Nola txuleta bat "ribeye" prestatzeko?

Txuleta "saiheskia Eye" gehien zaporetsua eta goxoa haragi plater bat jotzen. Gainera, produktu hau oso erraza da prestatzen, eta, beraz, beti prest, nahiz eta gehien discerning gourmet mesedez. Bai, eta oso erraza da prestatzeko da.

Txuleta "saiheskia Eye": haragia nola aukeratu?

Izan ere, txuleta hau premium mozketak deiturikoak zerrendan dago. «Begi», eta horrek esan nahi du "begi" eta "saiheskia", edo "ertz" - Oso plater izena bi ingelesez hitz batetik dator. Errusiako ekarrita, ribeye du esan nahi "haragi begi", "ertzera Edge".

bran erabilitako plater prestatu da, eta gorpua aurrean dago, eta 5 eta 12 saiheski espazioa okupatzen For - profiletan itxura borobila "saiheskia begi on" bezala. benetan kalitate onena eta "marmol" behi-zati bat da. Hori dela eta, txuleta "ribeye" haragiak connoisseurs artean, besteak beste, arrakasta handia gozatzen.

Ikus daitekeen bezala, oso zaporetsua plater bat prestatzeko haragi pieza ona aukeratzeko. Jakina, beharrezkoa da marmolaire behi gorputza gantz - hain frijituak xerra leun eta mamitsuena txanda izango da. Ziurtatu haragi freskoa.

Txuleta "saiheskia Eye": haragia nola prestatu?

Jakina, benetan gozoak haragi bat lortzeko, behar bezala marinate behar du. Hemen gomendatzen da breading lehor bat erabili, sukaldaritza eta horretarako, honako espezieak beharko duzu:

• gatza;
• Lehorrak baratxuri;
• piper beltza;
• chili ;
• piperrautsa.

Osagai guztiak dira ondo nahastu. Lortuko lehor nahasketa ondo igurtzi txuleta. Orain hura biltzeko haragia ongi in itzulbiratu plastikozko eta hozkailuan utziko ordu batzuetan. ziurtatu dezakezu - zure plater sukaldaritza esaterako ondoren benetan gozoak izango eta lurrinez.

Bide batez, "saiheskia begi" - txuleta oso unpretentious da. Ez baduzu astirik edo espezien nahasketa bat, besterik ona prosolite haragia erabili eta bota nahi piper beltza.

sukaldaritza txuleta

Cook plater hau oso sinplea da, benetan polifazetikoa delako. Haragia egon ikatz barbakoa erretegiak edo griddle (hobe egosi ahal burdinurtuzko pan beheko lodi batekin). Xerrak hozkailuan kendu behar hogeita hamar minutu inguru prestatzeko aurretik - utzi berotzeko da giro-tenperaturan.

Orain zartagina gehienezko tenperatura berotzeko. Lehen bero handia baino gehiago haragia frijitu, 1-2 minuturo buruz inflexio behar duzu. marroiak zati bat eta gero, egin suaren txikiagoak eta frijitu egosi arte. txuleta "ribeye" bertsio klasiko batean -, behi ertain arraroen pieza mamitsuena handi bat da. Baina hemen gustu galdera bat da - haragi gehiago edo gutxiago frijitu dezakezu.

txahala da erabat Behin frijitu ondo, jarri plater batean. Gainean, jarri gurina pieza txiki bat eta erromero apur bat (dastatzeko) Estali tapa edo paperarekin xerrak eta 10 minutu utzi. haragia moztu ahal izango dira soilik ondoren.

Plater hau oso ezaguna da eta behin, goi-end jatetxe menuan dago. Baina oso erraza da prestatzeko delako, gero txuleta "ribeye" zure opor taula for dekorazioa handi bat izan daiteke. izaera izango da egosi daiteke, ikatz egiteko haragia gehiago zaporetsu gisa.