Oilasko zopa: lau errezeta interesgarri

Oso gozoak oilasko txandaka zopa, amets txiki bat bada. Errezeta batzuk begiratzen diegu, non osagai nagusiak dieta, samurrak eta oilasko goxoak dira .

Oilasko zopa jengibrearekin

Prestatu

- 300 gramoko oilasko haragia,

- Jengibrearen erroa (3 cm inguru).

- Baratxuri ale bi,

- Bi ehun gramo oilasko salda apur bat gatzarekin,

- soja saltsa koilaratxo bat,

- limoi-zukua bi koilarakada,

- Te koilara bat (chili, curry) bat-laurden bat,

- 2 tipula txikitutako koilaratxo berdea,

- Cilantroko bi koilarakada,

- Landareen olio koilaratxo bat,

- 50 gramoko espinakak.

Oilaskoa prestatzeko errezeta honen arabera, jengibrea marmelada zuritu eta gero, baratxuri ehotzeko mortero batean. Salda batekin, jarri nahasketa, gehitu saltsa soja, oilaskoa, limoi-zukua, chili, ehun gramo ur. Bero ertaineko irakiten jarri, sua murriztu eta hamar edo hamabost minutuan egosi oilasko prest dagoen arte. Ondoren haragia, jengibre eta baratxuri ale handiak atera, espinakak jarri eta beste bat edo bi minutu egosten.

Orain tipula berdeekin nahastu cilantroarekin eta fin-fin txikitu. Jarri nahasketa mortero batean landare-olioarekin eta gatzarekin, uniforme-masa osatu arte. Oilasko freskoa haragi bihurtzen da, jarri plateretan, gero salda bota eta azkeneko denboraldian, cilantro eta tipulak nahastuz.

Oilasko zopa barazkiekin

Errezeta honekin plater bat prestatzeko, hartu:

- Sei betaurreko salda,

- Bi betaurreko ur,

- zazpiehun gramo oilasko haragi,

- hamasei baratxuri ale,

- Lau ehun gramo tomate freskoa,

- Piper gorria edo horia hiru lekak,

- 1.25 koilaratxo kumin,

- Gatz koilaratxo baten hiru laurdenak,

- Cayenne piperraren koilaratxo erdia,

- Arroz edalontzi bat hiru laurden,

- 6 koilarakada txikitutako cilantro,

- Mahaiaren limoiaren hiru koilarakada,

- koilarakada piper txikitua.

Konektatu ura eta salda kazola batean. Irakiten ondoren, gehitu haragia, zati handitan moztu eta baratxuriak. Berriro irakiten duenean, sua gutxiago egosten, estalki batekin estali eta haragi prestatu arte (hamabost minutu inguru). Orain atera haragia eta hoztu ondoren, zati txikitan moztu.

Kendu baratxuria eta irabiatu irabiagailuan batera salda beirazko hirugarren batekin batera. Ondoren, jarri patata purea kazola batean, erantsi tomate txikiak eta piperrak. Denboraldia gatzarekin, hegaluzearen haziekin eta kaiena piperarekin. Irakiten ondoren, gehitu arroza, irakiten jarri, sute gutxiago egin eta estalkia egosi dadin, arroza prest dagoen arte, hamabost hogei minutu inguru.

Orain jarri oilasko zopa zopa batean, eta limoi zukua, cilantro eta piper beroa gehitzeko, minutu bat edo bi berotu. Oilasko zopa barazkiekin mahaian zerbitzatzen da.

Oilasko xerra eta barazki zopa

Prestatu:

- Oilasko betetako bi edo lau pieza,

- bi azenarioak,

- Baratxuri ale bi,

- Bi koilarakada landare olioa,

- Kopuru ertaineko gramo bat gramo,

- Hirurehun gramo izoztuak espinakak,

- Babarrun zuri babarrunak,

- Paprika koilaratxo baten bigarren zatia,

- Gatz txiki bat, piper beltza.

Garbitu eta garbitu azenarioak ebaki zerrendatan. Baratxuria bota eta porruak zirkuluetan moztu. Frijitu landare-masa hau (baratxuri izan ezik) landare-olioarekin.

Egosi oilaskoa. Baratxuri eta barazki frijituak salda batean jarri, hiru minutuz egosi berriro. Ondoren pour pasta. Sukaldaritza beste zazpi minutu jarraitzen du. Ondoren, gehitu espinakak, estali eta, horrela, bero baxuko hiru minututan mantendu.

Orain baztertu babarrunak iragazkor batean, utzi likidoa drainatzea, salda, piperra eta gatza bidali, gehitu paprika eta bost minutu egosten. Beno, hori da dena. Zure ohiko lehen ikastaroa prest dago. Dekoratu belarretan eta zerbitzatu mahai gainean.

Oilasko zopa arrozarekin

Hartu kilogramo bat oilasko eta jarri ontzi batean bi litro ur gazia irakiten. Gehitu bihotza, lepoa, ebaki urdaila, maitasunezko mahaspasekin, zopa egiteko espeziadun koilaratxo bat. Ondoren irakiten egosi, kendu aparra eta prestatu bi ordu inguru prestatu arte. Ondoren, kendu oilasko salda.

Pour patata patata erdia, ondo garbitu eta dadotan moztu.
Berde pikante sorta bakarra garbitu, uretan, fin-fin txikitu. Orain, salda irakiten ari direnek, patatak, ehun arroz eta berrogeita hamar gramoko arroz luzeak jarri eta irakiten utzi eta hogei minutuz prestatu arte.

Sukaldaritza amaieran baino gutxiago, salda gehitu gibela. Oilaskoa hezurretik haragia kendu eta larruazala kendu, zati txikitan moztu, zopa jarri, berotu, piperrarekin, gatza, intxaur muskatua birrindua, perrexil txikitua hautseztatu. Guztia - zure platera erabiltzeko prest dago.