Oilasko koko esnea Thai estiloan: errezeta

Saiatu al duzu inoiz koko esnearekin oilaskoa bezalako plater bat? Seguruenik ez. Tailandiako eguzkitsuetan, produktu konbinazio hau nahiko ezaguna da. Minutu batean, otordu alaia edo afari atsegina bilakatzen da. Artikulu honek oilasko eta koko esnea erabiltzen duten hainbat Thai errezeta aurkezten ditu. Sukaldaritzako gaietan arrakasta nahi dugu!

Oilaskoa koko esnearekin: errezeta bat jengibrearekin

Ultramarinos multzoa:

• Baratxuria - nahikoa hortz pareak;
• Hartu 2 tbsp bakoitzeko. l. Olio findua, limoi-zukua eta jengibre freskoa;
• Alboan bonbilla bat;
• Salt - zaporea;
• Curcuma - 1 tsp baino gehiago ez;
• 0.6 kg-ko oilasko xerra;
• Esne-koko - nahikoa 200 ml.

Plater hau prestatzeko jarraibideak

1. Lehenik eta behin, marinade bat hartu. Baratxuri ale txikitua, jengibrea birrindua, limoi zukua eta 1 tbsp izango dira. l. Olio findua.
2. Orain oilasko haragia prozesatu behar dugu. Moztu xerra pieza txikitan. Gero ontzi batera bidaliko dugu ontziarekin. Mugitu. Hau da marinel pikante batean bustitako oilasko pieza bakoitza bermatzea. Cover edukiontziarekin estali. 1,5-2 ordu hozkailuko erdiko apalean jarri dugu.
3. Gainerako baratxuri aleak eta tipula txikituak xehatu egiten dira. Osagai horiek sukaldeko zartaginean berotzen ditugu. Frijitu pixka bat, olioa aplikatuz. Sua handia izan behar da. Azenarioa zartaginean sartuko dugu. Mugitu. Immediately jarri oilaskoarekin batera marinade batera. Fry, etengabe hazten.
4. Haragiaren zati guztiak argiztatu bezain laster, honako osagai hau gehi dezakezu: koko esnea zenbatekoa den. Irakite-prozesuaren hasieraren zain gaude. Orain beroa moztu behar dugu eta zartagina tapa batekin estali. Plater itzaltzeko ordua 15-20 minutu da. Nahi izanez gero, apur bat frijitu dezakezu. Horretarako, koko esnearen oilaskoek zapore saturatuagoa izango dute. Plater hau zerbitzatzen ohi da. Bigarren mailako plater gisa, arroz egosi egingo da. Nahiago dugu goserik atsegina!

Thai zopa koko esnea (oilaskoa)

Beharrezko osagaiak:

• Ur arrunta - 1 l.;
• 0,4 kg babarrun germinatuak;
• 2 pcs hartzen ditugu. Bulgarian piper eta karea;
• Soy saltsa - 80 ml;
• 30 gramo de jengibre eta cilantro;
• 0.8 kg-ko oilasko xerra;
• Pepper jalapeno (chili) - 2 pcs;
• 300 g koko esnea;
• 3-4 baratxuri ale;
• 50 gramo arroz-fideoak.

Sukaldaritza prozesua

Lehenik eta behin, xerra ebaki behar duzu pieza askotan. Haragia txikitu egiten da ur populatuarekin. Sute indartsu bat pizten dugu. Likidoaren irakinaren hasieran zain gaude. Orain arretaz kendu aparra.

Oilasko piezak dituen kazola batean, koko esnea bota. Baratxuri birrindua, soja saltsa eta jengibrea bidaltzen ditugu. gatza denboraldia. Beheko piperrarekin hautseztatu (ez nahitaez). Suteak batez besteko balioa murrizten du. Osagai horiek guztiak egosten ditugu bi ordu inguru tapa itxita eginda.

Haragi zatiak ateratzen ditugu. Kuboetan xehatu behar dira. Ondoren, saldura itzuliko gara. Gehitu bean kimuak, piperrak (jalapeno eta bulgariera) eta 50 gramoko arroz fideoak. Era berean, kazola batean, zukua birrindu bi karramarroekin. Beno nahastu dena. 30 minutu irauten ditugu. Zopa probatzen dugu dastatzeko. Beharrezkoa izanez gero, gehitu gatza ere. Mahai gainean plater hau zerbitzatu aurretik, koilaratxo xehatu bat jarri plaka bakoitzean. Zu eta zure familiak ezohiko zopa gustuko dutela espero dugu.

Sukaldaritza oilasko curry koko esnea (Thai etxekoandreentzako errezeta)

Produktuen zerrenda (4 atarietarako kalkulatua):

• Marañon fruitu lehorrak - eskukada txiki bat;
• ¼ Tsp. Beheko piperra (beltza);
• Hartu 1 tbsp. L azukre zuria, limoi edo lima-zukua;
• Cilantro sorta;
• Oilasko xerra zati handi - 4 pcs;
• 1 / 8-1 / 4 tsp. Piper gorria (Cayenne eta Chili);
• Bonbille ertain bat;
• 400 ml oilasko salda eta koko esnea;
• Txipiroi txikiak - 2 pcs.

Parte praktikoa

1. urratsa. Non hasten gara? Guztiok jartzen dugu aurrean, eta koko esnea duten curry oilaskoa prestatuko da. Errezeta espeziak hainbat erabilera proposatzen du. Horregatik, urdaileko gaixoak plater hau utzi beharko du.

