Shrovetide-ko krepeei buruzko jatorrizko errezetak

Pancake astean fededunek ez ezik, erlijioarekiko axolagabeki dutenek ere ospatzen dute. Ezin hobeto ulertzen da: denek aintzat hartzen dute udaberriaren hasieran, berotasun eta zailtasunen amaiera, berritzea, ez bakarrik izaera, baizik norberarengandik. Horrez gain, Maslenitsa opor argitsu eta goxoa da. Ez du andre batek bere kulturarekin gozatzeko plazerra ukatuko, batez ere enpresa handi eta atseginean.

Zaharra eta berria

Garai hartan krepeak ez ziren postrerako jotzen. Horiek lodi eta exuberantea, oinarria krema garratza edo esnea oso gantzekoa zen, ia krema. Pancake asteko krepeentzako errezeta zaharrak aldi berean gari-irina eta trigo-haragia erabili zituzten.

Aldiak aldatu egin dira eta plater tradizionala haiekin eraldatu da. Orain, krepe finak eta mahastiak dituzte. Eta gardena dira, apaiz nagusiagoak. Gainera, Shrovetide-ren krepe prestatzen dugunean, likidoak hainbat orea sartuko dugu orean; Eta esperimentua arrakasta izan balitz, errezeta partekatu nahi dugu lagunekin, senideekin eta ezagunekin.

Test zenbakiaren bertsio klasikoa

Esperimentuetatik eta tradizioetara itzultzeko denbora pixka bat galtzen bada, Shrove Tuesday-ko krepeei errezeta egiteko oinarria ez da aniztasunarekin hondatu. Hiru mota zeuden orea: esnea, krema garratza (geroago - kefirrarekin) eta uretan. Ohikoenak esneak ziren. Berarentzat, 2 arrautza, azukre koilarakada (mahai) eta bi olio lean, gatz pixka bat eta irina edalontzi bat esne litro erdi bat eraman zituzten.

Arrautzak ontzi sakon batean apurtzen dira, gatzarekin eta azukarekin nahastuta. Sugar derrigorrezkoa da, nahiz eta gozokiak ez betetzeak aurreikusten, Shrovetide-ren krepeak zoragarria eta zaporetsua izango da. Esnea isurtzen da eta dena ondo nahastuta dago. Ontzi baten gainean sieve bat jartzea, irina zapalduz. Beraz, proba ez da lumak eta clots izango, baina airea eta homogeneoa izango dira. Krepe finak eta delikatuak nahi badituzu , irina pixka bat gehitu ezazu, bere pieza bakoitza nahastuz. Amaieran, landare-olioa oreetan sartuko da zartaginean itsatsita krepe gutxiago eginez. Azken biskositatea krema garratza mehe bat da.

Proba bi zenbakiaren bertsio klasikoa

Halaber, ekonomikoa da esne garratza erabiltzen baduzu eta ez erosi kefir. Litro likido eta irina likido berean aurreko metodoaren antzekoaren antzekoa da. Soda gehitu - koilaratxo erdia, azukrea eta gatza kopuru bera. Lau koilarak handiak hartuko ditu.

Arrautzak jipoitu egin behar dira eta jogurtarekin nahastu. Konexio hau plaka gainean jarri eta arreta handiz berotu egin da. Gehitu azukrea eta gatza, irabiatu. Irina isurtzen da eta soda ura irakiten koilarakada batean desegin. Landare olioa gehitzeko erabiltzen da, diligently vymeshat eta ordu epel batean jarri leku epel batean.

Proba hiru zenbakiaren bertsio klasikoa

Shrovetide-ren krepeez egina dago eskaera askoz txikiagoa, baina apurka-apurka eta urdaileko arazoak dituzte. Horrez gain, errezeta azkarrena da.

Ura - litro erdi bat (esne edo kefir bezalakoak), arrautzak - 2 pieza berak, gurina, gatza eta azukrea - esne krepeei dagokienez, baina irina - 300 g gramo gutxi dituenez.

Lehenik eta behin, gatza, arrautzak eta azukrea nahastu egiten dira, ura isurtzen da eta azkenik irina isurtzen da. Nahastailea (whisk bat, konbinatu bat) egoera homogeneoari irabiatzen zaio eta Maslenica krepe dietetikoaz gozatzeko aukera dago.

