Roe - Goiaingeruaren margotu gingerbread. Historia, errezeta tradizionalak, pintura

Inoiz hori Roe da entzun? Bihurtzen da hau tradizionalak Arkhangelsk pastelak, historia eder luzea dute hori. Euren prestatzeko prozesua erritual bihurtu zen. Eta izen interesgarri bat, hala izan ere, pastelak gehienak ahuntz irudi eran egin lortu dute.

Arkhangelsk Roe: jatorri

Roe Arkhangelsk hasiera da. errezeta zahar berezi bat dute. Antzinako kosta-biztanleen, gingerbread horiek jotzen ceremonial. horiek bake dugu urtean behin bakarrik - Gabonetako oporraldietan. Gertaera honetarako, familiako kide guztiak ditugu, eta orea oratu gizonak lagundu. Emakumeek moztu gailetak, horiek bakea, moldatu, eta haurrek lagunduko apaintzen.

Roe Arkhangelsk normalean labean animalien figurak forma du, iparraldeko herriek bakarrik bizi ziren delako ondorioz abeltzaintza eta arrantza. gingerbread prestatzea arrakasta caza eta zaborrik urte berria agindu. Zen oro har, uste zifra hori espiritu gaiztoak guztiak aurka etxean babesten du. ez dute jan eskubidea eta ez bota, eta gordetzen denbora luzez delako.

eskualde ezberdinetan euren errezeta tradizionalak izan. Dute trepidation eta inork ez zien eskainitako batera gordetzen ziren.

margotutako Roe bezala?

Arkhangelsk Roe gingerbread koloreko margotzeko gozo Glaze. bi kolore nagusiki erabili ziren zuri eta arrosa. Ipar Argiak du - White elurra eta arrosa sinbolizatzen. pastela bera marroi zen - egurra eta lurraren kolorea da.

ohitura zaharrak

Antzina uste zen Roe duten botere magikoak ditu. Produktu horiek taila tradizioak zenbait daude. Adibidez, animalien figurak beharko bakarra ezker hegalean begiratu, eta jendea - aurrealdean. Askotan produktua banda behealdean egin zen, lurra sinbolizatzen du.

ore pastelak irudia erritual prototipoa izan ziren. Oro har, gaur estuko margotu gingerbread - etnografiko Bitxikeria oso handia da, eta oraindik ere Errusiako Ipar lurrak kontserbatzen da. Kopuru horiek modu berezi batean labean ziren: orea egiteko, ondoren moldatutako orkatza eta cool leku batean jarri hogeita lau orduz, eta gero gorritu arte labean. Amaitu pastelak hainbat aldiz ur irakiten dipped - ustez honek egindako ziren leun, indartsu eta argia. errezeta berezi honi esker, existitzen den Roe zahar kopiak dira. jarri antzinatik dute ikonoak baino lehen, bakoitzak bere izena eman nahi ostalariak zoriontasuna eta oparotasuna etxean zeuden. Gainera, harrotasun iturri izan dira, izan gonbidatuak aurretik boasted dute, beraz, arduraz berezia eta maitasunez prestatu. Geroago Roe altzairuzko salgai labean. Hau familia bat bezala egin zen. Men egin ziren inprimaki-moztekoak, emakumeen oratu orea, moztu zifrak eta labean horiek, eta are apaintzen guztiak elkarrekin, haurrek batera. Familia bakoitzak beren errezetak direla konfidentzialtasun osoz mantendu eta gainditu behera belaunaldiz belaunaldi beren senide bakarra izan.

Goiaingeruaren orkatza - folk artelan bat bezala besterik ez da. historia luzea, arte historialariak, artistak, amateurrak eta folk artearen connoisseurs interes handia dute.

Arkhangelsk Roe: errezeta

Lehenago esan dugun bezala, klan bakoitzak bere errezeta roe egin zen, sekretu izan. Denborarekin, osagarri ziren, aldatu, hobetu. Hala ere, gure ordua heldu da arte, eta errezeta zahar asko. Horietako bat, unibertsalena, esan nahi dugu.

proba egiteko, honako produktuak erosi behar dugu:

1. Sugar - 0.8 kg.
2. Urak egosia - besterik 250 gramo beira gainean.
3. Oilasko Arrautzak - 3 uds.
4. Gorringoak - 5 pcs.
5. Gurina - 2-paketeak (hobe 0,45 kg).
6. Gari irina - bi kilogramo arte.
7. Salt - 1 koilaratxo.
8. Gozogintza soda - 2 koilarakada.
9. Beheko espezien - kanela, jengibrea, ale, cardamom, intxaur muskatua. 1: 1: 1: Horiek guztiak dira 2 ratioa gehituko 1.

3.5 ore kg lortzen da. Bertatik zizelkatzeko dezakezu ehun pastelak txiki edo berrogeita hamar handi batean.

Urratsez urrats sukaldaritza argibideak

Arkhangelsk Roe orea oinarritzen da zhzhenki (deiturikoak caramelized azukrea). 0,4 kg azukre hartu behar duzu eta ertz handiko lodi Horma pan hotz bat jarri. Jarri dugu bero handia, berotzen gunean. Noiz azukrea hasten behetik urtu, egin su txikiagoa. Pixkanaka-pixkanaka, beharra edukiak ekartzea erabat desegin arte, noizean behin aktiboa eraginez. karamelu behar kontuz ez da overdo su gainean izan. polita arrearekin tint bat erosi behar zuen, eta edozein kasutan, ez usaindu erre.

