Perfect gozogintza: gurina galleta errezeta

Etxeko errezetak umeei ez ezik, baita helduek ere maite dituzten jaki bat dira.

Hainbat gozogintza mota daude, baina agian, errazena eta azkarrago, gaileta bat da.

Horretarako errezeta honakoa da:

Oinarrizko produktuak behar dituzu, eta ez dute dendara joan behar. Arrautzak, azukrea, irina - hozkailuan eta armairutan dauden edozein azafatitan dauden produktuak.

Baina, zure familia txunditzea nahi baduzu, probatu gozogintza ez arruntak, baina olioa. Errezeta? Zehazki bera, arrautza, azukrea eta irina bakarrik, gurina gehitu behar duzu. Izan ere, kasu honetan orea oso lehia eta hezetasuna izaten ari da hasieratik. Batzuk diotenez, galletak halako janari bat jan dezake, krema edo marmelada inbaditu gabe eta gehituz.

Zenbat produktu hauetakoren bat hartu behar dut galleta atsegina lortzeko? Errezetak honako hau gomendatzen du: sei arrautza ehun eta berrogeita hamar gramo irina, berrehun eta berrogeita hamar gramo eta ehun gramo gurina behar dira.

Hasi olio bizkotxo errezeta prestatzeko gomendatzen gurina whipping azukrearekin. Hobea da aurrez hornitutako olioa hozkailuan, beraz softens egiten du. Beharrezkoa da gurina eta azukrea modu horretan gainditzea, masa zuri eta homogeneoa lortzeko. Ondoren, aleek masa honetara gehitzen zaizkie, aurrez proteinak bereizita. Batzuk, ordea, prozesua bizkortzea eta arrautzak osatzea nahiago dute, gorringoak eta zuriak bereizi gabe. Hala eta guztiz ere, metodo honekin, orea pixka bat galtzen du gozogintza ondoren: biskosoa da eta ez da hain ongi igo. Horregatik, hobea izango da betegarriarekin bakarrik esperimentatzea (baia, pepinoa, txokolatea, gurina-ontziaren nahasketa, borondatea gehituta), errezeta ez da aldatu.

Beraz, gorringoak banandu ostean, prestatutako nahasketara bota behar dira modu askotan, nahastuz eta banatuz, horrela, proteinak gehituz gero, ez da masa osoa nahastu. Ondoren, proteinak berdindu behar dira. Proteinei dagokienez, gainera, sotiltasun handia dago: hobe da proteinak aurrezten. Ondoren, askoz hobeto irabiatu dute eta, garrantzitsuagoa dena, berme gehiago ematen dituztela masa ez da erabat nahastuta, baina aire egoera berean mantentzen dira. Sukaldaritza-trikimailu honek probatu egin behar du airearen burbuilak ahalik eta gehien airez eta aireztatzeko. Funtzio honek zuritutako zuritu hotzek egiten dute. Horregatik, lehen begiratuan gozogintza egitean, janari sinplea, oliba- galleta bezala, errezeta ez litzateke modernizatu behar.

Proteina hoztu eta gero harrotuz gero, oso ondo birmoldatu behar da masa bukatuan eta irina gehitu. Mugitu arretaz ere: irina-bolak desagertzeak berehala nahastu behar du. Azkenean, gainerako proteinak jakinarazi eta pixka bat nahastu behar dira.

Horrela prestatuta, orea greased forman isurtzen da eta preheated labean jarri. Bide batez, gozogile batzuk olioa egiteko olioaz gain sarritan eta irinarekin hautseztatu.

Oliba olioaren galleta errezeta ehun eta laurogeita hamar graduko tenperatura inguru ematen du. Modu honetan labean egindako galleta maisulan bat izan daiteke.

Zaporea hobetzeko gauza bakarra subtlety da, sukaldaritzako aditu berezientzat bereziki adoretsua dena. Izan ere, benetako oliotan edo chiffoneko galleta batean, errezetak hauts edo soda gozogintza gehitzen laguntzen du. Aditiboa, hala ere, nahitaezkoa da zure galleta zeruetaraino iristea nahi baduzu eta literalki ahoan urtzen baduzu. Horregatik, gozogintza hauts edo soda ozpin apur bat gehitzen baduzu, gurina-ontziaren zaporea besterik ez da egongo.