Ketua txerri: argazkiekin errezetak

Txerri ketua - jaki handia. Zuen bere zapore bikaina eta elikadura-balio handiko ezaguna. Agian horregatik azken urteotan txerri gero eta era honetan prozesatu nahian.

sekretuak prozesatzeko

haragi produktuen erretzera, jendea aspaldi ikasi. tratamendu metodo bat, besteak amaitutako produktuaren jatorrizko zaporea ematen eta nabarmen bere apala bizitza luzatzen du. Izan ere, ondorioz esposizio luzea ondorioz tenperatura altuak hasita materiala pixkanaka hezetasuna batzuk, berez, hainbat bakteriak garatzeko ingurune paregabea da galtzen gisa. horretarako Txerri-azienda egokitzen onena. Leuna eta biguna, bere funtsezko ezaugarriak mantentzen da, aparteko zaporea eta zapore berezia bakarrik erosi tratamendua bero-prozesuan.

Tenperatura eragina izaera arabera, hiru erretzea mota daude:

• hotza;
• beroa;
• azkarrak (gozogintza).

Horietako bakoitzak bere prozesua baldintza bereziak ditu. Horiei jarraituz, txerri ketua egon da ordu edo egun batzuk prestatu daitezke. Guztiak izango aukeratutako tratamendua eta zenbateko hasierako produktuaren metodoa araberakoa izango da. Interesgarria da, honen ondoren, txerri ketua plater hainbat sukaldaritza, horiek nabarmendu egiteko erabiliko jarrai dezakezu.

ketua haragi

Guztiak erabilitako produktua jasotzen soilik tenperatura altuak esposizio luzea by ketua. Hala ere, beste aukera batzuk daude. Adibidez, ketua haragi zoragarri bat egin dezakezu. Eta denbora pixka bat nahiko izango da. hobeto lan egiteko txerri hartzeko. Oso leuna gihar ehun bat eta nahiko intermuscular gantz kopuru bat du. Haragi eta ketua beharra hau da. jarraian hasierako material behar da:

• 1 txerri 3 chive kg, 15-20 gatza, 3 gramo piper eta koilaratxo lurrintsu espezien gramo.

Dena egiten da oso besterik gabe:

1. Haragia garbitu, zapi lehor eta kendu edozein hezurrak.
2. Prestatutako produktu-gantzaz baratxuri xerrak.
3. Espeziak gatza batera konektatu eta sortutako nahasketa zati bat kanpora bota plastikozko edukiontzi behealdean.
4. Jarri haragia bertan.
5. Sprinkle txerri gainerako nahasketa.
6. Estaltzen tapa jarri edukiontzi hozkailuan 12 orduz. Denbora horretan, haragia aldiz pare bat gazitze uniforme for piztu izan daiteke.
7. Hartu txerri eta askatutako zukua kendu zapi azalera, eta, ondoren, hura biltzeko zapi eta hozkailuan utzi beste 10 orduz.
8. Ondoren, haragia apur provyalit behar da. Horretarako beharrezkoa da 8 ordu eduki elektrokoptilne normal batean.

Amaitu produktua berehala taula eraman dezake. Txerri, modu bat, ketua, oso biguna eta lurrinez. Gainera, metodo hau nahiko azkarra da eta ez du ahalegin handirik eskatzen. It lehengai kopuru nahikoa prozesatzeko erabili ahal izango dira.

beratzen batera erretzea

ezagunenetako ketua txerri errezeta pertsonen artean dakar nagusia produktuaren bereziki prestatu marinade urrats presoaking. Horrela, nahiz eta haragi prestatu dezakezu gantz likatsua streaked. Emaitza besterik ez da harrigarria. beharrik lan egiteko:

• 5 freskoa txerri burua baratxuri kilogramo, 5 ura arrunt litro, piperbeltz, 250 gatz arrunta, erramu hosto eta piper beltza gramo.

Prozesu teknologia hainbat fase ditu:

1. Lehen gatzun prestatu behar duzu. Horretarako beharrezkoa da ura irakiten eta gero hozten da eta gehitu piper eta gatza eta erramu hosto.
2. Txerri zatitu. Hobeto bada bere luzera ez du 30 zentimetro baino gehiago izan.
3. Haragia esmalteak pan bat sartu tolestuta.
4. Bete ezazu brine prestatu beraz likidoa pieza bakoitzaren estaltzen batera.
5. Aforoa hozkailuan gorde 5 egunetan.
6. Haragi gehiago grate piper eta baratxuri (aurretik beharrezkoa da prentsaren bidez ederki), eta gorbata trinko hari keztategiaren kako bat zintzilik.

4 ordu ondoren produktua lortzeko izan daiteke. Jan txerri beharrezkoa da naturalean hoztu ondoren bakarrik, beraz.

teknika ketua

Badira beste modu horren bidez, bihurtzen ez da gutxiago zaporetsua ketua txerri da. erabiltzen da sarritan etxean. Batez ere metodo hau oso erabilgarria berehala prozesatu haragi pieza nahiko handi bat behar duzu bada. Kasu honetan, nahiz eta ez du axola, gogor edo biguna da. honako osagai hauek bete behar dira:

• 2,5 txerri, gatza, baratxuri kilogramo, piper beltza buruan.

