Azeri errezeta

Pazko gozoko opor atseginean, paska aritzen dugu eta arrautzak margotzen ditugu. Pertsona orok daki hau txikitatik, eta denek oparia espero dute pintatutako arrautzak gainditzeko eta fresko eta fresko zartaginak jateko. Hala eta guztiz ere, oso jende gutxik gogoratzen dute kokurki bezalako plater sinple eta goxoa, Pazko bezperan ere Errusian garai hartan prestatutakoak. Glaze margotu zuten eta errepidean bidaiariak hornitu zituzten. Kokurki, gaur egun plater ezagun txiki bat, osatutako arrautza-arrautza osatutako arrautza-arrautza osatua. Kokurka prestatzea oso erraza da eta denbora pixka bat hartzen du, eta platera oso egokia da picnicentzat eta jaietarako. Normalean kokurki krema garratza tradizionaletan prestatzen da, kokurkako errezeta beste aldaerak ere badaude.

Kokurka krema garratzerako errezeta.

Beraz, kokurka prestatzeko honako osagaiak behar ditugu:

- 200 g-ko gantz ehuneko portzentaje handiko krema garratza

- Zekale irina

- dastatzeko gatza

- 6 arrautza oilasko arrautza egosiak

Kokurka-ri errezeta errazena zekalezko ore aldapatsu bat nahastu behar da, horrelako figurinak zizelkatu ditzakezula. Horretarako, krema garratza nahastu gatzarekin eta irinarekin, irina pixkanaka gehituz, orea eskuz mozteko. Ondoren, irina orea sartu nahi duzun koherentziaz gidatzen jarraitzen dugu. Orea prest dago. Txigortua bota eta zatitu sei zati berdinetan. Ondoren, zati bakoitza oratu egingo dugu pastela laua eta hosto mehe batean laban sartuko da. Zati guztiek ijetzitakoan, arrautza egosia eta aurrez garbitu eta orea finkatzeko, inguruan bildu. Alde batetik, jostura lortzen da, eta zigiluen gailurrak leunak dira, ogiak bezala.

Ondoren, alkoholik gabeko xafla landare-olioarekin koilaratu eta kokurki gainean kokatzen da. Labean jarri dugu hogeita hamar minutu inguru 180 gradutan, prestatu arte. Kokurki prest dago. Denbora luzean gorde daitezke, errepidean hartuta, oso erosoak, asetzera, eta garrantzitsuena, goxoa.

Lehenago, Errusian kokurkiak plater oso ezaguna zirenean, Aste Santuan arrautzak bezala prestatu ziren. A margotutako esmalte berezi bat gozogintza aurretik.

Kokurkako errezeta margotuak glaze-errezeta bat du, arroz-irina (hiru koilarakada), legamia lehorra (hiruhileko koilaratxo bat), azukre koilarakada laurden bat, gatz pixka bat, landare-olio koilarakada bat eta 4-5 koilarakada urarekin. Osagai horiek ondo nahastu dira homogeneo arte, eta ordu betean bero leku batean utzi. Ondoren, kokurki pintura abiarazi dezakezu.

Kokurki zuzenean labean frijitu aurretik. Glaze gainean ore gainean hainbat marrazki bat aplikatzen zaizkio, zure irudimena (Errusia, oro har, margotutako loreak eta ereduak ahalbidetuko dutenak). Ondoren, kokurkiak labean jarri eta labean jarri. Kokurki oso ederra jartzen du, gonbidatuei egotz dakiekeena.

Kokurki luze hozkailuan gordetzen da, ez desagertu, ez hautsi eta beti prest dago.

Zenbat errezeta gehiago daude, gure sukaldaritza txokolate ekialdeko eta mendebaldeko sukaldaritzarekin ordezkatuz. Ez ahaztu ahaztu gure arbasoek hamarkada batzuk prestatzen zituzten errusiar ohiko platerrak .

Bide batez, kokurki prestatu daiteke nahi duzun beste edozein proba erabiliz, baina printzipioa bera izaten jarraitzen du.

Saiatu plater hau egosten etxean eta behin betiko gonbidatuak harrituko zaituzte, ezohiko izenarekin, lehenago entzuten ez zituztelako eta, ondoren, platera bera, eta horrek ez dio inor axolagabe utziko. Gutxienez kokurki "unsophisticated" interesa eragiten du. Beno, gainera, azkar lagun dezakete enpresa handi bat hike edo bidaia batean. Oso ondo haragi zati bat eta gazi pepinoa dute.