Konposizioa, elikadura-balioa: oliba lagungarria baino

Ez dago, hala nola, harrigarria, luze bizi zuhaitz hori, gehienez 2000 urte iraun dezake. Da denbora luzez eta heldutasuna, jakinduria eta noblezia, ederra landare indartsu olibondoa ikur pertsonifikatzen revered. dagokio familia oliba da.

oliba adar Greziarrek hori sortu dira lehen Olinpiar Jokoetan irabazleak sorbaldak oso wreaths ehundu ziren.

Gaurkoan etxekotuak zuhaitz-espezie dago herrialde askotan hazi: Ipar eta Hego Amerika, Ipar-Mendebaldeko Afrika, Australia, East Asia, Malaya Aziya eta Mediterraneoa.

Artikulu hau biziraupena harrigarri honen deskribapen bat da, bere forma buruz eta zer oliba baliagarria on hitz egin zuen.

Baina, lehenik, zer oliba berdeak eta beltzak arteko aldea da zehazteko.

oliba

Bitxia bada, baina horiek eta beste fruitu zuhaitz berean hazten. Ez dago besterik epe "olibondo", bakarrik Ukraina eta Errusia erabiltzen. Beste herrialde batzuetan, oliba bakarrik deitzen dira.

Errusiarrak lortzeko, berde fruta - oliba, eta beltza da - oliba. Lehena gehienbat kontserbatzeko erabiltzen, eta bigarren (oliba beltzak benetako) - ezagutzen olioa guztien garapenean. Hori da desberdintasun nagusia. Hori oliba beltzak erreala da, azpian aurki daiteke.

Oliba: argazkiak, deskribapena

Fruitu horiek kolorea araberakoa bakarrik beren heldutasun orrian. Green, oro har, ez da nahiko helduak (sendoago dira) eta fruta esaterako eduki olioa gutxiago. Heldua fruitu iluna morea kolorea eta bit zimur itxura bat dira.

Errusiako dendetan kontserba oliba beltzak, oro har, ere bildu ziren berdea. prozedura kimiko batzuen laguntzaz, beren kolore ilun fruitua txanda With.

benetako oliba heldua gehienek (beheko irudia erakusten) modu naturalean (naturalki) ilun-morea kolore bihurtu, edozein tindagai gehitu gabe, eta koloretako kontrako baino askoz garestiagoa dira. Bihurtzen da oliba bat berdea, edo iluna, baina garestia, gehien erabilgarria.

oliba eta fruta-talde aldaerak

horiek aplikatzeko kalifikazio desberdinak. Badira 3 taldeak:

• oliba olioa fabrikatzeko erabilitako olioa.
• Konbinazio (edo unibertsala) kontserba eta fabrikazioan olioa baten erabili.
• Jantokiak (kontserbak), janari kontserbak, giza kontsumorako, eta inprimaki osotasunean.

greek oliba

Gehienak ospetsuak oliba - Greziako. Bildu horiek Grezia (Kalamata) ere.

Sasoi batean mindaleobraznye dute, azala estu batekin arre beltza.

Oro har, herrialde honetan ez taula oliba mota 10 inguru, haien jatorriaren lotutako dira. Barietate asko dira, halaber, heldugabe berde forma bildu da. Kalamata Variety biltzen pixka bat beranduago, kolore aldaketa hasieran, baina badira zuhaitza jarraituko dute euren heldutasun bete arte, horiek wince zuritu hasi aurretik horiek.

Handiak txandan marroia eta oliba beltzak shriveled Chalkidiki eta Thassos, hurrenez hurren, gatza uhartean hazten diren.

oliba Green ohi dira limoi, mihilua basatiak, baratxuri, piper haziak eta beste akutua ondu.

oliba nobleago (Kalamata maila) eta beste mota ilun daude gordeta oliba olioa eta ozpina.

uzta

oliba Green eskuz kendu eta saskiak bereziak jartzen zuhaitzak. Loose baia helduak dira sare txiki batean bildu, guztien azpian oliba zuhaitza.