Pancake Test Secrets

Azken puntuko errezetak ez du beti nahi den emaitza ematen. Badirudi guztia planaren arabera egin dela, eta krepeen makila, solteak, erretzen dira ... arazoen aurrean gertatzen diren ala ez! Nahiz Blinopek esperientziadun ez dira artisautza beste komandanteak agerian trikimailuak saihesten.

Shrovetide-ko krepe goxoa lortzeko, irina gehitu behar da oreari gehitu aurretik. Bestela, zaila izango da, eta ezin izango duzu air-fishnet krepe .

Eta esneak, kefirrak eta ura, eta krepeetarako arrautzak ez dira hotzak izan behar. Hozkailuan zutik zegoenean, sukaldaritza aurretik gutxienez ordu erdi bat atera behar da, beraz, produktuen tenperatura etxearen berdina da.

Bateria nahiago baduzu, kontuz ibili stand ez gainetik. "Eguzkia" Shrove Tuesday-n zure mahai gainean egongo da, baina zurbil eta harritu beharrik gabe. Izan ere, gogoratu behar da legamia ore zaila dela eta ez diren guztiak arrakastatsuak direla.

Want ruddy krepe - gehitu azukre gehiago. Hau bereziki egosia da koilarak: emaitza gaizki marroia baldin badago, probako legamia dagoeneko "jan" azukrea. Egoera konpondu dezakezu azukrea gehituz, baina labea berehala hasiko da.

Hobeak ez da abiadura handiko gailuetara joatea: nahastaileak, irabiagailuak, elikagaiak. Oso ondo irabiatutako orea, krepe laua eta "baxua" saltzen da.

Zuhaitz tentagarria duten produktu bikainak lortu nahi dituzu - arrautza zuria whisk eta sartu orea. Jasotako pisua nahastu beharrik ez da beharrezkoa, normalean, zirkulu batean eta behetik gorantz, arrautza aparra ez hausteko.

Sukaldaritza misterioak

Frijituan beroa izan behar da orea bota aurretik. Lubrikatu egin behar da, eta ez da landare-olioarekin ureztatzea, eta patata-zati xume batekin lohitu, sardexka bat jarri eta olio berean sartu.

Nahiz eta frijitu zarela eta "frijitu", ez izan alferrak pancake ekitaldiaren aurretik gatza erretzeko. Eta, edozein kasutan, ez ezazu garbitu horri! Utzi hobe da lehen pancake ez dela gazi, baizik eta gazia.

Gozogintza - krepe arrakastatsuak

Aurrerantzean plater hori prestatzeko eskuineko ontzia aukeratu duzu: hobe burdina, baizik eta hondo lodi batekin, alboetan behe eta helduleku luzea (egurrezko pita batekin atsegina izango litzateke). Baina zoriontsu den kasu horretan, arauek eskuratze baliotsua egin behar dute. Horiek, lehenik eta behin, garbiketa eta garbiketa eragile guztien eza. Erabili ondoren, gatz kopuru berdina duen koilarakada zartagin batean isurtzen da, gatza bota eta eskuoihal lehor batekin garbitu.

Nahi duzun zure ama-legeak nahi izanez gero

Azterketa sakon batean, Shrovetide-ko krepeei buruzko errezeta guztiak elkarrengandik bereizten dira, batez ere beteak. Ulertzekoa da: orea orea da eta prestatzen duten ñabardurak ez dira asko eragiten. Hala ere, salbuespen arraroak daude. Ez da harritzekoa "krepeen ama-amek" esaten duen definizioa. Pancake astean zoriontsu sorpresa betea dago, eta horietako bat, "Toshchina Otrada" izenekoa, atseginez harrituko da asko.

Hala ere, tinker egin behar duzu. Zailtasun nagusia legamia orea da. Baina, espirituarekin eta ausardiarekin bat eginik, masterra dezakezu.

