Sukaldaritza sturgeon errezetak

Sturgeon sukaldaritzan egindako errezetak era askotakoak dira eta nola erabiltzen diren. Sturgeon platerak lehen eta bigarren ikastaroetarako erabiltzen dira.

Sturgeon sukaldaritzako errezetak - Sturgeon, frijituak

osagaiak:

Arraina, 1 kg

Olioa (landare) - 10 koilarakada (mahaia)

Gurina (krema) - 6 koilarak (mahaia)

Arrautza - bi, oilaskoa

Perrexila eta aneta nahasketa - 4 koilarakada (taula)

Limoi - bi, tamaina ertainekoa

Dastatzeko - gatza, piper beltza

Errauskiak frijitzeko

Prestaketa:

Sturgeon zati bat zatitan banatuta. Arrautzak prestatu eta irabiatu.

Zartagin frijitu zartagin bat prestatu eta berotu. Gehitu zartaginean bi gurina, barazki eta krema mota.

Dastatzeko arrain zati bakoitza, espeziak, gatza eta piperra tratatu. Arrautza irabiatuak arrautzetan arrautza bakoitzeko, zartagin batean frijitu eta frijitu berotzen jarri.

Frijitu zartagin batean zartagin batean zartagin batean, laranja ilun bat agertu arte. Plater zitrikoak eta berdeak xerra daitezke.

Frijitu ondoren arraina preheated labean minutu gutxiren buruan, zapore gaziagoa lortuko duzu.

Sturgeon sukaldaritzako errezetak - Sturgeon krema garratza, labean

osagaiak:

Arraina, 1 kg

Olioa, (krematsua) - bi st. koilara

Krema garratza - bi st. koilara

Dastatzeko: gatza, piper beltza

Limoi, laranja, plater bat apaintzeko

Prestaketa:

Sartu labean sua aurrezteko eta 200 gradu berotzeko.

Arrain-xerrak kartilagoa eta hezurrak garbitu behar dira. Dastatzeko, espeziak, gatza eta piperra tratatu.

Estutu ezazu zartagin batean. Sartu krema garratzarekin xerratan. Gurina urtu eta xerrak bota. Gehitu ur edalontzi bat zartaginean. Sartu labean labean zartaginean.

25 eta 35 minutu bitarteko sukaldaritzan, xerra freskoetan gordetako zukua prozesatu behar da aldiro.

Amaitutakoan, astiro-astiro prestatu platerarekin estutuaren labean. Gozatu zukua gainerako zartaginean. Plater zitrikoak eta berdeak xerra daitezke.

Sturgeon-tik platera - Solyanka, sturgeon-tik

Osagai bakoitzaren masa-zatiak gustuen hobespenen arabera hautatzen du eta amaitutako saltokien dentsitatearen arabera.

osagaiak:

Sturgeon

ganbak

Gatzun, pepino - 250 ml

Berdea, freskoa eta sustraiak (perrexila, apioa, azenarioak, perretxikoak)

Pepinoak kontserbatuta

Tipula, tipula

tomateak

Sour Cream

Pasta, tomatea

Espeziak - dastatzeko

oliba

limoi

Prestaketa:

Edukiera handiko pan bat prestatu. Ur irakinetan lehortu.

Belar freskoen erroak fin-fin txikituta, zerrendatan eta kazola batean jarri. Ondoren, gatzunetan bota. Egosi 13 -14 minutu.

Prestatu tomateak eta tipula, fin-fin txikituta. Frijitzeko zartagin batean, landare-olioa, frijitu tomateak eta tipula xerratan. Frijitu koherentzia uniformea lortu arte. Ondoren, gehitu tomate-orea eta kendu zartagina suarengandik.

Pieza handi batean banatzen den sturgeon pieza garbitu da. Ondo mozteko pepinoen bila. Arraina eta pepinoak lekuz aldatu zartaginean zartaginean. Ondoren, gehitu ganbak eta espeziak. Ondoren, gehitu tomatea eta tipula topa tomate itsatsi. Brew beste 13 - 17 minutu, sua ahula da.

Sukaldaritza bukatu baino lehen, minutu gutxitan gehitu xerra berdeak.

Errezeta soyanka plateretan bota. Krema garratza dastatzeko.

Apaindu ezazu platera oliba eta limoiarekin.

Sukaldaritza sturgeon errezeta - Perretxikoak egosi Sturgeon

osagaiak:

Sturgeon - 1 kg

Perretxikoak, zuria - 450 g

Tipula - 2 tipula

Patatak - 10 - 12 pieza

Krema garratza - 2 edalontzi

Irina - Kopako erdia

Landare-olioa - 50g

Gurina - 11 koilarakada

Gazta birrindua - polstakana

Espeziak - dastatzeko

Nola prestatu egosiak zurixkekin labean:

Sturgeon zati bat zatitan banatuta. Dastatzeko, espeziak, gatza eta piperra tratatu. Arrainak irina moztu. Estutu ezazu zartagin batean eta frijitu, landare-olioa, sueztitu.

Perretxikoak prestatu: uretan, irakiten ura irakiten, xerra ebaki. Olio-landareen perretxikoak frijitu, tipula txikituarekin batera.

Gurina patata krematsua frijitu, kazolak xerratan.

Saltsa prestatu: irina koilarakada eta gurina-gurina koilarakada bat frijitu nahasketa; Gehitu krema garratza, irabiatu eta irakiten.

Okela erretilu batean edo zartagin batean, arraina prestatu, gurina-gurina prestatzen. Patata frijituek arrainak jartzen dituzte. Perretxikoak eta tipula frijituak.

Ondoren, uniformeki gehitu krema garratz saltsa, gazta birrindua hautseztatu. Goiko aldean, uniformeki prestatu gurina.

Jarri preformatu bat labean berotu aurretik, 200 gradu arte. Labean sukaldaritza ordua 8 eta 12 minutu bitartekoa da.

Aritzeko ontziaren apainketa.