Tomateetatik zopa. Tomate zopa: errezeta, argazkia

Pertsona batek ez du kentzen jatekoa. Maite dugu maiz eta zaporetsua. Eta gure urdaileko zorigaiztok beti zerbait ezohikoa eta berria eskatzen du. Jende gutxik daki lehenbailehen zaporetsuenak eta zaporetsuak tomateak gehitzen direla. Eta haien kopurua errezeta espezifikoaren araberakoa da.

Tomate zopa prestatzeko historia

Lehen plater honen sorterria izan zen Europa. Duela 250 urte inguru zopa zegoen, nahiz eta tomateak inportatu XVI. Mendean. Izan ere, tomateak oso luzeak izan ziren lorategi dekorazio lorategiak, elikagaiak erabat desegokiak. Errusian, barazki horiek ez ziren aspalditik hazi, duela 170 urte baino gehiago ez. Gaur egun, zaila da sukaldaritza eslaviar plater bat imajinatea tomatea gabe. Eta, adibidez, Asia, tomateak espainiarrek eta portugesek eskerrak eman zizkien, eta plater tradizional askotan erabiltzen zituzten.

gazpatxo

Munduko tomatearen zopa ospetsuena gure herrialdeko sukaldeetan italiarrei esker agertu zen. Bere errezeta asmatu zen aspaldi Andaluzian. Nahiz eta jateko gazpatxoa lehendabiziko plater gisa jaten den arren, italiarrek beraiek edaten dute. Hori dela eta, bere lurralde historikoan, maiz ikus daiteke edalontzi batean, baizik eta plater sakon batean. Behar duzunean prestatzeko:

• Tomate kilo bat;
• 3 pepino;
• 2 piper;
• 1 tipula;
• 2 ale baratxuri;
• 3 ogi zuri xerra;
• 3 koilarakada oliba olioa;
• 1 koilarakada ozpin arrosa;
• Gatza eta piperra dastatzeko.

Beraz, nola tomateak zopa egosten Italian errezeta batean? Lehenik, tomateak ur hotzarekin frijitu eta zuritu itzazu, kubo txikietan moztu eta ale handiak kendu. Leku bera pepinoek harrapatu behar dute. Tipula, tipula eta baratxuria ondo garbitu eta fin-fin txikitu behar dira. Crumb ogia zuria pour ura eta utzi stand.

Eragiketa hauek egin ondoren, prestatutako osagai irabiagailura bidaltzen dira. Pikarra lehortu egin behar da lehenik. Barazkiak arteztu ondoren, irabiagailuaren edukia edukiontzi egokian isurtzen da. Gauza nagusia ez zen metalikoa. Plater horietan, barazki-nahasketak bere bitaminak azkar galduko ditu.

Zopa ia prest dago, oliba olioa eta ardo ozpina gehitzeko eta hozkailura bidali gutxienez 3 orduz.

Tomatetako sprat zopa

Ia lurrean pertsona guztiek janari prestatu horiek probatu zituzten, baina inork ez daki inork lehen platera prestatzeko, adibidez afaltzeko. Zopa hau prestatzeko oso erraza da eta ez du denbora asko hartzen.

osagaiak:

• 2 tomate-apaingarrietan esne-xerrak;
• 5 patata handi;
• azenarioa;
• tipula;
• Tomate itsatsi koilarakada bat;
• Basilikako lehortu koilaratxo bat;
• Gatza, piperra, dastatzeko espeziak.

Patatak garbitu eta moztu behar dira kubo batean, eta ondoren berehala jarri sukaldaria. Aldi berean zartaginean fin-fin txikitutako tipula eta azenario birrindua frijitu. Horiek gehitu tomatea itsatsi koilarakada bat. Tuberkuluak egosi ondoren, frijituaren eta janariaren edukia bereganatuko dira. Ondoren, zopa eman albahaka eta espeziak eta prestatu arte minutu gutxi batzuetara.