Urratsa 2. Kendu bonbilla garbitu eta piper gozoa labana zorrotz batekin. Kanpoan jarri ginen bitartean.

3. urratsa. Oilasko xerra pieza txikitan ebaki.

4. urratsa. Jarri estufa sukaldean. Bero egiten dugu 2 tbsp. Olio findutako L. Orain oilasko piezak frijitu behar ditugu zenbait txandatan. Haragiak prestatzeko adierazlea urrezko lurrazalaren itxura izango da bi aldeetan. Dei bakar batean 2-3 minutuz iraungo du. Oilasko piezak plater batean jarri behar dira arretaz.

5. urratsa. Saerre librean birrindutako barazkiak bidaltzen ditugu - tipula eta piperrak. Sua batez besteko balioa da. Osagai horien denbora arinduta 5 minutuz. Ez ahaztu kazolaren edukia nahastu. Espeziaz hautseztatu. Fry beste minutu bat.

6. urratsa. Kazola batean, piperrekin eta tipulekin, itzuli oilasko xerra. Gehitu azukrea zenbateko egokian. Salda aurrez prestatu. Likido irakinaren hasieran zain gaude. Zer da hurrengoa? Suteak gutxieneko moduan jarri behar dira. Kazola estali. Hori guztia itzalita dugu 15 minutuz.

7. urratsa. Tapa kendu. Koko esnea botako dugu. Berriz itxaron dugu, likidoa irakiten hasten denean. 10 minutu irauten ditugu. Denbora horretan, kokozko esnea gurinarekin oilaskoa lortuko den koherentzia iritsiko da. Likido gehienak lurrundu egiten dira eta espeziak bustitako haragi zatiak. Sukaldaritza bukatu baino 5 minutu lehenago, intxaurrak platerera gehitu behar dituzu. Hau ez da dena. Jarri txikituta cilantro kazola batean. Ondoren zukua estutu karea edo limoi bat. Mugitu. Orain, segurtasunez esan dezakezu koko esnea oilaskoa Thai prest dagoela.

8. urratsa. Plateraren diseinua hasi. Jarri arrautza egosia plater bakoitzaren erdian. Emaitza molde biribilduarekin. Arroz inguruan oilasko-curry zatiak jartzen ditugu. Etxean mahaira gonbidatzen jarraitzen du.

Multivariateentzako errezeta

Aurretik, oilaskoa koko esne batean oilaskoa prestatzeko eta kazola batean nola hitz egin dugu. Baina zer nahi ez baduzu sukalde batean egoteko denbora luzez eta koko esnea desizoztu arte? Sukaldeko tresneria modernoa - multivariante bat - erreskatatu egingo da.

osagaiak:

• Ilargi berdeak forma izoztuetan - nahikoa edalontzi batentzat;
• Baratxuri ale - 3 pieza;
• Espeziak (lehortu albahaka, curry, piperbeltza) - zaporea hartzen dugu;
• Oilasko bularra - 1 pc;
• Ontziratutako artoa - 1 jar;
• Edozein kalitateko irina - 1 tbsp. L.;
• Tipula bonbillak - 2 pcs;
• 400 ml koko esnea;
• Olio findua.

Argibideak zehaztuta

1. Multivariako menua aurkitzen dugu eta "Hot" modua (160 gradu) hasi. Programa honetan 15 minutu prestatuko dituzte osagaiak. Lehenik, baratxuri xehatua eta bonbillak marroi behar dira, kubo batekin xehatuta.
2. Hezurrak oilasko bularretik kendu. Txuletak xafla txikiak moztu ditugu. Kopa anitzekoa baratxuri eta tipulara bidaltzen dugu. Oilasko frijitu luzea ez da beharrezkoa. Haragia zuritu egin behar da eta marroi apur bat. Espezieekin hautseztatu. Haien kopurua zure gustu pertsonaletako lehentasunen araberakoa da.
3. Oiloak, tipula eta baratxuriak koko esnea bota. Modu onean egongo da. Hala eta guztiz ere, etxekoandre askok esne hori egiten dute etxean, koko olioa oinarri gisa erabiliz. Kasu honetan, behiaren esnea likidoagoa, likorea eta lurrina da.
4. Gailua "Quenching" moduan itzuliko dugu. Zenbat denbora izango du oilaskoak koko esnea egosten? Ordubete nahikoa da. Haragi zatiak leuntzen dira, ahoan urtu egingo dute.
5. Programaren amaiera baino 30 minutu lehenago, ilar berdeak gehitzen zaizkio etorkizuneko platerari (ez luke desizoztu) eta artoari. Arraila koilarakada pixka bat frijitzeko azal lehor batean eta diluitzeko ½ urez. Astiro-astiro pour nahasketa hau multi-kopa batean.

Bakarrik geratzen da soinu seinalea itxarotea. Oilasko goxoa saltsarekin plateretan banatzen da. Plater honen alboko plater ezin hobea izango da basmati arroz egosia.

Ondorioz

Plater zapore delikatu eta goxoa dastatzeko, ez duzu herrialde horretarako txartela erosteko behar. Zure sukaldean sukaldaritzako maisulinak sor ditzakezu. Eta zure seme-alabek eta senarrak seguruenik oilasko-esnearen oilo bat nahi izango dute taula batean gutxienez hilean behin agertzeko.