Zer platerak izango bakailao xerrak prestatu ahal

Bakailao da epel Atlantikoko eta latitudeetan aurkitu Pazifikoko Oceans. Off Europe kostatik, on da aurkitu Spitsbergen uhartean den Bizkaiko Golkoan. Lehenengo da itsas arrain, eta horrek jendea harrapatzeko ikasi zituen. Zer da hain baliotsua, arraza hau? dagokio llamado "lean" arraina da. Zer esan nahi du? Hori animalien gantz guztiak gibelean metatzen. Gorputzeko pisua batzuetan kilo bat arte! Bakailao gibela oso bere zaporea estimatzen, baina baita D eta A. bitamina aberatsa du carcass osoa dagokienez delako, honako bakailao xerra gozo-gozo bat prestatzeko errezetak dira.

Euren gustura arabera arrain honen haragia ez da beste itsasoetan biztanle haragia apalagoa. Bertatik zopa egosten dezakezu, pintxoak eta egin plater nagusia, eta ezin parrillan labean edo xehatuta haragia txuleta jarri. Baina zer bakailao xerrak egosten pentsatzen aurretik, gutxi elkarbanatu prozesatzeko arrain sekretuak bat ikasi behar duzu. Jarri minutu batzuk carcass ur hotzetan, apur bat limoi acidulated. sukaldaritza denean, ez azala kendu, eta ez buztana eta hegats kendu. txikiagoa arraina zulo bat, gutxiago da seethe egin duzu. merezi garbiketa ona besterik ez da, eta barruko film beltz Labordeta.

Baina arrain bat frijitu nahi baduzu, orduan carcass moztu bakailao xerrak ekoizteko behar duzu. Horretarako, moztu hegalak, burua eta buztana, eta ondoren ridge zehar, buztana atalean hasita, azala kendu, astiro-astiro. Ondoren bereizteko orno zutabe batetik lizitazio haragia. bakailaoa behar zure begiak irekita mantentzeko eta jakin noiz gelditu: digest belarrian, bada, zapore mingotsa izango du, eta arrain tasteless izango da eta lehor gehiegi izanez gero. Eta orain egosten hasten gara.

Errezeta "Bonanza" zuzenak, espezieak eta espezie gatza, irina roll, pan, limoi Sprinkle bat jarri zatitu bakailao xerrak libra eskaintzen du. tipula azala, xerratan eraztunak handiak, pour maionesa (100 g). Hurrengo geruza - kontserbak artoa (banku bat nahikoa). goialdean birrinduta behar da gazta. Gozogintza preheated labean bidali 180 gradutara 20 minutuz.

Eta hemen nola prestatu dezakezu beroa mokadu bat bakailaoa. Narazrezat xerra zati txikitan. Etengabe frijitu interferitu arrain pisua urtu gurina beharra ordu laurden bat bero baxua buruz. Aparte, egin saltsa: bexamelarekin olandez edo beste. arraina da zhulennitsy jarri, saltsa eta dopech pour labean egosi arte.

Eta hemen errezeta, nola bakailao xerra bat prestatzeko euskarazko dago. bumpers handiko pan xerratan patatak (libra), fin-fin txikitutako tipula eta azenarioa jarri. "Kuxin" Hau barazki zatitu xerrak antolatzeko. Bota arrain espezieak eta gatza, bota kopa krema eta 20 minutu inguru tapa azpian simmer. Horren ondoren, lortu arraina, lurra jo zuen unea pieza oso txikia da (ez da zaila - haragizko bera xehatu). Meanly krema, arrautza gorringoa mailua eta libra purearekin homogeneoa batean. Jarri masa atzera pan sartu. gazta birrindua hautseztatu eta dopekayut bidali labean gorritu arte.

Eta, azkenik, errezeta bakailao xerrak txuleta. Pasatzen da haragi Grinder edo fin Sekem labana pikortsua tipula, prozesatu gazta eta esnea bustitako roll gehituz bidez. Gatza eta piperbeltza gustura. jarraitzen Orain bakarrik patties osatzeko, irina edo ogi eta landare-olio frijitzeko filmatzeko.

Bon appetit!