Horrela, giza gorputzaren beroari esnea 800 mL-an, legamia (25 g) disolbatzen da, irina kilo erdi bat isurtzen da eta ekilore olio koilara bat gehitzen zaio. Orea igotzen da, irabiatu egiten da, gatz koilaratxo bat isurtzen da eta bi arrautza gorringen nahasketa bat gehitu da, bi azukre koilarakada zuriarekin. Hori guztia arduratsuan nahasten da, eta horren ondoren, gainerako proteinak krema gantz erdiarekin nahasten dira. Orea berriro igoko da. Bigarren likidazioa egin ondoren, ez ezazu masa gehiago nahastu! Krepe txikiak ohiko moduan prestatzea eta zure maiteak amaginarreba zerbitzatzea (edo egarri diren gazteen aitaginarreba) kabiarrarekin. Eta garestiena kabiarra - errespetu gehiago!

Gourmetentzat: babarrunekin egindako krepe krepeak

Shrovetide-ren krepe ezohikoaz hornitu nahi baduzu, saiatu platera errezeta hau, bide batez, gehiegi edatea, eta berriro - ore-proba batetik. Hala ere, ez estandarra! Lehenik eta behin, irina izango da, antzinatik, bi motako - gari eta buckwheat, akzio berdinetan. Esne edalontzi erdia (20 g-ko kantitatean legamia puztu behar dena) 150 gramo irina egongo da. Gehitu gurina urtutako bi koilarakada, 2 gorringo eta gatz pixka bat. Hori guztia kneading, eskuoihal edo foil batekin estalita eta beroa mantenduz ordubete (ez bakarrik estufa edo bateria gertu). Azkenean, zurituak jipoitzen dira, orea gehitzen zaie, oraindik nahastu egiten da eta krepeak ere bai. Produktu horientzat 20 pieza izango dira.

Maslenitsu-ren krepeentzako betegarriak oso ezberdinak dira, baina hau ustekabekoena da. Pakete% 15 gantz krema, tomate itsatsi koilaratxoarekin nahastuta, zure ketchup gogokoen koilarakada handia, gatza eta piperbeltxina (koilaratxo erdia). Karramarro-haragia erdia eta lekadun berdea (egosia) moztu, hautseztatu saltsarekin eta krepeetan jarri. Borondate handiagoak: tradizionalki bihur ditzakezu, eta ireki ditzakezu berde freskagarriekin.

Barraskiloak beteak

Shrovetide-ren jatorrizko krepeak prestatu nahi dituzu - ez ezazu inongo betetze hutsetara mugatu, ezusteko itxura ere zaindu behar duzu. Horrela, arku bateko arrautza "barrutik" oso ohikoak dira, baina aurkezpen bidea oso arrunta da.

Dozena krepe xukatu (zure errezeta gogokoen arabera egosi daitezke), 3 arrautza egosiak, tipula handi bat eta, beti bezala, piper eta gatza behar dituzu.

Tipula fin-fin txikitutako frijituak dira, arrautzak ere lurrean daude, osagaiak konbinatzen dira eta espeziak dituzten zaporeak. Baina gero gauza nagusia hasten da: krepearen ertzean betegarria jarri eta tolestu egiten du. Lokadura lortzen da bihurgune bihurritua. Romantikek arrosa bat erretratatu dezakete. Zifra ez da zabaltzen, tipula berdearen ziztadarekin lotuta dago. Beautiful, trinkoa, ezohikoa - eta erosoa jan.

Betegarria desberdina izan daiteke

Jai alaia eta distiratsua ospatzeko mendeetan zehar, jendeak Shrovetide-ko krepe goxotik errezeta ugari sortu zituen. Baina plater honen poztasun nagusia beteta dago oraindik. Adibidez, kalabaza eta mangoetik (badago susmoa gure garaikideek bigarren osagaia gehitu zutela). Konbinazio harmoniatsua egiteko, gazta mistoa (krema, hiruhileko kilo), azukre koilarakada bat eta bi koilarakada karamelu-zukua gehituko zaizkio 200 gramoko azukrearekin prestatutako kalabaza, eta ondoren, irabiagailuan zehar dena pasatzen da. Ondoko nahasketa krepe batean jartzen da, korapilo bat tolestuta dago eta edertasun hau 200 g gatzarekin eta 50 g laranja zuku nahasketa batekin isurtzen da. Plater bat nola apaintzen, zuk zeuk pentsa dezakezu - hain interesgarria.

