Oilaskoa saltsarekin egosi - errezeta erraza

Badira platerak modu erraz eta errazean prestatzen diren herri desberdinetako sukaldeetan, baina horrek ez du zapore okerragorik egiten. Arrautza duten oilasko gisatua plater hauetako bat da. Ez du osagai bikainak behar, eta etxeko sukaldaritza edozein etxeko sukaldaritza ere ez da oso bizia. Horrez gain, oilasko saltsa, konposatuaren zati bat denez, aldakuntza asko ematen du, beraz, zure errezeta berria zerbait berritu dezakezu. Beno, nola egosten saiatuko gara?

Oilaskoa oilaskoa Stewarekin. Errezeta oinarrizkoa da

Beharrezkoak izango ditugu: oilasko karkasa, igurtziz gatza, olio gordinak, bi azenario ertainak, tipula pare bat, belar freskoak - albahaka sorta, perrexil sorta bat, gatz irina koilarakada pare bat, baratxuri ale batzuk, dastatzeko espeziak (garrantzitsuena - bustoa gabe). Hobea da denda bat (txingarra) hartzea, ez handiegia. Ziurtatu ez izoztuak erosi, baina hoztu. Oilaskoa saltsan egosita dagoenean produktu izoztu batetik prestatzen bada, hasiera batean astindu egin behar da (adibidez sukaldean giro-tenperaturan).

Sukaldaritza erraza da

1. Ondo garbitu produktu nagusia. Karkasa zati txikitan mozten dugu (dagoeneko moztutako piezak erosteko baimena da, esate baterako, izterrak edo beste batzuk, baina batez ere goxoa da haragia zuria haragi gorriarekin aldatzen denean).
2. Jarri oilasko prestatutako kazola handi batean eta bete ur garbiarekin (gutxi gorabehera 2 litro nahikoa izango da). Irakur ezazu, kendu sua eta aparra kendu. Gas gutxi egosten dugu ordubete inguru.
3. Une honetan olio lean oliba-olio batean (hobe da oliba olioa hartzea, baina eguzki arrunta ere egin dezakezu) txikitutako tipula eta azenarioak frijitu.
4. Olioaren olioa kendu eta kazolan eraman ezazu (erretze handiko zartagin sakona erabil dezakezu). Gainera, oilasko salda apur bat (eta gainerakoa kazola batean zopa erabil daiteke etorkizunean) eta frijitu barazki batean. Barazkietara, irina eta tomate-orea, espeziak eta gatza koilarakada bat gehi ditzakezu. Ez ahaztu nahastu. Espeziak bezala, ziur baldin badago, lurrezko piperminekin nahasketa ausarta erabiltzen da. Orain ezaguna da. Kontuan izan, bere osagaian jadanik gatz batzuk biltzen dituela, ez ezazu berriro platerik. Oilasko-saltsa honek haragiaren freskura eta leuntasuna emango dio.
5. Masa itzali egiten dugu beste 15 minutuz bero baxuan (posible da eta gehiago: haragiak ahoan urtzen duen nahi dutenentzat). Arrautza oilasko oilaskoa ia prest dago.
6. Prestatu aurretik, txikitutako berdeak eta baratxuriak gehitu ditugu. Itzal ezazu sua, estalki batekin estali eta utzi brew (beste 15-20 minutu).

Nola zerbitzatu?

Arrautza duten oilasko gisatua mahai gainean ematen da, plater independentea. Osagarri gisa, arroz edo buckwheat bezalako porridges simpleak erabil ditzakezu. Patata purearekin zerbitzatu edo patata egosiak eta pepino eta aza freskoen entsalada egosten dezakezu - oso harmoniatsua lortzen da eta oilasko zaporea mozten du.

Multivariatean

Oilasko gazi-gozoa sardinzarrarekin multzokatuta dago erraz prestatzeko. Garrantzitsuena zure sukaldeko gailu baten presentzia da. Ondoren, osagaiekin prestatzen dituzten jarduera guztiak (ikus oinarrizko errezeta). Kopako multivarka pour pixka bat lean olioa eta peoi hegazti (bide batez, saiatu bularrekoa erabili: oso poliki bihurtzen da). Erdi egositako arte, "frijitzeko" edo "gozogintza" moduan frijitu (gehienez 30 minutuz, tenporizadorea gutxi gorabehera). Tipulak eta azenarioak prozedura honen ondoren sartzen dira. Pour tomate-zukua salda edo ura nahastu (edo tomate freskoa zuku kopa bat), beraz, likidoa ia haragia estaltzen. Stew arte ordu erdi baino gehiago prest. Ondo jateko plater ona patata egosia da, barazki eta berde freskoen entsalada zerbitzatzeko, oliba olioa eta limoi zukua jantzita. Ez ahaztu piperbeltz eta saltsan egositako osagaiak bota.

Gaiaren aldakuntzak

Aldaketa ohikoena tomatea itsatsi (krema garratza nahi ez badu). Talde saltsa zuri eder bat barazkiekin eta alboko platerarekin ura dezakezu. Eta oilaskoa aparteko plater gisa zerbitzatu ahal izango duzu, eskuzabaltasunez betetako nahasketa kopuru handi batekin, hau da, freskoa ogia igortzeko aproposa.