «Garaipena lorategia») esparruan barazki zehar. dieta bat gerra garaian txarrean beharrezkoak eskerga nutrienteak ziren, eskainitako kale. Haziak hori hazi dira kale, tamaina, forma eta kolore ohiko cultivar antzekoak.

Barazki landare ezaguna harrigarria propietate eta osasun onurak. ikasketak berretsi bezala, produktu horren kontsumoa laguntzen kolesterola jaisteko, digestio funtzionamendua hobetzen. Gauza bat gogoratzeko: prestatu batzuez behar duzu, eta gero bere gehienezko mantenugaiak atxikitzen egingo da. Froga ondorioz isothiocyanates denbora edukia duten hainbat motatako (maskuria, bularreko, koloneko, ovarian, prostatako) minbizi arriskua murrizten da. Zientzialariek barazki ere aurkitu dute 45 flavonoids desberdinak baino gehiago antioxidatzaile eta antiinflamatorio konbinatu. Bere dietak rol liderra kronikoa hantura eta estres oxidatzailea kasuetan definitzen du.

hosto eder, koloretsu eta parpailak, landare zoragarri honetan askoren esker landare apaingarri gisa erabiltzen da. Kale kale, erosteko haziak bertan denda espezializatuak bakarrik benetan polita lursailak apainduta izan daiteke, baina ez dugu ahaztu behar apaingarri barietate guztiak ez direla nahiko giza kontsumorako egokia.