Aguakatea eta perretxikoak beteak; Eta perretxikoak frijituak krema garratz egosiak dira, eta, ondoren, exotikoak txikituta. Izen misteriotsua duen krepe tarta interesgarria "Guryev's Delight" da. Eta errendimendua erraza da. Krepeak beren diskrezioa egiten dute labean, xafla batekin tolestuta daude, esne kondentsatua eta marrubi freskoa.

Ez ahaztu kupulak eta fruta betegarriak, eta arrain-zaleek izokin beteak dituzten krepeak nahi izango dituzte behin betiko. Beno, edo beste zerbait, errazagoa.

Ikus dezakezun bezala, Shrovetide-ren krepeetarako betegarriak gozoa eta ez ohikoa den produktuak eta exotikoak izan daitezke, baina exotikoak eguneroko bizitzarekin konbina ditzake.

Prestatzeko

Asteburuko jaiegunetan egun gogorren bat gertatu bazen, kontutan hartu Shrovetide-ren krepeen errezetak, azkarra deitzen zutenak. Esne-kopa 200 gramoko irina izango da, gatza, azukrea, kanela, jengibrea eta azafraia. Arrazoia espezie horien pertzepzioaren arabera doitzen da.

Irina nahasketarekin nahastuta dago, azukrea eta, ondoren, zatiak, etengabe irabiatuz, esnea sartzen da. Masa homogeneoa lortzen duzunean, gehitu soda (koilaratxo bat roller coaster gabe nahikoa da), limoi zukua moztu baino hobea. Berriz ere, dena krema garratz likidoa estaltzen du. Eta berehala krepeak frijitu ditzakezu. Ez da denbora betetzeko irensteko? Saltsa gazi-krema egokia, esne kondentsatua, jam edo jam. Aukera bat dago.

Oatmeal exotikoak

Shrovetide-ko krepeak okertzen direnean, batzuetan pancake zaporea eta zerbait ezohikoa nahi duzu. Errezeta hau kasu horietan bakarrik. Lehenik eta behin, ohiko gari irina oatmealekin ordezkatuko da, beira nahikoa dago. Ondoren bi bananak behar dituzu, arrautza eta azukre koilarakada irabiagailuan nahastuta. Nahasketan, irina eta gatza bota ohi dira, ia esnea edalontzi bat bota eta berriro irabiatu. Printzipioz, dena! Krepeak egosi egiten dira, postre gisa laguntzarik gabe jaten ahal direnak - airy, sweet eta lurrinez lortzen dira. "Shrovetide ezohiko krepe" izeneko zerrendan, abangoardian dago.

Eta artoa ez da geratuko

Antzinako Errusiak nahasketak buckwheat eta gari irina bada, orain artoaren azken nahasketa sortu zen. Emaitza harrigarria da! Ezin duzu krepe hori beste edozeinekin akatsa izan.

"Arto" betaurreko bat 2 "gari", esnea, 4 arrautza eta krema kopa bat bezalako edalontziak izango dira. Orea garratza da eta 25 gramoko legamia gorde. Esnetan normalean hazten dira, irina isurtzen da (bi mota), dena piztu eta 2 ordu altuera. Ondoren, gorringoak gatzarekin eta azukarekin eta bero bihurtzen dira. Krema zuriak harrotua eta orekari arreta handiz gehituko zaizkio, eta hirugarren aldiz etorri beharko lirateke. Hurrengo krepeak ohi bezala prestatzen dira.

Gogoratu gozogintza

Errusiar tradizio ahaztua, baina zaporetsua. Ohiko aldaera, gozogintza krepe beteak desberdinak direlako, "barneko edukiontzi" anitzeko geruzak dira eta prestatzeko prozesuan daude.

Printzipioa ez da erraza: orea bustitzen duen tokian bustitzen da. Behealdea ederki txigortu egiten denean, goiko betegarria jarriko da (gozogintza izeneko zerbait da) eta orea geruza fin bat bota. Estruktura hori goian erretzeko atala da, eta kukurutxo bitxien artean ezkutatzen da.

Delicious Carnival zuretzat!