Prestaketa:

1. Garbitu eta haragia lehortu, beraz azalera izan ez gehiegizko hezetasuna.
2. gutxi punctures bat labana zorrotz, gantzaz baratxuri Produktu egin eta gero.
3. Igurtzi gatza eta piperra, eta gero biltzeko ongi paperarekin eta cool leku batean utzi 24 orduz.
4. smokehouse prestatzeko. Beharrezkoa da, beheko txip bereziak edo zerrautsa geruza bota. Hobe da dira haltzak edo fruta-arbolak bada. Hau haragia aparteko zaporea emango.
5. Ezarri parrilla eta gainean txerri prestatutako pieza bat jarri.
6. Ongi tapa estali eta su smokehouse bat ezarri gainean.

Just 2 ordu ondoren haragia prest dago. Baina azkenean 30 minutu baino lehen egiaztatuko daiteke, labana batekin hainbat lekutan zeharkatzen.

ketua errezetak

Oker duten pentsatzen ketua elikagaiak jan ahal bere forma natural bakarrik. kualifikatua sukaldari bat erraz egosten plater interesgarri eta gozoak asko. Adibidez, patata txerri ketua jarri daiteke. Get aukera handi gozoak eta nahiko hearty afari bat. Beharrezko lan egiteko:

• 0.5 haragi ketua kilo, 1 patata, gatza kg, 200 tipula, piperra, banku-1 (500 gramo) tomatea gramo bere kabuz zukua, landare-oliotan eta Berdetasun apur bat.

prozedura osoa ez du denbora asko hartu:

1. Lehen Produktuak ehotzeko: patata eta haragi ebaki kubo eta tipula sartu besterik ausaz pikutara.
2. Lanera pot sakon bat behar. desiragarria ez-makila estaldura bat izan dela da.
3. Kazola batean, tipula frijitu, beteak apur bat landare-olioa.
4. Gehitu haragi eta produktuaren berotzeko elkarrekin ematen.
5. Xurgatzen patata eta Topping ½ Kopako ur, 10 minutu jarri.
6. Tomatoes eta birrintzeko bidegurutze batera elkarrekin zukua batera eta gehitu pot. beste 5-10 minutu simmer.

Platera amaitu eta berehala plakak zabaldu eta zerbitzatu, botata liberally krabelin.

elektrikoak lagundu

Photo txerri ketua ez da beti posible horrek modu prestatu zuten asmatzen. Adibidez, askok ez dakite zer den posible egiteko, nahiz multivarka normal batean. gutxieneko osagaiak prestatzea:

• 300 txerri azpizuna 3 piper beltza gramo eta 5 gatza sinple bat gramo gramo.

Zer jarraitzen da pauso batzuk:

1. Haragi zatiak zentimetro ez 1 baino gehiago lodiera banatuta.
2. ur hotzarekin garbitu, eta gero igurtzi piper eta gatza.
3. Pieza bakoitzak paperarekin bilduta.
4. Billets Multivarki kopa batean tolestuta eta tapa itxi ongi.
5. gailua piztu eta ezarri du panel "Gozogintza" moduan edo.

40-45 minutu Just telefonoa itzali egingo da. Baina haragi minutu gutxi barru gezurra luke. Gero kendu egin daiteke eta gosea bitartean ederraz usain gozatzeko jateko batera. hala nola plater bat, nahiz eta azafata gehien gazte eta esperientziarik kudeatzeko.

Smoking-sukaldaritza

Askok uste du mokadu ideal hori - da egosi eta ketua txerri. argazkiak beti lagundu hobeto nola jokatu behar duzu ulertzen, errezetak produktu bat, hala nola prestatu. Adituek aholkatzeko erabili:

• 2 txerri (Bularreko) hamabost baratxuri buru, 70 txistorra ketua g, 4 koilarakada gatza eta zuritu tipula, piper (gorria eta beltza), 12 ezti gramoko, 2 koilarakada alearen mostaza eta martorri, hainbat hostoak kg erramu eta 120 freskoa perrexila gramo.

egosia-ketua brisket prestatzeko, beharrezkoa da:

1. Haragia garbitu eta lehor ondo eskuoihal bat edo zapi erabiliz.
2. Gantzaz egiten araztua tipulina batera.
3. Hosto, piper, erramu hostoak eta azala pan sartu tolestuta.
4. Badira ere bidal eta haragia. Kasu honetan, azala goialdean izan beharko litzateke.
5. Gehitu txistorra.
6. Pour hoztu ur egosia edukiak. Produktuak estalita egon behar du erabat.
7. Jarri zartaginean sukalde eta sua pizteko.
8. kazola batean irakiten ondoren eztia eta gatza gehitu eta dena ondo nahastu.
9. Egin sugarra eta produktu txikiago bat ordu erdi inguru irakiten.
10. Aparte, xehatu baratxuria, martorri, mostaza eta piperra nahasketa bat prestatu.
11. Haragia eta igurtzi egosiak ezagutu pisua, eta, ondoren, hura biltzeko papera edo zapi eta prentsa azpian jarri.
12. hozkailuan jarri egun bat produktuaren hozte osoa ondoren.

Denbora honen ondoren, jatorrizko hirugiharra irits daiteke eta xerra finetan moztu, mokadu bat izatea.