Nola pike plater bat labean prestatzeko?

Pike dieta haragi bat jotzen da. bereziki erabilgarria da erabiltzen denean pike prestatzeko formulario freskoa. Debido handiko elikadura-balioa (British, azken mende erdian da arrain garestiena eta gozo jotzen zen), nahiz eta arrain ustiategien hazten da. Hau Frantzia, non pike hartzen putzu inguruan (50.000 hektarea) erdia tipikoa da. Erosi zuzeneko bat, izoztuta, kontserbak edo hozkailuak izan daiteke. Bony haragi desberdina, arazoa ezabatzen da egosten plater bada pike labean patties edo arraina beteak forma, zein plater tradizionala Ashkenaziek da. Ohi da mokadu bat jaten.

errezeta 1

Pike haragi gantz (% 3 baino gutxiago) eta baxua. To gozo plater lortu dira Pike, labea labean arrain, pike beteak olioa, edo gantzaz, antxoa batera xehatuta edo gantz-eduki handia (% 28 arte) ezaugarri. platerak prestatzeko hartu:

• Pike 2.5-3 kg.
• ½ Kopako gurina.
• 1 koilaratxo gatza koilara.
• 1 koilarakada txikituta perrexila.
• ezkaia pitin bat.
• marjoram pitin bat.
• negua savory pixka.
• 2 xehatuta antxoak.
• 1 erdira murriztu baratxuri ale.
• 1 landare-olio koilarakada.
• 1 ardo zuri edalontzi.
• 2 tea irina koilara.
• 2 gurina tea koilarakada.
• Limoi zukua dastatzeko.
• White piper (aukerakoa).

Pike garbi, kendu barneko hezurdura, gills of (ebaki sabelaldea alde egin), baina burua eta buztana utziz. azala zaintzeko ebaki haragia batera. Twist pike haragia, xehatuta antxoak, gehitu ½ Kopako olioa, ezkaia, gaziak, marjoram, piperra, gatza, perrexila nahastuta. Nahasketa guztiak. Pike azala (burua eta buztana) an, zabaldu Relleno, josi haria. gozogintza baten gainean jarritako bi paperarekin geruza, lehenengo hura busti baratxuri ale, gero landare olioa, papera pike zabaldu (kable sabela behera). Papera sakatzen alboetan, atzeko zabalik jarraitzen du. The preheated 200 C-labea pan eta labean arrain emateko. 10 minuturo, pour ardoa eta arraina zeharkatzen. Noiz pike bat prest dago, plater batean zabaldu da, eta, ondorioz, likido da kazola txiki bat bota, poliki bota irina, 2 gurina tea, limoi eta piper koilarakada gehitu. Simmer. Ureztatu pike saltsa honetan.

errezeta 2

bihurtzen da oso zaporetsua cutlets pike hirugiharra to tradizionalak errezeta batetik irteten bada eta gehitu xehatuta ogia ez. Euren prestatzeko behar duzu:

• Pike 2 kg orrian.
• 0.3 kg txerri gantzaz ez gazi (0,2 kg xehatuta, gainerako borborka cutlets frijitzeko).
• 1 tipula handi.
• 1 arrautza.
• Beheko piper beltza.
• gatza
• Irina edo ogi apurrak.

Pike garbi, kendu hezurrak. tipula eta hirugiharra pike bira-okela. Xehatuta haragi gatza eta piperra ondu, break arrautza sartu, nahastu ondo. Inprimakia patties, irina edo ogi bota, gantz urtu zartagin batean frijitu. cutlets horiek labean pike egosten dezakezu baizik Horretarako gozogintza orri bat gantzaz, zabaldu txikituta barazki greased on frijitzeko baino: azenarioak, tipula, erremolatxa, barazki eta goi - hanburgesak. labea labean 200 º C-tan

errezeta 3

labean pike batetik platerak, valfdorfski labean sagar bat behar. Errezeta hau egiteko osagaiak:

• Pike 1.5 kg.
• ½ Kopako mehe apioa fin txikituta.
• 1 beirazko mehe txikituta sagarrak.
• 1 margarina edo gurina koilara.
• 4 koilarakada maionesa.
• ¼ Kopako intxaurrak (lehen lurrean).
• 2 tea limoi koilara.
• Aukeran txikituta belar (oreganoa, erromeroa, albahaka, ezkaia, menda, oregano, aneta, salbia, savory).
• Landare-olioa.

Pike moztu da, azaldutako errezeta bat 1 prestatzen dira xehatuta arrain bezala. margarina edo gurina frijitzen apioa eta sagarra, apioa arte samurra da. Bero kendu, cool aukera emateko, gehitu maionesa, intxaurrak, limoi eta belar. Nahasketa hau ondo arraina haragia nahasten zen. Beteak arrain errezeta 1, eta ondoren indartsua dela zartagin batean zabaldu, landare olioa greased, estali baziren paperarekin. Labean 200 º 40 minutuz C Check jarrera plater pike labea zurezko zotz edo bidegurutze.