Nola eta zer edari ardoarekin

Mahastiaren edari bikainen usain eta usain aromatikoen pertzepzioa neurri handi batean araberakoa da, nola egokitzen den eta aukeratutako merienda batekin konbinatuta. Bere gustuko benetako jakitunek ongi ezagutzen dute zer ardoa edaten ari den eta zein modurik onena plater prestatuak aukeratzeko. Dastatzaile gehienek gomendatzen dute arau hau betetzeko edaria aukeratzerakoan: mahai-pintxoak ez luke zapore sorta eta edari alkoholdunaren zaporea hautematen. Horregatik, plater finduek ardoa errazagoa aukeratu behar dute eta ardo garestiak aukeratzen ditu pintxorik erakargarriena.

Pintxoak aukeratzeko gomendio orokorrak

Izan ere, plater berberak edari noble honi egokitzen zaizkionez, iritziak nabarmen aldatzen dira. Zaila da esatea merienda onena dela. Hemen dena jabearen eta bere gonbidatuen lehentasunen araberakoa da, edariaren herrialdeko ohituretan eta, noski, produktuen konbinazioan. Hala ere, ardoa edaten duten adituek gomendatzen dute ardoaren zaporea eragiten ez duten elikagaiak jatea. Ez dira hainbeste, eta, beraz, erraz gogoratzen dira: gaztak, frutak eta ogi zuria. Beste edari guztiek edari alkoholdunarekin elkarreragiten dute eta zaporea eragiten dute. Produktuen artean ardoarekin erabili behar ez dituzunak ere badira. Horien artean, ozpin-olio handiko entsaladak (zaporezko errezetak apurtzen ditu), fruitu lehorrak (eragina astringenteak dira), zitrikoak eta gantz-arrainak. Ardoen laguntza handia txokolate produktuak, mocha, kanela eta bainila dira.

Ardo beltza edaten duenarekin

Hobe da alkoholdun edari hau haragi-platerak harmonizatzeko: hegaztiak, txingarra, joskintza, jolasa. Halaber, gantz gutxiko gazta konbinazio ona . Ardoa lehorra bada, txistorra, hirugiharra edo urdaiazpikoa hartuko dituzu. Edaria garratza bada, fruta goxoa zerbitzatzen da. Alderantzizko konbinazioa ere posible da. Konbinazio honek kontraste batzuk sor ditzake ardoaren zaporea nabarmentzeko. Hori guztia barietate lehorretan aplikatzen da. Ardo erdi arinek barazkiekin bat egiten dute, bereziki azalorea eta ilarrak. Aukera ona itsaskiari bidaltzea da: karramarroak, ostrak edo zigala. Ardoa edaten dute, gotortu egiten bada? Edari honek gosea pizten du eta ezin hobeki harmonizatzen da (pilaf edo shish kebabs), zopak eta gantz-haragia (arkumea, txerrira eta ahate).

Ardo zuria. Edatekoa edaten duenarekin?

Barietate hau onena arrain-platerekin konbinatzen da. Eta hona hemen mahatsa: ardo lehorra janari gordinak eta itsaskiak argitzeko balio behar zaie, eta gotorlekuak (gozokiak, txokolatea, postrea, izozkia) eta frutak (udareak, mertxikak, laranjak, mandarina, anana) aproposa da.

Ardoaren eta betaurrekoen tenperatura

Orain badakigu zer ardoa edaten ari den, nola lagundu behar den. Barietate gorrien tenperatura egokia 16 eta 18º C bitartekoa da, zuriekin - 10 eta 12ºC artean. Xanpaina bada, gero hoztu daiteke gehiago - 8-10 º C. Tenperatura hori noble edari honen meritu guztiak harmonioki zehazteko lagunduko du. Betaurrekoei dagokienez, ideia orotako edo tulipa itxurako forma izan beharko lukete, altuera ertainekoa eta zurtoin mehea. Xanpainarako salbuespen bat dago. Betaurreko altuetan zizelkatuta geratzen da, betaurrekoak kono itxura du.