Urratsez urratseko errezeta pike-zopa

Dendak, batez ere, ur gezako arrainak saltzen dituzte urmaeletan. Baina batzuetan gertatzen da arrantza ezohiko garaikurrarekin senarrarekin itzultzen dela - toothy hegazti harrapari bat. Zion, noski, poztasuna: bere harrapariarekin argazkiak atera zituenean, lagun guztiei deitu zioten, arrain harrapatuaren tamaina puztu zen bakoitzean. Eta sukaldean garai hartan pentsatzen ari zara zer piketatik egosten den? Aholku praktiko batzuk emango dizkizugu.

Arrainetako bat edo beste ez baduzu inoiz tratatu, zopa egiteko modurik onena da. Ibai eta lakuetako biztanleen barietate batzuk oso koipeak dira eta beste batzuk ere oso urtsuak dira; horregatik, zartagin batean erortzen dira, beste batzuk hezur txikiak dituzte. Arrain zopa irabazi-irabazlearen aukera da: gantz salda gehiegi urarekin diluitu daiteke, gehiegi skinny barazkiekin osatzeko, eta hezurrak egosi eta ez dira "entzungarriak" zopa batean. Beraz, zopa aldeko aukeraketa egiten da, sukaldaritzara igotzen gara.

Russian pike zopa PIKE: 1. urratsa

Plater anbarra hau Yaroslav Wise- ren garaian eginda zegoen . Lehenengo fasean, aurreikuspenik ez dago. Arrainak garbitu behar dira, eskalak garbitu, kendu ilea, begiak eta hegatsak. Arretaz gut karkasa eta berriro garbitu kanpoan eta barrualdean. Hainbat pikes handiak badituzu zure esku, belarria aurpegiak eta ilarak eginda bakarrik egongo dira, gainerako arrainak labean frijitu edo labean frijitu ahal izango diren bitartean - oso zaporetsua izango da!

Antzinako errezeta pike- zopa egiteko : 2. urratsa

Kazola handi batean hiru ur litro ur litro gehiago bota. Buruak edo moztutako arrainak jarri ditugu, tipula garbitu zuritu batean, azenario bat eta perrexila, laurel hosto pare bat eta jengibre zati bat. Gas txiki bat jarri dugu. Irakiten ondoren, beste ordu edo ordu eta hogei minutuz egosi, aldizka aparra koilara batekin kenduz.

Pike zopa errezeta: 3. urratsa

Garai hartan, beste kazola handi bat hartu, estalki batekin estali eta sardexka edukiontzi batetik bestera bota. Bonbilla eta errotako laboreak bota eta arrain-karkasetik hezurrak handiak ateratzen ditugu. Haragia salda gainean jarri dugu. Ilun eta ilunez gero, arrautza zuriak argitu ditzakezu. Horretarako, hotz olioaren zati txiki bat nahastu behar dute. Saltatu platera, piperra eta berriro sua piztu. Egosketa-puntua igaro ondoren, gasa murriztu eta beste ordu erdi itxaron. Jarri gurina zati bat zerbitzatu plater batean eta belarrian bota. Aldi berean, zerbitzatu pastelak edo patties arrautzak eta tipula berdeak.

Errezeta pike zopa pirozhki gabe

Otordua eta bake tartearekin alderatuz gero, zopa gehiago egosten dugu. Azenarioak eta bonbillak ez salda jarri, baina fin-fin moztu ondoren, olioa frijitu. Pike sukaldetik 10 minututara kendu eta xaflak eta hezurrak xukatu egin dira. Azkenean beste ordu batez irakiten dugu. Tipulak eta azenarioak 4-5 ebaki patata makilak erantsi diegu. Frijitu urrezko marroia arte (patatak erdi prest egon behar dira). Salda iragazi dugu, berriro prestatu dugu, baina oraingoan barazki frijituak eta 2 ogi-arrautza koilarakada jarri ditugu. gatza denboraldia. 10 minutuz egosi ondoren, arrautza-xerra ezarri eta plateretik kenduko dugu leku epel batean. Intxaur muskatua birrindua eta limoi-tanta pare bat gehi ditzakezu. Belarria tutuaren azpian jarri behar da beste 15 minutuz. Arraina zopa hau krema garratzarekin zerbitzatu daiteke.