Behin Carmelo egiten da berehala zati txikiak bota ura sartu, biziki eraginez. Kontuz ibili ez pan zehar makurtzeko. karamelu Water askoz hiss eta gurgle izango da. ur guztia euripean, irabiatu masa gozoa bero baxuetan desegite bukatu arte. Ondorioz, ziropa lortzeko duzu. Bertan nahikoa lo lortzen duzu bi edalontzi azukre eta irabiatu desegiteko, ere, uniforme marroi almibarretan argi-egoera bati.

Gero zartagin batean jarri txikituta gurina, desegiteko su motelean. Hasieran, egingo likidoaren gainazalean flotatzen du. Kendu pan beroa eta minutu pare bat eragin dezakete. Cool.

Ondoren, bat kazola txiki sobem bost gorringoak eta hiru arrautzak ere. Gure ziropa asko isuri eta nahastu. Gehitu gozogintza soda, gatza eta espeziak guztiak. Gogoratu bi kanela zatiak, eta gainerakoak hartu dugun - zati bat bakarrik. Jakina, proportzio guztiak zure gustura alda daiteke. roe tradizionalean orokorrean espezien asko jarri. Zen dena zure gustura eta desioak.

Bildutako sifted irina. Pixkanaka-pixkanaka gehitu da gure nahasketa da, padel eraginez. ore leun bat eta elastikoa izan behar dute. Garrantzitsua da, ez irina asko jarri. Bestela, oinarri oso estu egongo da. Itxi zartaginean tapa bat edo plastikozko Itzulbira batera. Jarri dugu gau bat cool leku batean (hozkailua, adibidez) ere. You are zatitzea orea zatitan, horiek zabaltzeko poltsetan, hozkailuan jarri, ez baduzu planifikatzeko labea gingerbread guztia behin.

Egun berean labean Roe Arkhangelsk nahi baduzu, posible da orea hozten, eta gero ordu erdi jartzea izozkailuan.

orea heldua denean, trinko, oso malgua bihurtzen da, eta ez du zure eskuetan (modelaketa buztin sendotasuna) makila.

zatiekin

pintatu gingerbread prestatzeko, edozein moldeak erabili ahal izango duzu. Eta jatorrizko animalien figurak fabrikatzeko, aingeruak, snowmen, Santa klausulak burua prestatzeko eredua Stencil egiteko kartoizko edo paper lodi atera behar. Cookie hau ez zaizu dendetan aurkitu. benetako roe Arkhangelsk izango da.

Nahi izanez gingerbread mehe eta kurruskaria bat bada, orea bota out mehe bizpahiru milimetro gisa. Eta oparoak eta leuna, zentimetro bat eman Nahiago bada. Ondoren, moztu zifrak moldeak, horiek izanez gero. Eta ez ahaztu animaliak beti ezkerretara bila.

euren ereduak egiteko dutenek, jarri bota orea gainean eta arretaz labana batekin sestra zehar ebaki.

Ondoren, gozogintza, estali gozogintza pergamino eta deskonposatzen zifrak. Bake horiek minutu no hamabost berrehun gradu izango da. azkar lehortzen dute gora, beraz, kontuz ibili ez horiek overdo. Amaitu produktuak itzulbiratu eskuoihal bat, eta noiz cool - koadroko fold. Beraz prestatu dugu Arkhangelsk Roe. euren errezeta ez da oso erraza, eta denbora asko eskatzen du, baina zer emaitza!

Bakarrik geratzen da gure pastelak apaintzeko.

Nola Glaze bat margotzeko prestatzeko?

Nola glaze prestatu daiteke? Arkhangelsk Roe margotu behar da. Ez dago errezeta zenbatekoa sinestezina da. isla bat adibide bat emango dugu.

erreserbatutako izan behar da produktu horiek:

1. Arrautza zuri - 1 pieza.
2. Azukre hautsa - 0.2 kg.
3. limoi (freskoa) - 3-4 jaisten.
4. Jangarriak tindagai (hobe organikoa).

janari kopuru jakin bat nahikoa hamabost pastelak margotzen da.

Nola Roe margotzeko?

Nola Arkhangelsk Roe apaindu daiteke? Pintura - hau da, ziurrenik, beren fabrikazio-prozesuan parte gogorrena. sukaldaritza Xiringa erabil dezakezu, baina ezin duzu jaurti kulechek zulo bat kono baten forma. Gogoratu lerro hori mehe eta garbia izan behar du. Ereduak edozein egin daitezke. Murrizketak ez daude. Pofantaziruet eta pintura hasteko. motiboak etnikoa erabili dezakezu, edo etorri beren zerbait batera.

Gehiago eder pastelak horiek, hasiera batean betetzen da glaze erabat likidoa, eta, ondoren, aplikatu pictures to izoztuak oinarri lortutako. Aukera hau zuzenago, baina baita konplexuagoa da. Eta denbora gehiago pasatzeko aukera izango dute.

Roe To distiratsua glaze gehitu edo janari natural tindagai ziren.

tindagai natural

Arkhangelsk Roe ari garela (sukaldaritza master class, margotu dugu), arreta berezia jarriz, bertatik koloretako daiteke glaze oinarritutako tindagai natural orrian. hala nola, produktu naturalen ordezkoen alternatiboak eskaintzen ditugu:

1. White - azukrea, esnea, krema garratza.
2. Yellow - limoi azala.
3. Green - espinakak zukua, karea Zestoan.
4. Gorria eta Pink - mugurdi, marrubiak, currants, CRANBERRIES, pomegranate, egosia beets zukua.
5. Orange - laranja, mandarina zukua.
6. Brown - kakao hauts.

ordez epilogo baten

ari zaren edertasuna eta iparraldeko gingerbread historia jo bada, ziurtatu mirari bat bake oporrak, zeure burua eta zure seme tratatzeko saiatzeko. Demagun pastel Roe zure familia tradizio atsegina bihurtu. Hain handia denean etxe atarian usain ona!