Uzta ondoren fruituak guztiak dira tamainaren arabera ordenatzen eta edukiontzi handi batean jarriko prestatutako irtenbide batera garratz sosa ezaugarria oliba gorrotorik kentzeko beharrezkoa.

Ordena beltza oliba batzuk emateko asmoz, ekoizten tratamendu kimiko jakin bat. Horretarako, pour baia ontziak sartu eta horiek elikatzeko oxigenoa, fruta oxidazioa eragiten. Prozesu hau guztia hartzen du egun 7-10 gutxi gorabehera. Blackened oliba ehundura leun eta zapore bereizgarri bihurtu.

oliba berdea prozesatzeko zehar ez dute oxidazio-prozesua jasaten. Just jarri horien hainbat espezieak eta ongailuak zapore brine batean. Ondoren, produktua plastikozko upel berezietan (edukiera 10 tona) lurpean jartzen gordetzen da.

Osagaiak oliba, elikadura-balioa

Just beherago oliba baino erabilgarria ikasiko dugu, eta orain fruta landareen konposizioa begiratu. Izan ere, fruitu horiek nahiko zaporetsua gain, ere oso nutritiboak dira. zuntz egitura oliba dela nahiko erraz gorputzak xurgatu.

B bitaminak (niazina, thiamin, Piridoxina, erriboflabina, azido pantothenic), azido folikoa, K bitamina, E, choline (B4 bitamina) eduki dute. Ez dago kopuru handi bat eta jarraian arrastorik mineralak dira: potasioa, kaltzioa, sodioa, zinka, magnesioa, kobrea, fosforoa, selenioa, burdina, eta azido oleikoa.

elikadura-fruta honen balioa, zalantzarik gabe, handia da. helduak oliba olioa berde baino gehiago At. Adibidez, lehenengo 30 g kaloria 30, 2 g karbohidrato, 3 gramo koipe, 1 zuntz dietetiko gramo, eta 0,3 g proteinak ditu.

oliba erabilera

oliba lagungarria baino? Mediterraneoko herrien sinesmenen arabera, oliba zuhaitza da inoiz hiltzen, eta bere fruituak erabiltzen duten pertsonen elastikoak eta Eleizalde bihurtu. Bayas lagundu gaixotasun kardiobaskularrak, urdaila eta gibela ultzerak garatzeko saihesteko. Eta oliba hobi jan egin daitezke, beraz, guztiz, eta ondo ari dira traktu gastrointestinala xurgatu.

Pectin, fruitu zati bat, laguntza kendu gorputzean toxinak, baita hainbat metal astunak gatz. prestazio horiek hesteetan microflora hobetzeko. fruitu horiek ezinbestekoak dira, batez ere, ingurumena txarra lekuetan bizi pertsonentzat.

gutxi oliba egun bat, nerbio-sistema lasaitzeko laguntzen Elikadura, bizitasuna, aldarte eta baldintza ilea eta azala hobetzen.

oliba lagungarria beste baino? Azken ikerketek frogatu dute oliba duten gaixotasunak eta minbizia garatzea saihesteko.

Estatistikak erakusten Mediterraneoko herrialdeetako biztanleek gutxitan lortu bularreko minbizia, eta azido oleikoa, bertan olioa oliba eta oliba osagai nagusia da esker hori guztia.

fruta olioa hobeto asimilatu da besteak baino, eta, beraz, oso ezagunak dietak askotan ez da.

Oliba frutak, aurretik aipatu bezala, primeran neutralizatzeko toxinak, konexioa zein dira sarritan alkoholdunen hainbat koktelak gehituko ditu.

Azkenik, arriskuei buruz pixka bat

Oliba eta zenbait osasun arazo osasun at kalte batzuk eragin dezake. Adibidez, cholecystitis (indartsu choleretic gorputza eragin).

Era oliba dute apur bat laxative propietate, ondorioz olioa eduki handia, hau da, beherakoa contraindicated.