Nola labean tortilla bat prestatzeko?

handia, elastikoa, mamitsuena, lurrazal leun, lurrintsu eta gaztek - Nolabait, memorian geratu Haurtzaindegia nahasiak. prestatu dugu, nahiz eta errezeta batzuk ez litzateke hartu oinarri gisa, labean tortilla bat egiten onena.

Gaur sukaldaritza plater hau da sekretuak zurekin partekatu nahi dut. Nola tortilla bat prestatzeko labea egokian? Beraz leun eta minaren jiratu eta opal ondoren egingo plaka gainean.

tortilla bat egin aurretik labean, gogoratu behar duzu: beharrezkoa da zorrozki behatzen errezeta zehazten proportzio, labea inaugurazio sukaldaritza prozesuaren amaieran bakarrik, edo distira ameskeria eta pastela mehe bat lortuko duzu. 190-200 gradu sukaldaritza tenperatura egokiena.

Denbora Gozogintza bolumenaren araberakoa, 25-30 batez beste minutu.
sukaldariak batzuk (eta sukaldari batzuetan profesionala) gomendatzen zaie sosa eta irina gehitzeko. Gezurra. Lotsagabeki. Ez sosa, irina ez! Hemen gauza nagusia - esnea eta arrautzak erlazioa. tortilla arrunt bat, hau da griddle prestatzen, arrautzak eta bi esne koilarakada pare bat bakarrik, ordena labean aparta, tortilla bat prestatzeko ere zati bat bada, esne gehiago behar izango duzu. Eta ez dute behar den Foamy arte Greba. Nola omelets prestatzeko lorategietan? Arretaz irabiatu arrautzak esnea. Just imajinatu: berrehun arrautzak eta 10 litro esne. Eta hori guztia nahasgailu batekin harrotua? Zk Arretaz irabiatu. Sinetsi me, batetik tortilla hau labean ez du jasaten. Eta han ... Zuk zeuk ikusi.
take prestatzeko sei zatiak 10 arrautza handi, 330 ml esne, gatza (1 h. Spoon), 70 g olioa (krema).

Piztu labea (berotzeko bada ere). Olio pan lubricates (edo moldeak aldez aurretik prestatuta). Pour esnea ontzi sakon batean. Gehitu gatza, arrautzak. Arretaz irabiatu. Nahasketa da moldeak isurtzen eta preheated jarri du dagoeneko. Sukaldaritza denbora - 30 minutu zehazki. Nahaskia arrautzak, zatiak moztu, olio lubrifikatzailearen, eta perrexila txikitua bota (hau amateur bat da).

Orain gutxi trikimailuak. To labean tortilla aktibatuta arrakastatsua, formulario bat ez 1/3 baino gehiago bete behar duzu. Tales duten gozogintza bolumena handitzen hainbat aldiz errealitatetik oso urrun zehar. benetan handitzen du. Baina bakarrik oso zertxobait. Jende asko, eta "shapers" Apur: jangelan tortilla arrazoi bat errazak egiteko altua izan zen. Eta han erretiluak handiak dira. Ez da familia bat anoa batzuk. jangela, gutxienez 200 pertsona, eta 5-7 erretiluak prestatzen, beraz, eta bete zer deritzo bat "full up" apur bat gehiago, eta, beraz, goi-mailako.

Tortilla beti erortzen behera. Eta ez du esan nahi, zerbait gaizki egin duzu. labea tenperatura ez da uniformea. Atean, adibidez, beti ere txikiagoa da. Hori eta jaitsiera erdian - zure labea da super-moderno bada ere, fan bat eta barne-estaldura berezi bat, beti errea lehen end, eta gero bakarrik dauka. Bide batez, arrautzak dira jangelan ederki, gehiegi. Just birtuoso sukaldari kudeatu moztu eta horrela besterik ez da kalean gizon bat ez da nabaritzen.

Istorio Unean tortilla altua lortzen, eta ez da inoiz pausatzen gezurra. Kopuru ona behar dugu? Aukeratu eta alboetan handiko forma estuagoa. Eta behatzen proportzioa eta tenperatura.

labean tortilla dieta plater kategorian, maiz erabiltzeko baimena dagokio. Benetan da, eta gozoak, eta erabilgarria. aditiboak hainbat, eta aukeren menuan aldatu ahal izango duzu. saiatu gomendatzen dut nahaskia perretxiko arrautzak eta belar tortilla gazta eta gurina, nahaskia tomateak eta txikituta arrautzak berde, arrautzak eta barazkiak. Ahal izanez gero, gehitu ez diren zati nagusia sartutako osagaiak, beharrezkoa da sukaldaritza ondoren, edo tortilla nahitaez finkatu. Adibidez, gazta, lodia grater birrindua, beroa are arrautza nahasiak bota orrian. Barazkiak desirably Bigarren mailako plater gisa elikatzen.

On egin!