Zergatik arrain gordinak jan dezakegu, baina ez gordinak haragia?

Gusta sushi, arrain gordinak eta orain benetan gozoak sentitzen duzu. Eta haragi gordinak buruz zer? Zergatik, oso ideia da nazkagarria jende gehienak (ez gara janari gordinak dieta bat landu dutenek buruz hitz egiten)? Arazoa da parasitoak eta bakteriak haragi gordinak mota batzuk, hala nola, txerri edo oilasko gisa duten, nor arrain bizi ahal direnak baino askoz ere arriskutsua.

Bertatik haragi segurtasuna araberakoa

Edozein haragi gordinak mota erabilera arriskutsua da, batzuk besteak baino arriskutsuagoa arren. araberakoa haragia nola moztu da on da, non eta baldintza bertan gordetzen da, eta, jakina, zer nolako microbes eta parasitoak forma bat edo beste animalia bat ere bizi daiteke. arrain gordinak izan parasitoak arriskutsua kutsatutako daiteke, baina oro har, orain dela izoztuta egon bada edo ha tratatuko dira sukaldea garbitzeko, kontuan hartu ahal izango da, seguru. Baina haragi gordinak askoz zailagoa da.

Haragia eta bakteriak posible

Hitz egin ezazu mota horiek, behi, oilasko eta txerriki bezala buruz hitz egiteko. animalia hauek bizi diren (salmonella eta E. coli cepas, oro har) Bacteria gehiago gizakiak arrain dauden horiek baino arriskutsuak dira. microbes kaltegarriak askok ganadu hesteak bizi, ez du bere muskuluak. Esan nahi du horrek behar dugu, ez txuleta pikorrik kezkatu? Zoritxarrez, behi kutsatutako ahalko harategia Gastro-hesteetako animaliaren traktuko zeharkatzen bada. Horrela, gordinak txuleta azalean bizi diren bakteriak kutsatuta egon daiteke. Normalean tenperatura altuak nahikoa piezaren gainazalean edozein infekzio hiltzeko, beraz, segurtasunez dezakezu jan txuleta edozein indartsua dela-maila, haragi barruan dago antzuak dira.

Beheko behi, bestetik, pixka bat gehiago arriskutsua, inolako mikrobio hori zela jatorriz haragia azalean barruan egon baitaiteke. Hori dela eta, seguruenik, ez behar duzu hanburgesa jan txuleta ez da nahiko prest bada.