Zopa klasikoaren purea

Mundu osoa modaren menpe dago. Joera hori ez zen janaria gainditu. Gaur egun, zopa-platerik ezagunena da. Nonahi jaten da: etxean bazkaltzeko, negozio bazkarietan jatetxean, eta abar. Tomate- zopa probatzen baduzu, errezeta zure piggy bankuan sartu nahi duzu. Azken finean, ez du axola pertsona batek zure etxeko janari gogokoena nola prestatzen jakin ez dakien. Zopa egiteko:

• 800 gramo tomate;
• 1 tipula;
• 1 baratxuri ale;
• 50 miligramo gurin;
• 150 mililitroko krema;
• 2 koilarakada lehorrak albahaka;
• Beheko salda litro erdia;
• Gatza, piperra, dastatzeko espeziak.

Beraz, nola tomateak zopa egiteko? Lehenik, tomateak zuritu eta xerra txikitan moztu behar dituzu. Zuritu eta tipulak eta baratxuriak moztu eta zartaginean jarri olioaren gainean hozten zen eta frijitu.

Zazharka-k urre kolorea hartzen duenean, gehitu behi-salda eta tomate erdia. Nahasketan, soda pixka bat gehitu behar da tomateek askatutako azido neutralizatzeko. Ondoko zopa irakiten da eta 15 minutuz egosi. Denbora igaro ondoren, irabiagailu bati bidali behar zaio masa homogeneoa lortzeko. Salda mozten denean, zartaginean sartu berriro, salda gainerako bota eta espeziak dastatu eta beste 5 minutuz egosi.

Turkiako zopa purea

Tomateak eta ekialdeko sukaldaritza maitaleak, errezetak daude. Europako sukaldaritza estandarraren apur bat desberdinak dira. Tomate zopa-purea, Turkiara iristen den errezeta, osagai hauetakoren bat prestatzen du:

• Tomate kilo erdi bat;
• 1 tipula gorria;
• Oilasko salda litro bat;
• Tomate-zuku edalontzia;
• 4 oliba olio koilarak;
• 100 gramo gazta gogorra;
• Albahaka fresko edo lehorra;
• Gatza, piperra eta dastatzeko espeziak.

Tomatearen zopa prestatzeko, oliba olioa oliba batean sartu eta frijitu tipula eta baratxuri xehatua. Horiek, gehitu xerratan hosto hostoak. Tomateak zuritik ateratzen dira, fin-fin txikituta eta zartaginean igortzen dira. Su txikian, edukia nahastu bost minutuz, eta ondoren gehitu oilasko salda, tomate zukua eta espeziak dastatzeko. Zopa prestatu beheko beroarekin 20 minutuz. Pixka bat egin eta irabiagailua irabazi. Zopa oso likidoa bada, koilara-bi irina gehitu behar zaio eta bost minutuz egosten. Zerbitzatu aurretik, zopa bota gazta birrindua erabiliz.

Zopa kaloria zenbatzen dutenentzat

Emakume askok pisua galtzeko amets egiten dute soilik. Pisua galtzeko modu bat zopa dieta da. Tomateak, beheko kaloria gutxi duen zopa , behean aurkezten den errezeta, egokituko da.

Sukaldaritza behar duzu:

• 6 tomateak;
• 2 tipula;
• 1 baratxuri ale;
• Barazki-salda litro bat;
• 1 koilarakada oliba olioa.

Tipula eta baratxuri fin-fin txikituta eta frijituak. Horiek aurretik tomateak zatituta eta txikituta gehitu ditugu eta minutu batzuk gisatu. Ondoren, gehitu salda eta espeziak dastatzeko, nahasketa irakiten da eta 20 minutuz egosi. Batzuetan, tomate- zopa pisu galera gehitzen dira azenario birrindua eta beets. Aldi berean, ur kopuru txiki bat bota xerra ebakiak estaltzeko.